Како направити разлику између линија и више

Линије, баш као и морелс, су прве печурке које се појављују у шуми након зимског хибернације. Често су збуњени једни са другима, што је опасно за здравље, јер су линије, за разлику од других, отровне у својој сировој форми. Јело ове гљиве у храни могуће је тек након правилног, у неколико фаза, топлотног третмана. Уз уобичајено кључање или пржење, постоји велика вероватноћа озбиљног тровања, што може довести до смрти.

Линија спољних разлика и више

Морелс спадају у групу јестивих печурака, а њихова капица подсећа на своје контуре тамно браон конусу висине до 8 цм. Његова цела површина је подељена на ћелије неправилног облика и различите величине. Шешир се налази на танком, грациозном стаблу готово исте дужине. Цела печурака изгледа издужена према горе, као да иде ка небу.

Оутлинес лине - управо супротно. Он је увек чудан и користан, као да не жели да се помери са Земљине површине. Често, широка, нагомилана нога, која личи на жућкасто-бијели или ружичасти цилиндар који се шири надоле, углавном није видљив испод земље. На површини је изабрана само капица неправилног облика, све у преклопима и конвертацијама.Изгледа да његова површина од коже подсећа на орах или људски мозак. Воћно тело има браон боју, обично црвеном или жутом бојом, а величине достиже пречник 10 цм.

Врсте линија

Горе наведено је опис најчешћих врста линија - линија обичних. Најчешће се може наћи у четинарским шумама. Нарочито као линија борових шума, где бира места на сунцу. Такође воли да расте у чистим или новијим ватрима. Прве печурке у повољним временским условима појављују се већ у другој половини априла. Можете их упознати до краја пролећа, а понекад и почетком лета.

Велике линије има јаку спољашњу сличност са редовном линијом. Једина, али значајна разлика је у величини. Воћно тело џиновског шива може порасти до 30 цм у пречнику. Осим тога, његова капица често има светлију хладовину. Ова врста линија рађа се у смрековима или боровим шумама без подмлађивања, где се земљиште добро загреје и довољно је сунца. Као и мртви, џиновска врста расте од краја априла.

Јесен линије, за разлику од својих колега, појављује се тек у јулу.Присутан је у игличастим и листопадним шумама. Ако прве две сорте расте само на тлу, онда линија јесени често бирају труне гнезда као мјесто пребивалишта. Ова гљива је изузетно отровна и не може се једити ни после темељне припреме према свим правилима. Појава јесенске линије подсећа на капицу кловна са два или три "рога", ставља на прљаво бијелу штапићу ногу. Боја капице је обично засићена браоном или скоро црном (у старим печуркама), а површина подсећа на сомоту по изгледу.

Јело

Ако одлучите да сакупљате и припремите линије, требате знати исправне технологије за њихову припрему како бисте смањили ефекте опасних токсина - гиромитрина, који се налазе у великим количинама у сировим печуркама.

• Најчешћи начин печења печурака је да их кува. Шипови за бушење треба да буду у великој количини воде најмање 15 минута. Онда се вода исушује и печурке се темељито исперу. Након што се ова процедура понови. Такво - двоструко кување и прање дозвољавају уклањање већине токсина и чине линије погодним за било коју посуду од гљива.
• Други најефикаснији начин "неутрализације" линија је њихово дугорочно сушење на отвореном.Текућа испаравања узима већину отровних супстанци. Да би печурке биле потпуно безбедне, треба их сушити најмање шест месеци.
• Прве две методе не дозвољавају вам потпуно уклањање хромитрина из печурки, тако да опасност од тровања увек остаје. Једини поуздан начин за чишћење линија је њихово агресивно сушење. Направљен је у пећници на температури која није дуже од +55 ° Ц.

Линије опасности

Отровна природа гљива не потпуно нестаје чак и након правилне обраде, стога су непријатне последице увек могуће након конзумирања.

• Чак и ако не постоји очигледно тровање, мало је вероватно да ће ваше тело бити канцерогене, које увек остају у линијама након кувања или сушења.
• Појединци могу имати сувише низак праг осетљивости на хиромитринам, а чак и мали делови токсина понекад доводе до страшних посљедица.
• У природи понекад постоје такви напони линија из којих је немогуће потпуно уклонити токсине чак и након продужене дигестије или сушења.
• Није категорично препоручљиво користити линије за дјецу, труднице и жене дојиље, као и особе са проблемима срца и крвних судова.