Неки људи називају водка за џин, али истински познаваоци овог јединственог пића знају да имају мало заједничког са водком. Јефтине гин сорте заправо су направљене од алкохола уз додавање ароматичних есенција и накнадног разблажења пића до жељене чврстоће, али такав алкохол се може назвати џином са истезањем. Драгоцене сорте се израђују коришћењем потпуно другачије технологије: неутрални алкохол, добијен од зрна, исцртан је на ароматичним сировинама уз обавезно укључивање јагодичастог воћа у свој састав, затим поново разблажен и дестилован, односно поново дестилован. На бочицама са њом, скоро сигурно ћете наћи Дистиловани Ђин (Дестиловани Џин). Ово пиће ће имати богат букет и дугачак завршетак. Да бисте у потпуности ценили свој укус и арому, морате знати како правилно пити гин. Ове препоруке се, наравно, не примјењују на "смрзнути водку" - погодно је само за прављење коктела, али и они су мање пријатни по укус него што су направљени од стварног дестилованог дина.
Кључне препоруке
Када се бавим елитним алкохолом, желим максимално задовољство од његове употребе. За ово морате знати како да га попијете и шта да једете. Ово се односи и на џин, културе која користи одређене суптилности.
- Гин се улива у издужене купе са дебелим дном, који се називају "коњи" на језику бармена. Биће одлично ако се посуђа хлади пре тога.
- Гин се хладно служи. Да би пробао ово пиће, његова температура треба да буде 4-6 степени. Да се таква флаша алкохола неко време ставља у замрзивач или фрижидер, где је одговарајућа температура.
- Можете пити џин у чистом или разблаженом облику. У својој чистој форми пијем то у једној гулп. Прво, осјетит жете хладно, а затим ће се топлота замијенити топлотном карактеристиком алкохола. Омекшавајући укус алкохола помаже спуштање парче плодова: киви, лимун, креч. Људи који не воле јак алкохол, могу га разблажити чистом негазираном водом у односу 1: 1, 1: 2 или чак 1: 3. Разређени гин гел пије опционо.
- Јин брзи апетит, па се најчешће служи као аперитиф.
- Гин се може користити као један од састојака алкохолног коктела. Неки познаваоци тврде да је у саставу коктела да се укус дина открива на најбољи начин. Један или други начин, али разноврсни рецепти омогућавају скоро свима да нађу оно што му се допада.
Неприхватљиво је пити џин, али је једити са једним од производа погодних за ово пиће неће бити знак лошег укуса.
Шта јести џин
Гин иде добро са разним грицкалицама. Најприкладнији су:
- грицкалице од говеђег меса или друга јела од врућег меса;
- вруће рибље грицкалице;
- кобасице и димљено месо, хладне резове;
- сир, пожељно тврдих разреда;
- аспиц од језика или других месних производа;
- сендвичи са кавијарима;
- салате са месом, рибом, сиром;
- маслине;
- мариниране печурке;
- кисели лук;
- воће, посебно киви, брескве, грожђе, грејп и други агруми;
- горка и млечна чоколада;
- колаче;
- марсхмаллов, марсхмаллов и мармаладе.
Из таквог обиља предјела погодних за џин тешко је не одабрати посуду која ће вам одговарати и ваши гости.
Џин и тоник
Састав:
- гин - 100 мл;
- тоник (са кинином) - 0,2 л;
- луд - по укусу;
- Лимун - 1 резина.
Метода припреме:
- Ставите ледене коцке на дно високог стакла. Идеално би требало да стигну до средине стакла.
- Сипајте у први џин, а затим тоник.
- Поставите парче лимуна на врху или на страну.
Обично коктел служи сламком, али можете без ње, ставити лимун директно на лед, пре него што пуните стакло течним састојцима. Гин и тоник се сматрају једним од најпопуларнијих пића у Америци, многи га чине код куће.
Коктел "Бронк"
Састав:
- гин - 20 мл;
- вермут (пожељно Россо мартини) - 10 мл;
- сок од поморанџе - 20 мл.
Метода припреме:
- Стисните сок од наранџе, измерите жељену количину.
- Исеците лук од воћа да бисте формирали чврсту спиралу.
- Сок, вермут и џин с мешачем. Морате се протресати најмање минут да би састојци били добро мешани.
- Напуните стебло са насталом смешом. Можете користити стакло мартини.
Остаје украшавање коктела са наранџастим луком и гостима.
Коктел "Лади Цхаттерлеи"
Састав:
- гин - 30 мл;
- ликер "Цурасо" - 10 мл;
- вермут - 10 мл;
- сок од наранче - 10 мл.
Метода припреме:
- Прикључите компоненте и добро протресите у стресачу.
- Напуните чашу шампањца са коктелом.
На ивицама пића могу да се формирају светле мехуриће, не уклањају се. Коктел изгледа свечано, погодан за свечани бифе.
Коктел "Цхееки Пооки"
Састав:
- гин - 15 мл;
- лимончело - 20 мл;
- ликер црног рибизле - 15 мл;
- црни мљевени бибер - штапић.
Метода припреме:
- Пеппер брусите специјалним млином.
- Припремите чашу. Најбоље одговара високим, али не превише обимним.
- На дну стакла поур џин.
- Пажљиво, на кашику, сипајте лимончело.
- На следећем слоју налази се ликер црног рибизла.
- Потапајте течност са бибером.
Сложени коктел направљен према овом рецепту изгледа светао и заводљив. Пеппер вам омогућава да балансирате укус састојака са изузетним укусом слатког киселина. Ако желите да се његово присуство у коктелу испостави као мистерија, можете их посипати, а не горњи слој, али средњи слој, који се крије између лимончела и ликера црног рибизла.
Коктел "Александар"
Састав:
- кафени ликер - 30 мл;
- гин - 30 мл;
- масна крема - 30 мл;
- дробљени лед - 100 г;
- мушкатни орах - штапић.
Метода припреме:
- Мешајте састојке и баците их у шејкер ледом на минут.
- Обришите смешу.
- Испуните високу чашу или мартини стакло с коктелом.
- Посути мушкатним орашчићем.
Већина коктела са џином има ноте воћа, исте верзије истичу се на њиховој позадини са племенитим кремастим укусом кафе са јединственим укусом.
Коктел "001"
Састав:
- гин - 40 мл;
- сируп рибизле - 20 мл;
- "Сприте" или пиће слично њему - 100 мл;
- здробљени лед - по укусу;
- Кригла од нане - за декорацију.
Метода припреме:
- Ставите гомилу сломљеног леда на дно високог стакла за коктеле.
- Сипајте сируп преко леда.
- Следеће налијте у џин.
- Поур Сприте последње.
Остаје украшавање стакла менте, у њега ставите цев и служе. Слама је обавезна, јер пиће спада у категорију дугих пића. Она, по жељи, може мешати састојке.
Коктел "Арно"
Састав:
- брескев ликер - 30 мл;
- вермут - 30 мл;
- гин - 30 мл;
- коцкице леда - по укусу.
Метода припреме:
- Мешајте са шећерним ликером, вермутом и џином.
- На дну мартини стакла или друге, али широке и танке ноге, ставите неколико ледених коцкица.
- Напуните чашу припремљеним пићем.
Пиће се испоставило снажним, али тако пријатним за укус да је лако пијано и допало се скоро свима, поготово дама.
Коктел "Бела дама"
Састав:
- гин - 50 мл;
- јаје бијела - 1 ком.
- шећер - штапић;
- крем - 30 мл.
Метода припреме:
- Ставите састојке у спремник резервоара, снажно га протресите на минут.
- Напуните високу чашу са коктелом.
Као декорација, можете користити ситан лимунски лук, посути га на површини коктела.
Гин је једно од најнеобичнијих алкохолних пића, са карактеристичним нота брда. Многи познаваоци радо га користе у чистој форми. Занимљиво открива укус дина у коктелима.
