Људи сјевера и Далеког истока већ дуго знају о живописном окућнику. Они нису само допунили тело витаминима уз помоћ ове ране бобице, већ су га и користили за поремећаје желуца, а такође су га третирали и за различите лишајеве и чиреве.
Али у посљедње вријеме, вртларци и средњи бенд почели су да расту сљунци. Осим тога, ножни оркестар је незахтеван у неги, отпоран на мраз, непретенциозан. А ако узмемо у обзир чињеницу да сазрева чак и раније од јагода, онда уопште нема цене за то!
Орисњак има сочне бобице сличне боровинама. Док јагодице нису зреле, оне су травнате зелене, а кад су зреле, тамно су пурпурне, готово црне.
Облик јагодичастог воћа на нокте варирао: овалан, крушаст, овалан, српаст облик, подиформ, вретенообликован.
Окус јагоде је кисел или слатко кисел.
Јагоде на грмљу неравномјерно сазревају. Многе сорте ножног сиса, сазревања, брзо се распадају, па је замрзавање врло згодан начин сакупљања у будућности, јер се ножни ормар може замрзнути у малим серијама док сазрива.
Начин замрзавања се бира у зависности од врсте јагодичастог воћа, јер има олово са веома танком кожом, која се најбоље замрзава у шећеру или у облику пире кромпира. А за замрзавање цијелих бобица погодне су сорте са густим кожама.
Ако су јагодичасте бобице горке, онда је боље и замрзнути их шећером.
Орлови синоћ су зрели средином јуна. Ово је десет дана раније од вртних јагода.
Бобице се прикупљају у неколико пријема.
Будући да оловке не толеришу транспорт и дуготрајно складиштење, боље је обрадити одмах након сакупљања.
Откривен је олово, уклоните црвене боје и птице.
Чињеница је да ове биљке практично нису погођене болестима, али инсекати су често кривци штетних бобица. На пример, гусенице хонеисофедума, које се храни на овим јагодама, укрштају се у плоду током сазревања и поједу месо.
Временом, ненаплаћене бобице привлаче планинске птице, које их са задовољством исхране.
Жетве од орашастих ораха се опере и постављају на пешкир, тако да се осуше.
Цјелокупне и јаке бобице се стављају на послужавник покривен папиром или траговима и стављају у замрзивач 1-2 сата.
Када су се јагоде сљунковача замрзле, оне се сипају у мале кесе од 300-400 грама и запечаћене или добро везане. Торбе су гурнуте и стављене у замрзивач.
Ако оловка перепела мало, горко или, обратно, врло кисело, онда је замрзнуто додавањем шећера.
Чисте, осушене бобице су постављене у малим контејнерима, сваки слој је посут с шећером.Контејнери су затворени поклопцима и стављени у замрзивач. Укупна висина свих слојева бобица, заједно са шећером, не би требала бити већа од 3 цм, у супротном бобице ће се дуго замрзавати и срушити.
Зреле и зреле бобице су сортиране, опране и млевене у блендеру, додајући шећер по укусу, али оптимална брзина је 250 грама шећера по 1 кг бобичастог воћа.
Пирее се сипа у део пластичних контејнера, а не допире до ивице од 1 цм, јер се замрзнуте течности повећавају у запремини. Затим затворите поклопце и очистите у замрзивачу.
Да замрзнете пире кромпири у облику брикета, ставите врећу у празан контејнер, налијте њушког пиреа у њега и замрзните. Затим се врећа са јагодичастим пиреетом уклања из контејнера и добија се уредан брикет са замрзнутим пирејем. Дебљина брикета уз садржај не сме бити већа од 3-4 цм.
Такви брикети у одјељку замрзивача заузимају мање простора, а такође штеде амбалажу која се може користити неколико пута.
Чувати замрзнуто живо седиште не више од 10 месеци.
Орлови оловке се отапају, ако се то захтева по рецепту, у додатку у фрижидеру или на собној температури.
