"Није вредно проклетог!" - тако кажу о нечему проблему.
Али је ли лако кувати јаје?
Како одабрати јаја за кључање
Јаја су хранљиви производ. Они су богати гвожђем, калцијумом, витаминима.
Сада нема недостатка јаја. У било којој продавници можете купити и мале и велике. На тржишту је лако набавити не само пилетину, већ и патке и препелице јаја.
Али не увек су јаја правилно ускладиштена. А понекад постоји и шанса да се купи јаје, посебно у топлини лета. Према томе, приликом куповине јаја морате се придржавати одређених правила.
- Свјежину јаја одређује овоскоп. Према томе, уобичајени купац мора да се ослони на срећу. Међутим, како не би купили труњена јаја, морате их купити тамо где се чувају у фрижидеру или бар на хладном мјесту, а не на сунцу и топлоти.
- Јаја морају бити исте величине. Ако су мала, то не значи да су лоше. Само су млади пилићи срушени, ау њима има толико хранљивих материја као и код великих.
- Јаја треба бити чиста и, ако је могуће, без крвних мрља и легла.
- Не можете купити напукла јаја, чак и ако су много јефтинија од осталих. Заправо, бактерије и патогени могу проћи кроз оштећену љуску. На пример, салмонела.
- Код куће, свежину јаја се проверава на једноставан начин: једна кашика соли раствара се у чаши хладне воде и тамо се налази јаје јаје. Ако је јаје свеже, то ће потонути до дна. Ако је јаје већ неколико дана, плутаће се у сред стакла. Па, јаје загрејано јаје се подиже на површину, тако да ће изаћи из воде.
Како кувати јаја
- Прво, јаја се нежно опере у топлој води.
- Потопите у кључану воду.
- Припремите их снажно. Да би вода поново кварила након потапања јаја у њега, то би требало бити довољно. Ако је мало воде, јаја ће га толико охладити да не може опет да опијава.
У зависности од времена кувања јаја могу се кувати меком куханом, "у торби" и тврдо кухати.
Како кувати мекла кувана јаја
- Јаја је потопљена у кључну воду.
- Кувати три минута од тренутка кључања.
- Излази из воде. Служи топло или хладно.
У меканим куваним јајима, румун је испитан као полутантан, а протеин личи на дебели јогурт. Таква јаја се служе за столом на посебном штанду.
Како кувати јаја "у торби" (у љусци)
- Јаја је потопљена у кључну воду.
- Кувајте 4-5 минута, у зависности од величине.
Такво јаје се разликује од меке куваног јајета од густог протеина, унутар којег је полукрилични румун.
Ако се очисти, протеин је у стању да држи жоље, али га не може стиснути.
Јаја "у врећици" служе се на столу на постољу, а користе се и за припрему различитих јела.
Како кувати јаја "у торби" (без љуске)
- У тањир се сипа литар воде и додају 50 грама сирћета и 10 грама соли.
- Донесите на врелину.
- Јаја се брзо пуштају из љуске у воду.
- Смањују ватру и укуцају 3-3,5 минута са ниским загријавањем.
- Израђене су готова јаја из посуде са бучним скиммером и преносе их у посуду хладном, лагано сланом водом.
Ова јаја имају равну форму.
Имају густу протеину са благо грубом површином, а румун је полу течност.
Јаја, кувана "у врећици" без љуске, користе се за припрему и декорацију јела од рибе, меса и поврћа. Такође су послужени у колачима од љешних колача.
Како кувати тврде кувана јаја
- Јаја су уроњена у врелу воду.
- Кувати 8-10 минута.
- Изађите из посуде и одмах потопите у хладну воду, тако да их је лако очистити из љуске.
Хард-кувана јаја се користе као засебно јело и као састојак салата, предјела, супа и других јела.
Како кувати јаја у микроталасној пећници
У овој рерни, јаја се не могу кувати у љусци, јер могу експлодирати због парице која се налази унутар њих.
Али можеш кувати јаје без љуске.
- Сипајте воду у шољу, додајте 1/4 кашичице сирћета и доведите до врења.
- Разбиј јајце тамо.
- Пирсујте шкољку жуманца.
- 45 секунди загревати. Паузирајте 30 секунди. Затим укључите микроталасну пећ за још 45 секунди.
- Оставите неко време у води, а затим извадите кашиком.
Корисни савети
- Сирово јаје се лако може разликовати од куваног, вртајући га на столу. Кувано јаје ће се окретати већ дуго, али сирови ће се зауставити након једног или два окретања.
- Смрзнута јаја се одмрзавају, остављају их дуго у слану хладну воду.
- Ако желите укопати јаје који је испуцао шкољке, сол се ставља у воду и кап по капу.
- Ако се јаја загреју за време кључања, онда ће протеин постати чврст. И ако је са слабим, онда жуманцем.
- Гуза и патка јаја савијају се јаким бријањем најмање 10 минута.
