Породица лосос лососа је најјефтинија риба, иако њена хранљива вредност није ништа сјајна. Међутим, нису све домаћице фаворизовале ову рибу, с обзиром на то да се због маленог садржаја масти испоставља прилично сувим. Ово је заблуда, пошто се по одређеним правилима чини сасвим сочном. Ружичасти лосос, печен у спорим кухињама, може готово сви, јер је овим методом кувања тешко преварити.
Кухињске функције
Када се пење у спорном шпорету, ружичасти лосос је готово увек укусан, али након неколико једноставних правила то ће учинити посебно нежним и сочним.
- Смрзнути ружичасти лосос када се испржава сушење од сувог и охлађеног. Међутим, већина људи у нашој земљи мора бити задовољна само замрзнутом храном. Ситуацију можете спасити само ако имате стрпљење и допустите риби да се отапају постепено, на собној температури или чак иу фрижидеру. Одстрањивање у води које многи домаћинства вежбају, готово сигурно ће довести до тога да риба постане сочна.Опустите га у микроталасној рерни, ризикујете да добијете безобличну масу која неће изгледати превише апетит.
- Куповина цијелог розе лососа, након чега се то сјече у филете или зрезке је јефтиније с властитим рукама, али без одговарајућих вјештина, боље је купити готове филете, ако се то захтијева путем рецепта. У супротном може остати кост. Приликом сјечења рибе у филете, не морате сами скинути кожу - ружичасти лосос се пече уз њега.
- Као што је већ поменуто, ружичасти лосос је ниско-мастна риба. Из тог разлога, треба га печати сочно поврће или у сосу од павлаке, креме, мајонезе. Дати ће јој сочност.
Неке од карактеристика припреме ружичастог лососа у спором кухињом могу зависити од одабраног рецепта и модела кухињске јединице.
Ружичасти лосос печен у спорном кухињом с сиром и павлака
Састав:
- розе лосос - 1 кг;
- павлака - 0,2 л;
- сир - 0,2 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- зачини за рибу, со - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите рибу, лупите, исеците у зрезке. Испразните их.
- Загрејте уље у тигању и исперите ружичастог лососа на средњој врућини са обе стране, 2-3 минута на обе стране.
- Ставите печене зрна у посуду за више кутија.
- Салат павлака, мјешавајте са зачини, напуните га ружичастим лососом тако да покрива сваки комад.
- Спустите поклопац, укључите режим печења, поставите тајмер на 40 минута.
- После 20 минута, подигните поклопац и посути с сиром. Пре краја програма припремите ружичасти лосос без спуштања поклопца.
Пре служења, посипајте рибу зеленилом, украсите маслинама и лимуном.
Ружичасти лосос печен са луком и шаргарепом
Састав:
- розе лосос - 1 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље - 20 мл;
- павлака или мајонеза - 50 мл;
- зачини за рибу са сланом - по укусу.
Метода припреме:
- Ружичасти лосос сече у зрну или филете. Сезона и сол.
- Очистите и исецкате поврће, разрежите шаргарепу и исеците црни лук.
- Разблажите посуду мултицоокера.
- Мик поврће са мајонезом, ставите половину ове мешавине на дно спорог штедњака.
- Ставите рибу на поврће, покријте са преосталим поврћем у мајонезу.
- Кување у режиму печења 30 минута.
Припремљен за овај рецепт, ружичасти лосос испадне нежан и сочан. Једно јело од пиринча или кромпира ће учинити за њу.
Ружичасти лосос печен кромпиром
Састав:
- ружичасти филе лососа - 0,4 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- биљно уље - 20 мл;
- сол, црни бибер - по укусу;
- павлака - 50 мл;
- вода - 0,18 л;
- сир - 100 г
Начин кувања
- Обришите припремљени филе са зачинама.
- Одлепите кромпир, исеците у танким круговима и поставите на дну контејнера за више кутија након што сте подмазани.
- Ставите кромпир руже лососа.
- Оперите и очистите преостало поврће.
- Решите шаргарепу, исеците лук на танке полупречнике, покријте их рибом, прво ставите шаргарепу, а затим полукруг прстију.
- Залијте у вишеслојну воду (то је 180 мл) и укључите режим "прање" 20 минута. Уместо овог режима можете користити и мод за гашење.
- Фино нарибани сир (половина наведена у рецепту), ставите павлака, пребијте јаја у њега. Покривајте смешу рибом и поставите програм "Печење" 20 минута. 10 минута пре него што се кува, покријте посуду са преосталим сиром и испрати поклопац док се програм не заврши.
Ружичасти лосос, припремљен према овом рецепту, служи се без посуде, али качкаваљ овде неће бити сувишан.
Печење ружичастог лососа у спорим кухињама је једноставно.За било који од ових рецепата, испада да је нежна и сочна. Истовремено, чини се привлачним да није стидљиво ставити на празнични сто.
