Да би се зелени чај отворио, одвојите његове лековите особине, обезбедите топлотом и енергијом, мора се исправно припремити. Зелени чај није црн за вас, уобичајене акције неће ићи с њом: шљунак чајних листова и пуни чајник вреле воде за један или два дана. Тај чај захтева пажњу на себе, тако да он излаже своју душу, морате провести мало времена.
Говорећи о правилима припреме зеленог чаја, нећемо се потрудити у древне традиције, све је сувише компликовано за модерну европску особу. Ми ћемо представити круг једноставних, али обавезних правила за припремање зеленог чаја, мање-више прилагођеног нашем времену и ритму живота.
Почнимо са чињеницом да је зелени чај пијан не само због свог укуса. Ово је невероватно корисно пиће које има антиинфламаторна својства, добар је антиоксидант, у свом саставу има супстанце које промовишу губитак тежине и побољшавају расположење. Једном речју - ово је одличан избор, чаша зеленог чаја ће осветлити паузу за ручак, неће бити сувишна и ујутру и увече.
Чоколадни чај је потребан за припрему воде. Да, само да нећете добити воду из славине - желите уживати у укусу, а не само пити биљни чај? Вода од каде је превише тврда или мекана,у њему има пуно нечистоћа и то значајно утиче на укус. За припремање зеленог чаја користите флаширану негазирану воду за пиће, филтрирану или, у екстремним случајевима, добро утемељену.
Напуните воду у котлу - кухиња, а не пивара и вода. Затим налијте мало вруће воде у чајник и промешајте га у кружном кретању, добро је загрејати своје зидове.
Треба истаћи то За припремање зеленог чаја се традиционално користе глинени чајници, дебели, округли, са кратким изливом. Верује се да овај облик омогућава чај да се отвори. Ако га немате, можете користити стакло или керамику, али је још боље да дају предност округлом облику и дебелим зидовима - задржавају топлоту и не дозвољавају чај да се брзо охлади.
У чајнику направите зелени чај спремни за потрошњу, а не чај. Многи људи навикају јак концентрат, а онда мало прелијте у велику посуду и залијете воду. Ово је фундаментално погрешно и не можете пити чај, а не црни, а не зелени. Такође зелени чај не додаје шећер, лимун, млеко, само ако то није медицински рецепт. (На примјер, постоји чај "Здравље", у којем су мјешани зелени чај, млеко и мед - у чај се пије директно на млеко, а не на воду.)
На основу овог правила, потребно је да процените способности вашег чајника и изаберете одговарајуће посуде - мале шоље или чаше. Да би велики број људи попили, потребно је да истовремено добијете велики чајник или чај за пиво у неколико чајника.
Зелени чај се може пити у следећим размерама - једну кашичицу за једну шољу чаја и плус још једну кашичицу за цео чајник. Ова шема је универзална и омогућава вам да пере било какав зелени чај. Наравно, постоје јаке и слабе сорте, у овом случају, можете прилагодити дозе засноване на њиховим преференцама укуса.
Дакле, котлић се загреје - тамо залије чај и напунимо водом. Температура воде треба да буде 80-90 степени, не можете пити зелени чај са кључањем воде или топлом водом. Такође, за сваки чај препоручује се употреба свеже воде, а не загрејати онај који се охладио и стајао неко вријеме.
Након што сипате врућу воду у чајник, сачекајте око један минут и испразните воду. Не улијете у чашу, већ излијете потпуно. Ова акција је неопходна не за припремање чаја, већ за прање, ослобађање од горчине и нечистоћа. Постоји правило међу људима да чај треба да буде "ожењен" - то јест, налијте прву воду у чаше, а затим га поново ставите у чајник. Ово није тачно - прва вода мора се сипати, ако се ово не уради, укус чаја ће бити инфериоран, а не као обиман, пуни, коверат, као што сте можда обећали материјал. Уопштено, препоручује се испирање било каквог чаја пре пивења, боље је то учинити под топлом текућом водом него да то уопште не ради.
Поново ставите топлу воду у чајник и сачекајте 3-4 минута. Максимално време за припремање зеленог чаја је 5-7 минута, а онда почињу непотребни процеси, који негативно утичу на укус.
Чај се улијева у чаше, али се не напуни одмах до ивице. Зелени чај треба сипати у кругу, у шољу после чаше у малим порцијама. - Овај приступ вам омогућава да дате све чај исте снаге. На крају крајева, ако одмах попуните чашу, онда ће први бити најслабији, а задњи - најјачи.
Зелени чај може се припремити много пута, колико епизода ће трајати зависи од сорте.У просеку, зелени чај се пије 5-7 пута.
