Често често љубитељи кулинарских експеримената проналазе нове рецепте и одмах желе да их испробају, и сваки од њих мора имати такав проблем као мерење тежине производа у грамима или милилитрима. Кис се односи на такве производе, које треба додати што прецизније могуће, а не "у очи", иначе можете безнадежно покварити неко јело.
Посебно често се поставља питање када се конзервира, колико је сирћета у жличици, јер је понекад неопходно мерити мању количину, јер је запремина радног предмета мања него што је наведено у рецепту.
Скоро увек, запремина течности је једнака њиховој тежини, а сирћет није изузетак. Због тога није битно да ли су грами или милилитри наведени у рецепту, ипак ће бити исти. Али како измерити потребну количину сирћета без мерне кашике? Да бисте то урадили, једноставно знајте колико је сирће стављено у различите кашике или чак у чашу.
| Винотеке | Чајна жличица | Столна кашика | Водка Схот | Стакло |
| Грамови | 5 | 15 | 50 | 250 |
| Милитри | 5 | 15 | 50 | 250 |
За разлику од расутих производа, сирће се не може сипати "слајдером", па су мјере дате у табели прилично тачне.Такође морате знати да испод стакла не значи чашу или чашу, већ најобичније фасетирано стакло. У том случају, стакло се пуни до ивице, а не до ивице. Кашику треба напунити до ивице.
Вентилатори лутају по кулинарским местима сигурно суочени с питањем како правилно разблажити сирће до жељене концентрације. Заиста, у једном рецепту може се назначити 5% раствора, у другом - 6%, у трећем - 9%, иу четвртом и свеукупно суштинском стању.
Да би добили жељени концентрат својих 70% сирћетне киселине, додалићемо воду једној жлици суштине.
| Потребна концентрација | Почетна концентрација |
| 3% | 1 тбсп. кашика сирће + 22 тбсп. кашике воде |
| 5% | 1. ц. кашика сирће + 13 тбсп. кашике воде |
| 6% | 1. ц. кашика сирће + 10,5 тбсп. кашике воде |
| 9% | 1. ц. кашика сирће + 7ЦТ. кашике воде |
| 10% | 1. ц. Кутија сирћета + 6 тбсп. кашике воде |
| 30% | 1. ц. кашика сирће + 1 тбсп. кашике воде |
Таблица се може користити у обрнутом редоследу. На пример, ако имате само 6% сирћета и потребан вам је 70%, онда морате узети 11.5 кашика ока. То је једноставна математика.
Разблажени сирћет се препоручује у стакленом или емајлираном лонцу, прво залијеши праве количине хладне воде тамо, а затим додајући потребну количину суштине.
Коначно желим додати да је сирћета киселина, и морате пажљиво руковати њоме.
