Ослић је здрава риба, али не и масти. Нутриционисти сматрају да је ово плус, али хостесе, због садржаја ниске масти, не одлуче увек да га кувају, плашећи се да га преврну. Неће зауставити квалификованог кулинарског специјалисте: наоружаних са доказаним рецептима, он ће моћи да се прља и пије и изда осли како би био укусан, сочан и нежан. Ако домаћица има мало искуства, опрема ће јој помоћи. Ако знате како скухати ослич на спорном кухињом, не би требало да се бојите непријатних изненађења: послуживање ће се показати укусно од кувара.
Кухињске функције
Нема толико тајни за припрему ослића у спору кухињом, али су сви подједнако важни.
- Од лоше квалитете рибе да кувају укусно јело неће успети ни најбољи кухар. Стога, приликом куповине, морате обратити пажњу на појаву ослича. Ако су му трупови деформисани, филе се разбија на комаде, а у пакету је пуно снега и леда, боље је одбити куповину Сви ови фактори сугеришу да је риба једном (или чак и више) одмрзнута и поново замрзнута. У том случају, изгубила је пуно течности, тако да јој се нећност не врати. Осим тога, нема гаранције да такав производ није оштећен и није опасан по здравље.
- Ослић треба да одмрзне, избегавајући оштар пад температуре. Не потапајте у топлу или собну температурну воду, не загријавајте га у микроталасној пећници. Боље је пустити рибу да се одмрзне на горњој полици фрижидера. Онда ће бити савршено свеже.
- Када се рибе самоокисају, обавезно уклоните црни филм унутра - он даје рибу горчину. О чињеници да реп и плавути неће украшити своје јело, вероватно сте га сами претпоставили.
Даље бисте требали следити само упутства из одабраног рецепта, мултицоокер ће учинити све остало.
Осличите у сосу од парадајза у спорим кухињама
Састав:
- филет ослића - 0,5 кг;
- пшенично брашно - 50 г;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- парадајз паста - 150 г;
- вода - 0,25 л;
- лимунов сок - 50 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лијев лист - 3 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер, биље - по укусу.
Метода припреме:
- Филет ослобађања, одмрзавање, испирање и сушење са папирним салвама. Резани на делове ширине 2-2,5 цм.
- Мик брашно са бибером и бибером. Сваког комада у њој.
- Поливати уље из рецепта у посуду мултикоокице, укључите уређај тако што ћете изабрати начин "Бакинг" или "Фриинг".После неколико минута ставите комаде рибе у њега и пржите прво са једне стране, а затим са друге стране. Укупно време печења рибе треба 10 минута.
- Док су рибе пржене, ољуштити и исецкати поврће. Шаргарепе су најбоље да се реше, лук сече на танке полупречнике, прескочите чесен преко штампе.
- Изађите неко време из комада рибе од мултицоокера. Сипајте преостало уље и ставите лук и шаргарепу у њега. Пржите их у режиму печења у трајању од 5-7 минута, а затим додајте бели лук и парадајзу, гурање у истом режиму за још 5 минута.
- Ставите рибу у сос. Саљу, потресемо лимуновим соком. Залити чашу воде у спори штедњак.
- Спустите поклопац и покрените спор кухар тако што ћете 20 минута изабрати програм "Уклањање".
Ослић се замрзава у спорном кухињом према горе наведеном рецепту, сервира се са пиринчем или кромпиром, гњурком са сосом. Према истом рецепту, можете се кувати у спорим шпоретима и бакалицама.
Окос ослобађања са поврћем у спору штедњак
Састав:
- филет ослића - 1 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- павлака - 0,2 л;
- тврди сир - 150 г;
- лимун - 1 ком.
- зачини за рибу, со - по укусу;
- биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Отпушени, испрани и сушени филе од ослићеног реза.
- Одлепите сијалице, исеците на мале комаде.
- Пеел и оперите шаргарепу.Зрни га грубом.
- На парадајзу направите укрштене резове, сипајте врелу воду преко плодова и скините кожу од њих. Резани у округле резове.
- Разблажите посуду мултицоокера са биљним уљима, поставите половину лука и пола шаргарепа на дну.
- Поставите рибље филете на поврће. Посути га соком стиснутим од лимуна. Потапати солом и сложеним зачина за рибу.
- Покривајте рибљи филе са преосталим луком и шаргарепом.
- Ставите врхове парадајза на врх.
- Четкати поврће са дебелим слојем павлаке.
- Фино гајите сир и посуђите с њим посудом.
- Затворите спори штедњак. Активирајте програм "Бакинг" 40 минута.
Ослић који је печен са поврћем испод качкаваљке и павлака није само сочан и нежан, већ и веома леп. Ово јело није срамота да се шаље, чак и за празнични сто. Може да замени независну снацку, али ипак направи једно друго јело. Пиринач или кромпир у печени кук са поврћем ће пасти што је могуће боље.
Ослић пече у спорном кухињом с кромпиром
Састав:
- филет ослића - 0,5 кг;
- кромпир - 0,75 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- маслац - 80 г;
- со, зачини - по укусу.
Начин кувања;
- Филет ослобађања, опрати и осушити, исецкати на мале комаде.
- Одлепите кромпири и исеците на танким округлим резовима. Препоручљиво је користити нови кромпир, јер је припремљен много брже.
- Одлепите лук. Прекини на танким прстеновима. Ако су сијалице велике, можете да исечете половице прстена.
- Подијелите маслац на пола. Отопити половину, а друга, напротив, ставити у фрижидер.
- Растегљени маслац масти посуду за чаше. Ставите кромпир и пола лука у њега. Посути с сољем и зачини.
- Ставите рибље филете на јастук за поврће и покријте их са преосталим луком. Опет попрскајте мјешавином соли и зачина.
- Уклоните уље из фрижидера и исеците га на танке плоче.
- Ширите уље на врх, спустите поклопац.
- Активирајте програм "Бакинг" 40-60 минута. Време кувања зависи од тога да ли имате кромпир млади или зрели, као и величину комада рибе и поврћа.
Гарнитура за ово јело није потребна - она је сама по себи хранљива. Кромпир потопљен у арому рибе, зачина и маслаца, окуси се боље од било које друге стране јела.
Осличите у спорим кухињама у кремастом сосу
Састав:
- филет ослића - 0,5 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- тврди сир - 100 г;
- крем - 150 мл;
- пилеће јаје - 2 комада;
- биљно уље - 20 мл;
- соли, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите и осушите испражњени филе ослича. Решите га зачини и исеците на мале комаде.
- Лупите љуске од лука. Исеците главу на 4 дела. Сваки део танке сламене сламе и запамтите рукама.
- Подмазати вишеслојну посуду уља и ставити лук у њој.
- Ставите комаде рибе на лук.
- Побијте јаја и мијешајте их с кремом.
- На финој груди, исецкајте сир.
- Додати нарибани сир у смјесу кремених јаја.
- Напуните делове ослића са насталом смешом.
- Почните спорим кухињом 20 минута тако што ћете изабрати програм "Мултиповар". Ако такав програм у вашем мултицоокеру није обезбеђен, уместо тога инсталирајте програм Бакинг.
Упркос чињеници да је рецепт за ово јело једноставан, укус је одличан. Брзина кувања овог јела вам омогућава да направите чак и за доручак. Гарнир за њега није потребан, иако поврће овде очигледно није сувишно. Поврће може бити пожељно кувани или печени броколи, карфиол, боб, шпароге.Од свежег поврћа може се саветовати краставци и парадајз.
Кука у спору штедњаку може се припремити за разне рецепте. Посуђе по свом укусу и изгледу су сасвим другачије. Неке треба послужити са једним прилогом, друге су самодовољне. Неки су погодни за брзу вечеру или доручак, други за празничну гозбу. Али сва ова јела су нежна и сочна, укусна и мирисна, и изгледају веома апетизирајуће.
