Комбинација смокава има изражен, дубок укус, препознат као једно од најкориснијих уситњених воћа, у којем је, упркос топлотном третману, очувана невероватна количина витамина. У хладној сезони, ова укусна греда постаће неопходан напитак, како на одмору, тако и на радним данима, а само ће вас чувати од глади, јер је веома високо у калоријама.
Састојци за две 1-л банке:
1. За компот, неопходно је набавити тврде, не сасвим зреле и гнусне смокве, што није тако лако учинити, јер је то покварљиви производ. Зрно или превише зреле смокве, на жалост, нису погодне за израду компоте, јер чак и са кратким третманом са кључањем воде, вероватно ће изгубити свој изворни изглед.
Уклоните стабљике са репа са свих плодова смокава, испирајте их текућом водом неколико минута.
2. Затим сместите смокве у посуду и додајте хладну воду. Вода у тавани би требало да покрије смокве за 5 цм. Затим ставите ову посуду на ватру, доведите садржај на кључ и врело 5 минута на топлој температури.Затим уклоните посуду од врућине и испразните врелу воду. Након тога сипајте куване смокве са хладном водом и оставите је на мрачном хладном месту 5 сати. Затим узмите тегле за будући компот. Банке са оштећењем на врату не користе. На обалама уклонити све трагове загађења. Ставите тегле за стерилизацију сваке од 5 - 7 минута.
Поклопци гвожђа за чување стављају у тепихе, улијеју воду у њију и кувају их три минута на малу топлоту. После тога, узмите смокву смокава, исцедите воду из ње, пустите да се вода потпуно одводе од воћа. Затим, фиге расту на банкама - 1/3 у банци треба узимати смокве, а остатак се даје у сирупу.
3. Узмите тепихе, сипајте 1 литар воде у њега, доведите до вреле, сипајте кувану воду изнад смокава у тегли и покријте стерилизоване поклопце и оставите 15 минута.
4. После 15 минута, налијте воду из канистера у посуду. Додајте шећер, лимунску киселину. Ставите ватру. Донесите све састојке до врела.
5. Сируп, који се испоставио, налије се у банке и увлачи кључ за очување.
6. Банке прелазе наопако, покривају и остављају се да се охладе. Затим уклоните компот у оставу или у подрум.
