Сок од бирха у Русији традиционално је миниран почетком пролећа, пре него што се први листови појављују на дрвету. Само неколико недеља природа нам даје залогу овог лековитог пића, о корисним својствима о којима смо већ говорили. Упркос чињеници да лекари препоручују коришћење само свјежег сокова, уз правилно складиштење, лековито пиће које дају брезе не губи лековита својства неко вријеме након жетве. Међутим, која је исправна спрема пића? Данас ћемо вам дати одговор на ово питање.
Свјежи бирцх сок може се чувати на хладном мјесту до 48 сати, након тога, почиње да губи своје корисне особине, на собној температури, за то време може почети да се претвара. Због тога је чак и током бербе потребно размишљати о дужим методама чувања сокова. Сада ћемо о њима рећи.
1. Замрзавање шока. Са брзим замрзавањем безовечног сока, сачувани су сви корисни елементи. Чување сока у замрзивачу омогућит ће вам да уживате у напитку и доживите чудесан ефекат чак и током зиме.
2. Прављење концентрата. Можете направити концентрат бирцх-ака. Морате загрејати сок на 60 степени и испарити 75% од укупног. Остатак безичног сокова треба сипати у стерилизиране тегле и навући. Само немојте заборавити да пре него што употребите овај сок, пожељно је разблажити водом.
3. Стерилизација. То ће помоћи очувању бреза и његовој стерилизацији. Да бисте то урадили, морате га загрејати на 80 степени, сипати га у стаклене тегле и покрити поклопце. Након тога, банке за четвртину сата треба држати у води од 85 степени и оставити да се охладе на собној температури.
4. Цаннинг - Ово је други начин који ће вам омогућити да оставите бирцх сап дуго времена. Метода је једноставна - сипајте брашни сок у емајлирани или нерђајући челични лонац, додајте шећер и лимунску киселину на укус. Дајте сок у врелину, побрините се да се све шећер раствара. Након тога, сок треба сипати у лименке, запечаћен поклопцима и стерилисати 15 минута у води на температури од 90 степени.
Приказана варијанта се сматра традиционалном, међутим, чорба са иглама често се чува. Да би то урадили, млади пилићи са боровим иглама добро су опрани и опљуснути воденом кухном водом.После тога, прелазе борове игле у тепихе, сипајте бирцх сап, загрејану на 80 степени и оставите да пухате 5-7 сати. После наведеног времена, сок се исушује, додајте мало шећера и лимунске киселине. Сада морате сипати сок у банке, плут са поклопцима и пастеризовати 25 минута на температури од 90-95 степени. За сличан рецепт, можете сачувати бирцх сап и минт.
На вашу пажњу смо вам представили главне начине дуготрајног чувања бреза сокова са очувањем корисних својстава. Међутим, можете направити од сокова и других пића који нису толико корисни као чисти сок, али ипак ће насатити ваше тело корисним елементима и одушевити дугим роком трајања.
Најпростичнији рецепт за прављење пића из беззог сап се сматра мртвом. Да бисте то урадили, морате мешати свој омиљени сок од воћа или поврћа са бреза.
Такође можете кувати бирцх кваса. Постоји неколико начина за припрему таквог пића, рећи ћемо вам један, најједноставнији и најчешћи.
Сипати бирцх сапу у стаклену бочицу, додати гомилу грожђа и шећера у количини од 2 кашичице до 1 литра сокова, можете додати и мало лимуна, воћа или бобица. Након што су сви састојци помешани, затворите бочицу чврсто и чувајте је на тамном, хладном месту. Бирцх квасс је спреман за употребу за неколико дана. Уједно можете уживати у укусу пића и задржати га неколико месеци.
Ако желите да направите укусно безалкохолно пиће из бреза, онда вам вероватно треба тај рецепт.
Прво морате да стиснете сок од 150 грама лингвица. Ставите марц у посуду и покријте са литром беззног сапуна. Ставите овај "компот" у водено купатило и загрејте пет минута. Након што се пиће охлади, треба га комбиновати са припремљеним соком од лингвонве, додати мед по укусу. Пиће је спремно за јести!
Као што видите, драги посетиоци портала онвомен.ру, чудесни ефекат бреза сапунице се може осјетити не само одмах након сакупљања већ и након доста времена.Да ли знате друге начине за чување бирцх сап? Поделите их са нама у коментарима!
