Чачкање јечма се често упоређује са јечамом. Међутим, многи верују да у јахтама нема ништа корисно. И узалуд! Данас не само да ћете научити како кухати укусну јечам, већ и да је потребно само укључити у исхрану свих, јер је изузетно здрав и приступачан.
Пречишћени јечам нису ништа друго до здробљени јечам. Иацхк садржи много витамина - А, Е, ПП, Д, група Б. Минерални сет је такође богат калцијумом, магнезијумом, натријумом, калијумом, фосфором, сумпором, гвожђем, цинком, бакром, манганом, флуором, бором, молибденом, силицијум, хром итд. У композицији су такође уочени сложени угљени хидрати, скроб, протеини и засићене масне киселине. Истовремено, 100 грама житарица садржи око 320 кцал, што је знатно мање у поређењу са пиринчем са садржајем калорија од око 350 кцал.
Неколико трикова житарица житарица
- Пре кувања, гриз мора бити одабран и испран (погодније је то урадити у сито);
- Када кување јарма мора бити положено у врућу воду;
- Однос воде и житарица зависи од онога што желите да добијете на крају - ружичасту посуду или лепљиву грудњу;
- После кувања, препоручљиво је да оставите житарице у поклопац са затвореним поклопцем, још је боље обмотати то топло одећу у трајању од 20 минута;
- И запамтите да кашасто маслац неће покварити! Пожељно је додати маслац пре сервирања, у таблицама.
Једноставан начин кувања иацхки
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- вода - 2.5 шоље,
- маслац - 1 кашика,
- соли - 0,5 тсп.
Начин кувања
- Ставите кувану гризу у кључну воду.
- Додајте мало соли. Кувајте четврт сат времена на умереној топлини, повремено мешајући.
- Ставите маслац. Стир.
- Поседујемо контејнером са јечмом у пећницу која је загрејана на 180 степени.
- За пола сата можете пробати!
На воду скупљамо хрскаву јечму
Требаће вам:
- јечам - 2 чаше,
- вода - 5 чаша,
- маслац - 25 грама,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Сипајте воду у посуду. Сали смо. Пуцамо.
- Крупа пржите у сувом врућој пећници, стално мешајући тако да не гори. По правилу, до тренутка када се вода врише, крумпир се добро загреје и постаје погодан за даље кухање.
- Нежно залијте кључану воду у кључну воду. Стир.
- Смањите топлоту на ниску и загријте све док се вода не сруши.
- На крају ставите маслац и добро се мешајте.
- Обмотите посуду кашице и оставите четврт сат времена.Припрема чаја на јечму постаће изврсна гарнитура за месо, рибу и поврће, али се може јести као обична каша.
Вискозна каша од млечног јечма
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- млеко - 4 шоље,
- вода - 2.5 шоље,
- соли - 0,5 тсп.
Начин кувања
- Припремите припремљену житарицу у кључану слану воду.
- Чим каша почне да се згуши, сипајте у млеко. Кувати док не заврши.
- Готова каша даје мало шетње, за ово завијмо посуду.
- Распоредите плоче и по потреби додајте шећер и путер. Покушавамо!
Кухајте млечну јечу у спору штедњак
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- вода - 1 шоља,
- млеко - 2 шоље,
- сол - 1 штипаљка,
- маслац - 20 грама.
Начин кувања
- У посудици мултицоокера спавамо испраног јечма.
- Сипајте у млеко, разблажите водом.
- Додајте со и путер.
- Укључите режим "Милк каша".
- После времена које је програм поставио, чудотворац ће вас обавестити о спремности месарске јечмарке. Међутим, ми не саветујемо да одмах узмемо узорак, пустите мало мало кафе, буквално 10-15 минута, а онда ће постати још тастиернији.
Јечам каша са месом
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- месо (пулпа) - 400 грама,
- вода - 400 мл
- маслац - 50 грама,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Кувајте месо све до тендера. Како кувати говедину, посјетитељи нашег портала већ знају.
- Апаратрамо кувано месо на влакна. Не излијемо јухо, јер нам је и даље корисно.
- Пре испраних грмова јечма се сипају топлом брозом и кухају на умереној топлоти 20 минута.
- Додајте месо у кашу. Стир.
- Уље се сјече на мале комаде и излази на шољу.
- Покријте посуду са поклопцем. Послан је 20-30 минута у пећници, загрејан до 180 степени. Укусна јечма са месом спреман за употребу!
Како кухати јечам кашу са пилетином у спору штедњак
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- вода - 2 шоље,
- пилећа нога - 1 комад,
- лук - 1 комад,
- корење - 1 комад,
- биљно уље - 2 супене кашике,
- мљевени црни бибер по укусу
- соли - по укусу (око 1 кашичице).
Начин кувања
- У посуду мултикоокер прелије биљно уље. Укључите режим "Фриинг".
- Моја пилећа нога. Драин. Резо на два дела.
- У врућем уљу, пржите пилеће ноге са обе стране до пола кувања. Сали смо.
- Очистите лук. Смршали смо мале коцкице.
- Решите шаргарепу, не заборавите да га претходно очистите.
- Додајте поврће пилетини. Стир. Пржите још 5 минута - током тог времена, црни лук и корење треба црвенити.
- Заспите се на поврћу и кокошима опрана жита (по жељи, може се запалити у сувом тепиху, како то радимо, већ смо већ споменули).
- Сипајте у топлу воду.
- Бријамо. Сали смо.
- Укључите режим "Крупа" и кувајте 35 минута.
- Након звучног сигнала који информише о спремности спремника, укључујемо режим "грејања" 20 минута. Затим пустите кашу на а ла царте плочама и позовите домаћинство на сто.
Ћачкавица са млевеним месом и печуркама
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- вода - 3 шоље,
- млевено месо (било које погодно) - 300 грама,
- печурке - 300 грама,
- лук - 1 комад,
- корење - 1 комад,
- биљно уље - за пржење,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Измењив и темељито опран грусе прелије хладну воду.
- Очистите лук. Исеците на мале коцке.
- Корење чисто. Исеците као шаргарепа.
- Моје печурке. Драин. Сјећам се фино. Уосталом, ако не можете добити свеже печурке, а на замрзивачу је и торба снабдевања, можете их користити.
- Загрејати мало количине биљног уља у посуди.Пржите поврће и печурке.
- Загрејати мало уља у другом кориту. Пођите млевено месо до краја.
- Комбинирајте млевено и пржено поврће. Сали, ми бибер. Ако желите, можете додати своје омиљене зачине.
- У врелу воду сипајте отечену житарицу. Кухајте, повремено мешајте, све до дебела. Дамо кашасту пиву (за то оставимо пола сата у посуди под поклопцем).
- Након наведеног времена мешајте житарице, печено поврће и млевено месо. После 30 минута у пећници.
- Готова јечмарна каша са печуркама и млевеним месом је зачињена малом количином бутера и посипати зеленилом. Готово!
Ћачкавица са паприком
Требаће вам:
- јечам - 1 чаша,
- вода - 2 шоље,
- паприка - 1 јар (320 грама),
- лук - 1 комад,
- корење - 1 комад,
- мљевени црни бибер по укусу
- црни бибер - 3-5 грашка,
- 1-2 листа лова,
- соли по укусу.
Начин кувања
- Припремљен за кување јечма за ињекцију сипајте кључавницу. Ставили смо пећ.
- Чим се врела вода, додајте зачине са листе, смањите топлоту на ниску и кухајте док не будете спремни.
- Испржите паприкаш у малој количини биљног уља.
- Чистоће чаја. Фино распало.
- Грате ољушти шаргарепу на средњој групи.
- Ми пошаљемо поврће у купатило. Лагано пржени.
- Додамо спремну зажарку на кашу за 5 минута пре спремности. Стир.
- Покривајте лонац са поклопцем 15-20 минута, а још боље превучите посуду са покривачем. Бон аппетит!
