Један од најприступачнијих представника породице лососа је смрт. Садржи пуно корисних елемената за тело и веома је укусно, ако је правилно припремљен. Ако желите да уштедите све предности рибе и истовремено добијете веома укусно јело са минималним новцем и напорима, онда је кета печена у рерни ваш избор.
Кухињске функције
Ако не знате како исправно испечавати сперме, онда резултати кулинарских експеримената можда неће задовољити очекивања кувара. Да бисте добили јело које се не разочара, потребно је размотрити неколико поена.
- Освјезитељу, човјека, што је укусније и здравије, из њега ће изаћи. За печење, пожељно је узимати расхлађену рибу. Ако ово није могуће, онда морате да се уверите да рок трајања производа није истекао и да риба није превише замрзнута. У овом случају препоручује се отапање лососа у фрижидеру. Ако га брзо одмрзнете - на примјер, кориштењем микроталасне пећи - након печења, биће сухо и без укуса.
- Риба ће бити мекша и сокирана ако се маринишу пре кувања. За цхум, класична маринада лимуновог сока, црни бибер и сол је идеална.
- Лососни лосос нема високу садржину масти, па када га печете у пећници, препоручљиво је користити сос од павлаке, мајонезе и креме. Што је већи садржај масти, то ће бити јасније за јело.
Када пецате, веома је важно да га не претерујете у пећници. Ако прекорачите време кувања, риба ће се исушити. Ризик од прекомерног сушења рибе смањује се ако се пече у фолији. Али у овом случају, 10 минута пре него што је спремност спремна, фолију треба одмотати како би се пекла.
Технологија и време печења могу такође зависити од специфичног рецепта.
Цијели печени шунка
Састав:
- чамац лосос (птица) - 2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- сир - 0,2 кг;
- маслац - 0,18 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- лимунов сок - 20 мл;
- пилећа јаја - 2 ком.
Метода припреме:
- Оперите и ако је потребно гутни штит. Обавезно уклоните пераје, главу. Након гутања, поново опрати рибу, обраћајући посебну пажњу на стомак. Обришите рибу с салветором да се осуши. Обришите га сољем и бибером, укључујући и унутра. Посути с лимуновим соком и оставити да маринира 15-20 минута.
- Кувајте тврде кувана јаја. Охладите у хладној води и очистите. Не сјећи превише фино са ножем.
- Печену шаргарепу, опрати и фино решетати.
- Одлепите лук, исеците га на мале комаде.
- Нафта се дели на пола. Исеците пола у танке делове и поставите у стомак сламања.
- Други део маслача исперите у послужавник за печење, ставите лук у њој и испрскајте док не постане провидан.
- Додајте шаргарепу и пржите, мешајући, још 10 минута.
- Додајте јаја, промешајте, након пар минута, уклоните посуду са јајима и поврћем од врућине.
- Стави лосион са овом мешавином.
- Поставите фолију на плочицу за печење, ставите на њега салату за шљива, покријте са другим фолијом фолије.
- Угрејати пећницу до 200 степени, ставити у њега посуду са рибом. Печемо 40 минута.
- Сијајте сира фино.
- Одврните фолију, посипајте рибу сира и наставите печење још 10 минута.
Печени у овом рецепту за човека испадне сочно и апетизирајуће. На столу, може се послужити у целини или сећи на порције.
Љуштен лосос печен с сиром и парадајзом
Састав:
- кромови од лососа - 1 кг;
- парадајз - 0,4 кг;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- сир - 100 г;
- биљно уље - 50 мл;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оштри стејке, разблажите ручником, посипајте сољем и зачини по укусу, ставите у посуду за печење.
- Резани парадајз на танким крајевима и ставите на зрезку.
- Сипајте лук, фино пржите шаргарепу и пржите их све док се не загрејте у загрејаном уљу.
- Распродајите пржите на парадајз.
- Покривајте форму са поклопцем или фолијом.
- Ставите у загрејану пећ на 180 степени, пеците 40 минута.
- Скините поклопац (или уклоните фолију). Посути с рахлим сирем и пеците још 10 минута.
Распоредити на плочама и служити са или без посуде.
Пилећи лосос печен у пећници са поврћем
Састав:
- кета (филе или стеакс) - 0,8 кг;
- павлака - 0,2 л;
- корење - 0,5 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- биљно уље - 0,2 литра;
- свеже зеленило (першун, копер) - 100 г;
- сол, црни бибер - по укусу;
- парадајз паста - 50 г
Метода припреме:
- Исеците филе филете од лососа или исећи у стеак. Оперите их и осушите с салветом. Пеппер и сол. Оставите 15 минута.
- Одлепите поврће и сеците: фино исецкајте лук са ножем, трљајте шаргарепу. За сецкање шаргарепе, најбоље је употребити гратер за кување салата на корејском језику.
- Загрејте уље у дубоком тигању, оставите мало да подмазате фолију. Ставите сићушно поврће и спржите их 20 минута, мешајући.
- Помешајте павлаку са парадајзом и додајте ову мешавину у поврће. Промешајте, издајте 5 минута.
- Мастите фолију и ставите је у посуду за печење.
- Ставите лосион у облику и покријте са "капутом" поврћа.
- Ставите у пећницу, загрејану на 200 степени, облик рибе. Печемо 35 минута.
Ово јело је добро јер се испоставља једнако укусно и топло и хладно. Када сервирате, обавезно посипајте са пуно свјежих биљака.
Пилећи лосос пекан с кромпиром
Састав:
- филе филета - 0,5 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- биљно уље - 10 мл;
- осушени босиљак - 10 г;
- парадајз - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- сир - 0,2 кг;
- мајонез - 0,2 л;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите филет кравље, разблажите, пресекајте.
- Одлепите лук и исеците на пола прстена.
- Одлепите кромпир и опере их, исеците их на танким округлим резовима.
- Исеците парадајз у танке кругове.
- Сир на вратима са великим рупама.
- Уљајте фолију и ставите је у посуду за печење.
- Ставите комадиће, посипајте их сољу, бибером, пола босиљка. Прашина са малим сиром.
- Ставите лукове полупроизвода и кромпира на рибу. Посути с сиром.
- Ставите парадајзне кругове на врх кромпира.
- Мјешавајте мајонез са преосталим сиром и босиљем. Покријте јело са овим сосом.
- Загрејати рерну на 200 степени и послати образац са пилићем и кромпиром 40 минута.
Љуштен лосос, печен кромпиром, је храњиво и укусно јело, које се не стиди како би ставио празнични сто.
Пеците кету у рерну није тешко. Изгледа нежно и сочно, поред веома апетизирајућег изгледа и издува заводљиву арому.
