Ако никада нисте кували домаћи хлеб, онда га први пут можете испећи из пшеничног брашна на сурутку у пећници. У процесу нема ништа тешко - мијешати састојке, гнетити тесто и пустити га.
Готово хљеб треба да се складишти у пластичној врећици, а затим се неће дуго залутати. Кора је густа и хрустљава, а мрвица је мекана и прозрачна.
Листа састојака:
1. Измерите пола топле сиротке у посуди, додајте со, пола шећера и 4 жлице. пшенично брашно, суви квасац. Миксите све и сачекајте док се на површини теста не појави пена.
2. Мешајте другу половину топле сурутке преосталим шећером и јајима.
3. Пребаците миксер са шећером од јаја у трајању од неколико минута док се не формира бела пена.
4. Мешајте упарену пиву са пребијеним са сурутком из јајника.
5. Мало по мало, почети сипати прешишано пшенично брашно и мешати, прво са кашиком.
6. Додајте биљно уље и наставите да додате брашно. Мачите меко, еластично тесто, формирајте лопту.Покријте посуду мокрим пешкиром и ставите на топло место - можете у пећници загрејати до 40 степени.
7. Након сат и по, тесто ће се повећати за 2 пута. Одвојите део за тесто (1/4). Направите плочицу за печење папира за печење, подмазујте са поврћем или путером, ставите већину теста. Од маленог комада направите декорацију (пигтаил) и причврстите се на "хлеб".
8. Ставите облик у пећницу која је загрејана на 40 степени и пустите да се појављује у року од 30 минута. Потом подигните температуру на 180 степени и пеците до златно браон, око 40 минута. Уклоните припремљени хлеб из калупа и оставите да се мало охлади, а затим одвојите од пергамента. Можете га пробати када је потпуно хладно.
