Како одабрати лубеница

Вероватно је тешко наћи просторе наше земље особу која не би волела лубеницу. Сочан, сладак, здрав, симбол је љетног задовољства. Осим тога, лубеница је прави лонац љубичастих киселина, влакана, витамина Ц, гвожђа и још много тога. Да, само ова бобица уопште није једноставна - колико пута се догодило да се читава породица окупља око стола у очекивању дуго очекиване деликатесе, и као резултат тога добија потпуно разочарање ...

Лубеница није испунио очекивања, ни слатко, чак ни црвене, нити црвене, али потпуно без укуса ... новац је био изгубљен, деца су била разочарана, а одрасли нису могли добити своје мало детињство. Нажалост, фолк метод одређивања зрелости сувог репа не функционише увек, а куцање лубенице најчешће је потпуно бескорисно, осим ако наравно не знате какав звук треба направити зрео воће.

Али то није све. Недавно, доктори све више звуку аларм - нитрати, који су пуњени лубеницама, доводе до озбиљних здравствених проблема. Нитрати су посебно опасни за крхки дечији организам, а лубенице то толико желе ...

Шта да радите да бисте смањили ризик од тровања и купили стварно сочну и слатку лубеница? Изгледа да није тешко! Поштујући неколико правила, скоро свакако можете заштитити себе од куповине производа слабог квалитета.

Изаберите време и место куповине лубенице

Било би пожељно да се покуша лубеницу у рано лето, куповина и даље вреди да се уздрже. Права сезона лубенице не долази раније од средине августа. - до тада, на полици не нуди се само бобица, већ прави "нитратни коктел". Пругаста лепиња може да изгледа одлично, има црвену сочан миакост са зрелих семена, али уверавам вас да је све превара.

Да би уживали лубеницу без оштећења здравља треба пажљиво одабрати не само време куповине, већ и место. Не би требало да наиван да верује да је дебела кора потпуно штити бобице од уласка у крај пута прашину као микроорганизми безбедно стићи до пулпе кроз микро. Обично 4 сата је довољно да плодови апсорбују велику количину тешких метала и постану несигурни за здравље.

Због тога прљаве лубенице,продаје се на аутопутевима и баци у прашину на путу, остави продавцима и купује за специјалне кутије опремљене за продају са мелонима или супермаркетима. На великим тржиштима иу продавницама се, по правилу, контрола врши преко продаваца и њихове робе.

Сваки продат производ мора имати сертификат о усаглашености, а лубенице такође нису изузетак. Немојте бити лени или стидљиви да бисте били заинтересовани за овај документ, јер говоримо не само о вашем здрављу, већ ио здрављу ваших најближих. Сертификат ће помоћи да се обезбеди порекло робе и максимално говори о индикаторима који утичу на квалитет лубенице.

Приједлог продавца за сјечење троугла у лубену треба категорично одбацити за узорак - стога микроба која се плодно репродукује на ножевима и плодоносно улази у воћу. Боље је читати и запамтити неколико једноставних правила која ће помоћи да се не грешите избором.

Како одабрати зрело и слатко лубеница

• Прво правило - апсолутно не купујемо лубенице са недостацима, пукотинама и резовима! Чак и поред попуста и гаранција продаваца за које се не брине ништа.Продаја резаних лубеница забрањује се законом. Приликом купње воћа са дефектом, ризик од тровања значајно се повећава.
• Величина је битна - што је већа лубеница, већа је вероватноћа да је зрео. Међутим, превише лубеница не би требало изабрати - највероватније је било вештачко храњено. Идеална тежина - 7-10 кг.
• Обратите пажњу на изглед плода и његову тежину. Ако је велики лубеница лака - ово је наш клијент., вреди га пажљивији. И ако лубеница има наглашавајућу контрастну боју, озбиљно размишљаш о куповини. Дуго је запажено да лубенице са мршавом кожом матице обично губе укус својим сјајним колегама.
• Следећи корак је пажљиво прегледати ручицу. Ако је недостаје, лубеница не би требало ни да се узме у обзир - највероватније је реп био намерно повучен како би сакрио лош квалитет плода. Педунцле треба да буде жућкаст и умјерено сув - надвишен реп каже да је лубеница превезена и складиштена дуго времена, што је једва позитивно утицало на његов укус.
• Жута тачка на лупини лубенице - ово је место које је лежало на земљи.Код младих и незрела плодова, место је најчешће бело, ау зрелом воћу је жуто или наранџасто. Дакле, престанемо да изаберемо лубеницу са великим жутим образом.
• Сада узимамо "пацијента" на рукама - да одредимо степен зрелости звука. Дајте плод на ухо и стисните рукама - требало би да добијете осећај да ће лубеница пуцати из зрелости. Кожа лубенице, када је стиснута, обично се савија мало и пукне. Непозната лубеница обично остаје тиха. Када тапнете, звук звона треба чути, као да плод жели да се подели.
• Дечко или девојчица По правилу, сви воле купити "лубеница" и с правом. У "девојкама" има много мање семена, а саме воће су сочније и слатке. У мушким лубеницима, страна супротно репу је конвексна, а женски плод те стране је равна и има широк круг.

Последњи тип - не будите преварени слатким говорима продаваца, верујте својим очима и сензацијама. Не оклевајте и немојте бити лијени како бисте своје знање у пракси упознали. Све горе наведене препоруке треба да се примењују заједно, не засебно.

Избор лубенице без нитрата

У потрази за профитом, бескрупулозни продавци претерају лубенице са азотним ђубривима, који се уђу у плод, а затим у људско тело. Нажалост, нико не зна како одабрати лубеница без нитрата, гарантовано. Визуелно одређивање "хемијске прошлости" лубеница је такође немогуће. Једина гаранција је да сами расте плод или лично познате продавца.

Можете, наравно, шетати по тржишту нитратором, али је мало вероватно да сви имају такав уређај. Због тога, пре него што децу и друге чланове породице третирате куповином лубенице, пажљиво погледајте плодове нарезане плодове. Следећи знаци требају упозорити:

• Ако у пулпи плодова у великим количинама постоје густе жућкасти пругови, онда је количина нитрата у таквом воху знатно премашена. Нормална влакна треба да буду бела.
• Ако је пулпа лубенице црвена, а семе беле, лубеница је превелика са нитратима.
• Још један знак присутности нитрата је глатка и сјајна површина. Нормално, рез треба да сија зрна.
• Можете узети мали комад пулпе плода и мешати га у чашу водом - ако је вода мала, лубеница је сигурна, а ако је вода обојена у светлу ружичасту боју, плод се прехрањује нитратима.

Нитрати у лубеници су неуједначени - највећа концентрација пада на подручје ближе кору. Због тога, ако постоји било каква сумња, немојте гурати лубеница на кожу, а опште је боље да деца дају само средњу - слађе и сигурније.

То су заправо сва једноставна правила за одабир лубенице. Прије употребе, не заборавите да пажљиво оперете лубеницу под текућом водом, а можете уштедјети плодове у фрижидеру до три дана. Бон аппетит!