Купус је доступан у било које доба године. Очигледно је да се толико јела може кувати од тога. Укусна је у свежој, пржени, замрзнутој форми. Од њих кувају супе и борсхт, кувају ходгепоџ, пече у пећници, залијевају у котлу.
Купус реагује добро на било коју врсту топлотног третмана. Нарочито ако постоји спори штедњак у коме можете кувати купус, спржити и чак испећи.
Међутим, најчешће у купусу купуса је замрзнут. Изгледа мекано и сочно, јер је припремљено готово у свом соку. И због циркулације паре унутар мултицоокера, сагоревање хране практично је искључено.
Али да би купус био укус, морате узети у обзир неке од нијанси рада мултицоокера.
Кухарске тајне
У мултикоокеру различитих брендова постоје сопствени програми за кување. У сваком мултицоокеру постоји режим "Каљење / Супа". Али ако је купус у овом режиму, врло често не можете чекати на вечеру, јер је овај програм намењен за дуго кухање. На пример, ако домаћица нема времена да стане близу плоче, она може да исече лук, шаргарепа, исецкану купусу, ставља све у посуду спорог шпорета, поставља режим "Каљење" и пусти је да кучи вечеру сама.Упркос чињеници да се купус веома лако брзо омекшава другим топлотним третманом, користећи овај програм, може се загушити 1,5 сати или чак дуже. Нарочито ако се кува са месом.
Да би се купус брзо постао мекан, прво га морате пржити у режиму Бакинг или Фриинг, а затим га можете довести до спремности у режиму за гашење или одабрати одговарајући програм, узимајући у обзир могућности вашег вишенамјенског стакла.
Ако је купус замрзнут месом, прво пржите месо, а затим додајте лук, корење, купус.
Припрема јела од купуса парадајзом, прво морате пржити тестенину с луком и тек онда положити купус. Ако ставите парадајз пастер у купус без претходног пржења, посуда може бити врло кисела. Много побољшава укус замрзнутог купуса парадајзом додавањем 1-2 грама шећера.
Откривајући време гурања купуса, морате узети у обзир његову разноврсност и степен зрелости. Млади зелени купус ће бити спреман за 20 минута. Касније купус са дебелим, тврдим листовима захтијева дуже вријеме кухања.
Врло укусна купусица замрзнута са киселим или саљеним печуркама. И може се једити и топло и хладно.Хладјени купус са печуркама по укусу подсећа на печурке од гљива, које је очувано за зиму. Али у овом случају, мора се кувати у биљном уљу.
У спору штедњацу, можете и купати и купатило без уља. Ово јело ће се жалити онима који надгледају своје здравље, тежину, не једу веома високо калоричну храну.
А сада је неколико рецепата за купусу замрзнут у спорим кухињама.
Купус је замрзнут у спорном кухињом
Састојци:
- бели купус - мале виљушке;
- лук - 2 комада;
- просечна шаргарепа - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 1 тбсп. л .;
- сол и бибер по укусу;
- лијев лист - 2 ком.
Начин кувања
- Ставите спор шпорет у режим "Бакинг". Улијте уље у посуду.
- Сипајте лук, ставите у посуду и попржите поклопцем затвореним 5 минута.
- Исеците шаргарепу у траке и додајте у лук. Стир. Кувати још 10 минута.
- Током овог времена, фино исецкајте купус. Ставите га у посуду мултицоокера. Немојте мијешати, јер у овој фази то није тако лако. Залијте пола чаше воде и утурајте 15 минута.
- Током овог времена, купус се на пола смањује у запремини. Сада ставите лист лука, со, бибер и мијешајте.Ако желите испустити купус са броколом, додајте чашу топле воде. Симмер још 15 минута.
- У многим мултикоокицама, режим печења је дизајниран 45 минута, а након тога се искључује. Пробај купус. Ако купус није достигао спремност (иако је ово мало вероватно), укључите програм "Кухање" и кувајте још 10-15 минута.
- Ставите купус на плочу и потресите биљем.
Купус замрзнут са пилетином у спорим кухињама
Састојци:
- пилеће месо - 400 г;
- бели купус - 700 г;
- лук - 2 комада;
- мала шаргарепа - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 1 тбсп. л .;
- млевена со и црни бибер - по укусу;
- лијев лист - 2 ком.
Начин кувања
- Исеците месо на мале коцкице. Ако волите пилеће месо са костима, покушајте да спречите пад костију у посуду. И узмите у обзир чињеницу да месо на кости кува мало дуже од филета.
- Сипајте уље у посуду спорог шпорета и мало га загријте постављањем режима "Бакинг" или "Фриинг". Ставите месо, мијешајте, затворите поклопац и кухајте 15 минута.
- Током овог времена, исеците лук и шаргарепу у траке. Додајте у месо, мешајте и симулирајте још 15 минута.
- Исеците купус.
- Искључите спори штедњак и поново га укључите у режим печења. Ставите купус у посуду. Залијте пола чаше кључања воде, затворите поклопац и симетрирајте 15-20 минута.
- Ставите со, бибер, лист лука и мешајте. Купус је већ мало испарио, па стога неће бити тако тешко. Ако вам се свиђа купус са јухо, сипајте мало више воде која се врела.
- Затворите мултицоокер са поклопцем и симулирајте док не будете спремни. Када се купус постаје мекши, мешајте 1-2 пута.
Купус замрзнут са кобасицама у спорим кухињама
Састојци:
- бели купус - 700 г;
- кобасице - 3 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- шећер - 3 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. л .;
- вода - 200 мл;
- млевена со и црни бибер - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 2 тбсп. л .;
- кумин - 1 тсп.
Начин кувања
- Лук и шаргарепа урезане у траке.
- Исеците кобасице у резине.
- Баците биљно уље у посуду мултикоокице и укључите начин печења. Додајте лук и пржите са поклопцем затвореним 10 минута.
- Додајте шаргарепу, мијешајте и кухајте још 5 минута.
- Ставите кобасице. Кување све са поклопцем отворите 10 минута.
- Додајте парадајзу, шећер, мијешајте и гријите цијелих 5 минута.
- Исеците купус танко и ставите у посуду.Сипати врућу воду, затворите поклопац и кувати док се мултикоокер не искључи или 15 минута. Током овог времена, купус се получи и можете га мијешати.
- Ставите сол, кум, бибер. Све добро стави.
- Промените режим на "Стевинг / Соуп" и кувајте док је купус мекан. У току процеса мешајте купус два пута.
- Ставите плочу и поспите копером.
Купус замрзнут са печуркама и павлаку у спорим кухињама
Састојци:
- купус - 600 г;
- шампињони - 300 г;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- павлака - 100 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. л .;
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- сол и бибер по укусу;
- шећер - 0,3 тсп.
Начин кувања
- Оперите, очистите и исеците печурке.
- Лук и шаргарепа урезане у траке.
- Купус је танко урезан.
- У мултикооку инсталирајте програм "Бакинг". Сипајте уље у посуду и загрејте га. Ставите печурке и кухајте 10 минута тако да течност која се ослобађа из печурака је мало испарена.
- Ставите лук и корење. Стир. Кувати с поклопцем затворити 10 минута.
- Додати исецкани купус, пола чаше вруће воде, затворити поклопац и кувати 15-20 минута док се купус не усправи.
- Ставите сол, шећер, бибер, затворите поклопац.Пребаците на режим за гашење и кухајте 30 минута.
- 15 минута пре краја чишћења, прелијте киселу крему помешану са парадајз пастером на купусу. Стир.
- Ставите готов купус на плочу и потресите биљем.
Купус се замрзавао са свињетином и паприком у спорим кухињама
Састојци:
- бели купус - 600 г;
- свињетина - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 1 тбсп. л .;
- Бугарска паприка паприка - 1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. л .;
- шећер - 2 г;
- млевена со и црни бибер - по укусу;
- лијев лист - 2 комада;
- остатак зачина - по укусу.
Начин кувања
- Свињско месо сече на комаде. Ставите посуду у посуду, поставите режим "Бакинг", затворите поклопац и пржите 10 минута.
- Исеците лук и шаргарепу у траке, паприке у широке траке. Додајте у месо и пржите још 10 минута.
- Ставите парадајзу, шећер и мешајте.
- Исецкајте танку купусу. Додајте осталим састојцима. Налијте 200 мл вреле воде, покријте и симетрирајте 15 минута.
- Чим се купус реши, мешајте. Ставите сољу, бибер, ловорни лист и све зачине које волите. Преусмерите се на режим гашења и кухајте 30 минута.
Хостесс ноте
- Није неопходно строго пратити ове рецепте. Увек можете променити количину састојака, уместо једног поврћа, узети другу, умјесто биљног уља, ставити растопан или кремаст.
- Ако вам се свиђа киселина, можете користити киселу уместо свежег купуса. Али прије стављања мултицоокера у посуду, обавезно га исперите у хладној води да бисте уклонили вишак киселине.
- У неким мултикоокерима, режим "Бакинг" није дизајниран за четрдесет пет минута, већ двадесет. У том случају, ставите овај програм два пута, а затим пређите на "Каљење".
