Еггплант, или "плави", гост је топлог госта из азијског региона, који припада породици Нигхтсхаде. Јестиво у овој биљци је само његово воће. Са ботаничке тачке гледишта, ово је бобица, а од кулинарског, поврћа. Воће се конзумира у стању техничке зрелости када су обојене у љубичасто-љубичастим нијансама.
Неке важне чињенице о патлиџама
- Апсолутно зреле јајалице су смеђе или прљаве сиве, врло чврсте и потпуно не могу се бацити. Такође се не препоручује да се поједу мало сазревено воће, јер су отровне због високе концентрације опасне супстанце за људе - соланине. У старим временима, овај поврће је чак добио надимак "јабука лудила".
- Међутим, ово исто воће названо је и "јабука љубави", приметивши особине афродизиака. Поред позитивних ефеката на здравље мушкараца, "плава" је веома корисна за јести за људе са проблемима кардиоваскуларног система и метаболичких поремећаја, као и за смањење вишка телесне тежине.
- Уз многе корисне особине патлиџанаца цењен је због њиховог дивног укуса. Данас постоје огроман број рецепата за кување "плавих".Може се кувати или пржити, печен или на роштиљу, качкавал и претворити у "прекоморски" кавијар.
- Молерај - захтевна култура. Посебно је важно за активну сезону раста "плаве" стабилно повећане температуре у распону од +25 до +28 ° Ц. Са дугим периодом ниских температура (чак и позитивних), биљке умиру брзо, а са оштрим температурним флуктуацијама изгубе пупоље, цвијеће и јајнике. Нису равнодушни према количини влаге, посебно у периоду плода. Осим тога, грмље се слабо развијају с недостатком сунчеве светлости, посебно у дугим временима облачног времена и са јаким загушењима.
- Најбоље од свега, "плава" осјећа на лаганим земљиштима богатим хумусом. Тешка и сувише кисела тла брзо инхибирају биљку. Површински систем корења је веома осетљив на било који механички стрес, па је потребно да се олакшање и, нарочито, пресађивање захтева повећан опрез.
- Када се узгајају у средњој траци и на сјеверним пределима наше земље, патлиџани могу самопроклинирати, стога, да би добили семе, различите сорте се могу засадити једни на друге на удаљености од 100 метара.У јужним регионима овај поврће често показује тенденцију унакрсног опрашивања, тако да у циљу очувања сортних карактеристика различите сорте имају интервал од најмање 500 метара.
Технологија бербе семена
Захваљујући достигнућима савремених научника до сада је примљен велики број најразноврснијих врста патлиџана, што омогућава вртларима да добију пуну житарицу која воли топлоту, чак иу подручјима са хладним и кратким летима.
Искусни јајаци знају да су најпоузданији семени они који су добијени руком. Дакле, можете бити сигурни да ће у наредним годинама ваше јајне плоће обогаћивати плодове, јер једног дана исправно одабрана сорта неће вас изневерити у будућности. Штавише, од сезоне до сезоне, све више ће се прилагодити климатским и тјелесним условима ваше конкретне локације.
Добијање сопствених сјемена са плавим очима је прилично једноставно, ако се понашате у исправном редоследу и узмете у обзир све нијансе у свакој фази.
- Избор оцене за накнадну репродукцију, немојте заустављати на хибридним варијантама.Биљке које се узгајају од таквих семена, по правилу, не задржавају варијантне карактеристике: оне су подложне болести, које се лоше толеришу од временских изненађења и формирају мале јајне плитке с карактеристикама слабог укуса.
- Да би имали времена да добију плодове биолошке зрелости, посебно у средњој траци и сјеверним подручјима, јаја за семе расте само садницама. Уобичајено се сјече почетком марта, а понекад и неколико недјеља раније, у зависности од климатских услова подручја.
- Да бисте добили тестице, одабрати најјаче и најздравије биљке, које не остављају више од три плода, формирало је прво. Пажљиво се брину о томе, ако је неопходно, одбацујући болесне узорке. Сва друга цвијећа и јајника су безобзирно уклоњена.
- Да би се добило пуно семена, неопходно је да дође до биолошке зрелости воћа. До ове тачке, обично траје од 130-140 до 180-200 дана, у зависности од зрелости сорте (рано или касније).
- Коначно зрело јајчевито би требало да буде зеленкасто сива или жућкасто браон. У овом тренутку, његово семе постаје неуобичајено тешко.Воћу треба уклонити и очистити на хладном месту за зрелост две недеље или месец дана.
- Тестни сапи се срушавају, а резултујућа маса се сила кроз сито, одвајајући семе. Пред-разређивање густине са водом, а затим га напрезати.
- За разлику од других соланацеоус, као што су парадајз, семена јаја не захтевају претходну ферментацију да униште плаценту. Они се једноставно темељито опере са пуно воде, док се одбацују узорци лошег квалитета који увек плутају на површину.
- Опран и сортиран садни материјал постављен је у танком слоју на дебелом папиру или тканини за коначно сушење. Ако време дозвољава, боље је то учинити на свежем ваздуху, притениа семена из сунчевих зрака. Немојте користити агресивне изворе топлоте као што су сушари или пећнице за сушење.
- Суво семе се често држе заједно, што скраћује период њиховог каснијег складиштења. Због тога се препоручује да се садни материјал ставља у слободну врећицу за вреће и да се обрише.
Како држати семе дуже
Кретање семена патлиџана и карактеристике квалитета будућих биљака зависе од метода складиштења, због чега је ово питање потребно посебно разматрати.
- Најбоља амбалажа за садни материјал - вреће или коверте од тканине или дебелог папира. Њихова главна карактеристика је добра вентилација садржаја.
- Сваки пакет мора бити означен са индикацијом усјева, сорте и датума набавке семена.
- Оптимална температура за складиштење је интервал од +10 до +15 ° Ц. Међутим, код куће је такво доследно хладно место тешко наћи, тако да је дозвољено да се семе одржава на собној температури, осим у оним местима на којима се јављају изненадне капи због често отвореног прозора, улазних врата или периодичног рада уређаја за грејање.
- Уз правилно складиштење, семена јаја садржавају добру клијавост три, а понекад и пет година. Узмите у обзир да ће садни материјал добијен од раних сорти зрења ускоро постати безвредан, али узети са касних јајапљивача трајаће много дуже.
