Смоква (смоква смокве, Цариан фицус, уобичајена смоква) је биљка из дрвених плодова која припада роду Фицус из породице мулбери. Домовина ове врсте је планинска подручја древне Царије, једног од покрајинских региона Мале Азије. На почетку, смокве су се култивисале само у Арабији, Сирији, Грчкој, Феникији и Египту, али је касније број земаља који су га расли као индустријски усјеви повећали на четири десетине. До данас највећи произвођачи смокава су Турска, Португалија, Италија и афричке земље. Ова култура је била широко распрострањена у Грузији, планинским областима Јерменије, на југу Крима, у Азербејџану, Абхазији, Карпатом и на Краснодарској територији.
Фигура је дрво с широком, шири круном, достигне висину од 14 метара. Стабло биљке је прекривено глатким луком сиве боје. Заобљени листови од каријана од каријана имају богато зелену боју на врху и сиво-зелену боју на дну. У осовинама листа листова, кратке генеративне црева развијају се шупљим сферичним овалним цвјетовима двије врсте: сицони (фемале) и цаприфиги (мале).Поллинисање цвијећа које се налазе на унутрашњим зидовима социјалног цвијећа обављају мали инсекти, осип-бластопхагоус.
Током времена, опрашене цвјетаче смокве се претварају у крушасто воће напуњено слатком целулом и семеном. Њихова боја може варирати од бледо жуте до плаве-црне боје. Смокве су вредна храна; стабљике ове биљке једу сирове, сушене, користе се за производњу конзервиране хране, мирисне џемове и зачине. Поред тога, плод смокве се активно користи у медицинске сврхе.
Нутритивна вредност смокава и витамина у њиховом саставу
Глава смокве је прави складиште корисних супстанци. Његова целулоза садржи витамине Б, бета-каротен, аскорбинску киселину, витамине Е, А и ПП. Поред тога, смокве садрже шећере, несметано дијетално влакно, органске и масне киселине, биљне протеине и друга једињења витална за људе.
Нутритивна вредност 100 г фиг:
- 0,71 г протеина;
- 11,89 г угљених хидрата;
- 0,24 г масти;
- 2,49 г непропадљивог дијететског влакна;
- 11,19 г моно- и дисахарида;
- 0.49 г органских киселина;
- 0.11 г засићених масних киселина;
- 82,34 г воде;
- 0,82 г скроба;
- 0,13 г незасићених масних киселина;
- 1,16 г пепела.
Витамини у 100 г смокве:
- 0,053 мг бета каротена;
- 0,067 мг тиамина (Б1);
- 2.124 мг аскорбинске киселине;
- 0,049 мг рибофлавина (Б2);
- 8.151 мцг витамина А;
- 0.112 мг пиридоксина (Б6);
- 0.516 мг витамина ПП;
- 0.588 мг еквивалента ниацина;
- 0,162 мг витамина Е;
- 9.998 микрограма фолне киселине;
- 0.413 мг пантотенске киселине (Б5).
Енергетска вриједност смокава
- Калорије 100 грама свеже смокве - 53,8 кцал.
- Калоријска вредност једног плода (просечно 45 г) - 24,2 кцал.
- Калорије сувих смокава - 256,8 кцал.
- Калоријеве смокве, конзервиране у шећерном сирупу - 68,7 кцал.
- Заглављени џемови и џемови - 237,1 кцал.
Макро и елементи у саставу смокава
Слици су богат извор калијума. Утврђено је да је садртај ове супстанце плодови смокве само секунди. Осим тога, калцијум, фосфор, гвожђе, натријум и магнезијум су присутни у пулпи смокава.
Елементи у траговима 100 г смокава:
Мацронутриентс 100 г смокава:
- 16.699 мг Мг (магнезијум);
- 189.783 мг К (калијум);
- 17.791 мг На (натријума);
- 34.877 мг Ца (калцијум);
- 13.664 мг П (фосфор).
Корисна својства смокве
- Супстанце које су присутне у плоду смокве имају антиинфламаторне, излучујуће, дијафоретске, антисептичке и антипиретичке особине.Ово омогућава кориштење смокава као ефикасног фолка за тонзилитис, фарингитис, бронхитис, ларингитис и друге инфламаторне болести респираторног система. Одломак стабљика ове биљке користи се за лечење прехладе, у пратњи грознице и кашља.
- Одлучивање плода смокве се користи за испирање уста током стоматитиса и других зубних болести, праћено упалом меких ткива.
- Пре неколико година, јапански научници су утврдили да смоква сок-латекс поседује изражена антитуморска својства. Редовна потрошња плодова ове биљке је фактор који смањује ризик од рака.
- Ензим Фицин, који је присутан у саставу смокава, има хеалинг и терапеутски и профилактички ефекат на људски кардиоваскуларни систем. Ово једињење разређује крв, спречава стварање крвних угрушака и склеротичних плака на васкуларним зидовима, промовише излучивање вишка холестерола из тела, ојачава зидове капилара, штити их од оштећења и даје им еластичност.Фицин је ефикасан лек за аритмије и венску инсуфицијенцију, нормализује крвни притисак, помаже у спречавању развоја хипертензије и исхемије срца.
- Супстанце садржане у плодовима смокве имају позитиван ефекат на функционисање хематопоетског система. Због тога, искусни нутриционисти препоручују да особе које пате од анемије редовно укључују суву или свјежу смокве, као и џемове, сирупе и чуваре из ње.
- У народној медицини, добро сазревана смоква смокве користе се као лаксатив и диуретик.
- Редовна потрошња смокава помаже у елиминисању кварова у дигестивном систему. Неколико плодова ове биљке, једено пре главног јела, стимулишу производњу дигестивних ензима и убрзавају процес асимилације хранљивих материја. Целулоза садржана у скакаву Цариан фицус, помаже у уклањању отрова, токсина и других штетних супстанци из тела.
- Плод смокава је незаобилазна компонента прехране труднице. Корисне супстанце садржане у пулпи смокава имају позитиван ефекат на развој фетуса, спречавају појаву урођених абнормалности у њему.Укључивање плода смокве у исхрану жене која доје бебу доприноси значајном побољшању квалитета мајчиног млека, обогаћујући га корисним микро-, макроелементима и витаминима.
- У народној медицини, сируп од смокава користи се за борбу против уролитијазе и бубрежних камења.
- Целулоза свежих смокава се користи у алтернативној медицини за лечење лишаја и других дерматолошких гљивичних болести.
- Калцијум садржан у стабљикавим стабљима, ојачава кости, побољшава изглед и укупан положај косе и ноктију.
- Супстанце које су део плодова смокве, имају позитиван ефекат на нервни систем, слабе негативне ефекте стреса на тело, помажу да се избјегне оштра промјена расположења и депресије.
- Редовна потрошња смокава помаже побољшању перформанси, отклањања хроничног умора, физичког и менталног замора, побољшања концентрације и памћења.
- Укључивање у исхрану глава семена смокве помаже у нормализацији репродуктивног система код жена.Супстанце које су присутне у њиховом саставу, ослабају непријатне симптоме ПМС-а, помажу у смањењу интензитета патолошких секрета из гениталног тракта са дршком, доприносе успостављању регуларног менструалног циклуса.
- На истоку, смокве се одавно сматрају ефикасним средством за борбу против импотенције и простатитиса код мушкараца.
- Свјеже плодови смокве доприносе обнављању тијела након исцрпљености, тешких, продужених болести. Супстанце које су присутне на смокве јачају имунолошку одбрану тијела и његову отпорност на инфекције вирусима и бактеријским биљкама.
Контраиндикације у исхрани смокава за храну
- Месо смокава (нарочито презасићено) богато је шећерима. Злоупотреба плодова овог биљке може проузроковати значајну штету људима који пате од дијабетеса и гојазности.
- Нутриционисти препоручују људима који су раније били идентификовани од гутова или запаљенских болести пробавног тракта, да напусте употребу смокава током периода погоршања.
- Слици имају отровни ефекат, тако да људи који пате од дијареје привремено их искључују из своје дијете.
