Не волите авокадо? Да, једноставно не знате како да га кувате! Авокадо је прави егзотичан, јер наш човек и даље остаје непознат и ванземаљац. Заиста, како се воћу не може у потпуности слатко, није погодно за дезерт, џем, компоте? Мати природа нам представља мноштво изненађујућих ствари, али ако пронадјемо приступ њеној деци, постоји велика шанса да останете пуни и задовољни.
Да бисте донели авокадо задовољство, морате научити како правилно јести, али уопће није тешко. Пошто ово воће има укус биљног, он је, у складу с тим, једе као поврће. Постоји неколико начина за јести укусан авокадо: јести сирово, кувајте гуакомоле, правите салату.
Сам по себи, авокадо је прилично дебео, савршено може заменити уље у било ком јелима, можете га осетити једем парче свежег воћа. Иако постоје многи рецепти у којима се авокадо комбинује са маслиновим уљем, укусно је, али врло високо у калоријама.
Најчешће је комбинација авокада са соком лимуна или лимете. Цитрусни сок штити авокадо од оксидације и даје плоду пикантност.На захтев авокада можете додати мало соли и бибера. У овом облику, авокадо је дивна ужина за месо, рибу, пиво.
Ако је авокадо припремљен према овом рецепту, млевено у пире кромпир, онда се може ширити на хлеб, који се користи као сос за грицкалице: чипс, крекери.
Још један популарни рецепт у којем су авокадо соло је гуацамол. - Главно јело мексичке кухиње. У Мексику, гуацамоле се традиционално сервира са кукурузним чиповима.
Класични гуакомол се припрема на следећи начин: узмите један ријетки авокадо, један сочни парадајз, пол паприка или црвени папричица, један Јалапено бибер (свјежи или кисели, које ћете наћи), пола гомиле цилантроа (баршуње или барем). Од зачина ће вам требати сок од пола кречњака, соли и црног бибера. Авокадос се ољуштава, екстрахује кост, муља пулпа. Неће вам бити потребан миксер - зрео авокадо се фино затегне вилицом. Сви остали састојци су врло фино исецени, а затим благо помешани. Покушајте да не срушите парадајз, иначе ће дати превише сокова. Можете да пустите урезани поврће и зеленило да стоје 15 минута, исцрпљују вишак сокова и тек онда их мијешајте са пастом од авокада.Онда остаје само сољу, бибер и попуните гуацамол соком од кречњака. Пробај то, веома је укусно! Поред чипса, гуацамоле се може послужити и са шницлом лососа или било које друге рибе, сочног шницла, кувана јаја.
Недавно је авокадо постао чест гост у многим рецептима салата. Домаћица није могла да прође поред овог воћа и поврћа и уђе у светло, слиједећи класичне рецепте, појавила се пуно нових салата авокада.
Класичан жанр је салата од авокада са шкампима. Постоји неколико опција за то служи: традиционално на плочи или у половини плода. Састав салате обухвата: авокадо, куване шкампе, домаћи јогурт или павлака, лигње, сол, бибер.
Да бисте послужили салату на плочи, потребно је да одсечете авокадо на дугим резимима и потресете их соком лимете. Ставите козице, јогурт, зачине и зачине на врху.
Да служи салату на оригиналан начин, авокадо пажљиво се срезује. Пресек може бити нешто мањи од дна. Кост се уклања из већине, пулпа се уклања кашиком. Друга половина плодова је ољуштена и нарезана. Велики шкампи сече на два или три дијела.Мијешати пулпу у пире кромпир, помешан са соком од лимете, јогуртом, биљем и зачини, а затим масном аранжману и козама. Салата се налази у "чамцу" половине воћа, украшеног зеленилом и маслинама.
