Кајсије садрже много корисних својстава. Нажалост, очување овог воћка дуго неӕе функционисати, тако да хостесе који желе да зими летиму своје заљубљене зими припремају џемове и чуваре. Међутим, само неколико њих схватило је да се највећи број корисних својстава чува у сушеним кајсијама. Како сушити кајсију код куће, сада ћеш знати.
Многи верују да су осушена кајсија названа сува кајсијама. Заправо, осушена кајсија има много имена, зависно од величине плода, као и присуства у њему семена. Запамти: мала осушена кајсија са костима је кајсија, велика - шапутала. Ако се семе марелица стисне кроз рупу у стабљици, онда ово није ништа друго до Кајса, али преполовљена марелица су сује кајсије. То је стварање осушених кајсија које ћемо данас радити.
Високо квалитетне сушене кајсије добијају се само од одговарајућих кајсија за ту намену. За сушење потребно је узети зреле воће. Ако желите да набавите само такав производ (и мање, сигурни смо да се не слажете), онда припремите слатке велике величине, не превише сочне кајсије са густим месом и лако извученом костом.
Погодно за креирање сушених кајсија воћа темељно опере. Ово је неопходно тако да готовом производу није потребно додатно прање јер ће смањити количину хранљивих материја. Подијелите марелицу на пола. Екстракт костију.
Након што су припремљени погодни плодови за сушене кајсије, можете прећи на главну сцену - сушење.
Најкорисније су сушене кајсије при сушењу природно.. Полујемо половине марелица на метални решетки прекривен тканином, ставимо у сјајно добро проветрено место 3-4 сата. После тога ставите марелицу на сунце. Ноћу, марелице треба довести у собу. У зависности од временских услова и специфичности плодова, може се десити до две недеље да се осуши. Неки уместо сушења марелица на мрежи, нанесени су на жицу, која се онда простирка хоризонтално на сунчаном, добро проветреном месту. Полусице марелице можете намотати на гранчицама или ражњу и на тај начин осушити.
Ако не желите да проведете пуно времена за припрему сушених кајсија,Можеш осушити марелицу у пећници. За ово Полири марелица на плочицу за печење, шаљу у пећницу, загрејану на 60 степени. Периодично треба отворити врата пећнице како би се уклонила вишак влаге. До краја температуре сушења мора се смањити.
Да би се суве кајсије прекрасне боје жуте боје, пре директног сушења, половине марелице би требало да се преклапају у чичак и држе се 5 до 10 минута преко паре (превише тврдо воће може се кувати неколико минута). После тога, оставите кајсије на чистој тканини како бисте се ослободили вишка влаге.
Прекрасне осушене кајсије се добијају држањем марелица у раствору припремљену у пропорцији 1 кашичице лимунске киселине по литру воде прије сушења.
Конзистенција. Високо квалитетне сушене кајсије еластичне, пријатне на додир, задржавају до 10% првобитне количине воде.
Боја. Чињеница да су сирове кајсије представљене испред вас, високог квалитета, каже да је умерено жута, наранџаста или тамно смеђа. Запамтите: засићена боја није увијек индикатор квалитета.
