Упркос чињеници да се популација ове бобице може наћи у скоро свакој регији, није се често користила у кувању, попут јагода, малина или рибизла.
Узгред, реч је о роду рибизле да је ова бобица зеленкаста, жута или љубичаста са добро видљивим венима који сличу шаблону на љуштењу лубенице. Али грожђе је више укусно грожђе, па се понекад назива и сјеверно грожђе.
Ако су домаћице знале о предностима космоса, тада би ближе погледали ову бобицу. У космосу се налазе пектини, шећери, органске киселине, танини. Садржи витамине Б, П, А и Ц. Аскорбинска киселина у космичи је мање него у рибизлима или јагодама, али је богата сољевима фосфора и калцијума, а садржи више гвожђа него у малинама, вишње, шљивама и чак јабучама.
Јагоде од гуштера имају диуретички ефекат, средство за лаксу, побољшава метаболизам. Препрека за прехрамбену храну препоручује се у исхрани са анемијом са недостатком гвожђа.
Корњача се користи не само у слатким препаратима, већ иу припреми посуђа од меса и салата. Међутим, већину времена, џем, џем и желе су вреле из ње, јер захваљујући пектину са својствима геловања, добро се стрдине.Такође производе вино од космоса, припремају сокове, сирупе и производе компоте.
Комбинација косуље: детаљи о кувању
- Специфичност грожђе је што се може користити у скоро сваком степену зрелости. За десерте узимајте зреле бобице, компоте је боље узимати нежне плодове (10-12 дана пре зрења).
- За разлику од деликатне малине или јагоде, космић толерише транспортно добро, може лежи у контејнеру без губитка квалитета до 15 дана. И држите га у обичним кутијама јабуке или паковања.
- Најчешће, компоти за зиму су направљени од сорти зелене мрље, јер сокови и компоти црвених бобица мењају боју током складиштења, што домаћинима не воле увек.
- Да не би раскринкале бобице грожђа у компоту, потребно их је пробити са игло или оштрим четкицом пре топлотног третмана.
- Компот се припрема са или без пастеризације. У другом случају, препоручује се наливање у три литре или два литра тегле. Онда се неће хладити дуго времена, а бобице у овом тренутку ће бити пастеризоване.
- Банке за компоте се темељно опере са сода, затим се испере топлом водом и стерилишу на погодан начин за сваку домаћицу: пару, у пећници, у кључу. Обавезно опрати и стерилисати поклопац.
Комбинација космичара: Реципе Оне
Састојци за две 3-литарске тегле:
- космута - 3 кг;
- шећер - 700 г;
- вода - 3,5-4 литара.
Начин кувања
- Добро исперите тегле и поклопце и затим стерилишите на начин који вам одговара: паре у кључу и калцин у пећници.
- Поново саставите косну косу, исеците остатке королле. Оперите бобице под хладном водом.
- Воће се исецају са игло или шишмишним крајем зубе. Преклопити у литарским или пола литарским тегљама.
- У засебној посуди, сируп исперите ван воде и шећера. Ако се испоставило да је облачно, напрезати кроз неколико слојева газе. Залијте их огромним грмовима.
- Покривајте тегле са поклопцима. Ставите их у посуду топлом водом.
- Са слабим заваривањем стерилисати компот у трајању од три минута, започињањем одбројавања од тренутка кварјења воде.
- Брзо покријте канте. Окрените се наопако, поставите их на равну површину прекривену меканом крпом. Обмотите лименке са ћебе. Дозволите да се потпуно охлади.
Комбинација космичара: Реципе Тво
Састојци за два канта од 1 л:
- космута - 800 г;
- вода - 2 л;
- шећер - 2 тбсп.
Начин кувања
- Сортирајте зреле ограђене грозде, уклоните мекане, напукле бобице. Одрежите остатке королле. Оперите под текућом водом.
- У малим серијама ставите бобице у оловку и бланшате 2 минута, потопите у кључу воду. Затим се брзо охлади у хладној води. Дозволите да течност исцури.
- Куцните сваку јагодицу, ставите у стерилне литре, пуните 2/3 волумена.
- Сакри шећер и водени сируп, преко њих гурите космосе. Покријте са стерилним капицама.
- Ставите тегле у посуду топлом водом и пастеризујте 20 минута на 90 ° од тренутка куване воде.
- Пецати херметички, окренути је наопако и хладно.
Комбинирана колица без стерилизације
Састојци за два канта од 2 л:
- космута - 1,5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 500-700 г
Начин кувања
- Припремите две литре или три литре тегле. Да бисте то урадили, оперите их сода, исперите чистом водом. Стерилизирајте парном водом или ставите у пећницу. Поклопити поклопце у води.
- Лооп кроз косаре, уклоните здрвљене бобице. Исеците ручицу и део рубова. Исперите бобице под хладном текућом водом. Сачекајте да вода исцрпљује.
- Прекини бобице са нечим оштрим.
- Напуните тегле са космосом у 1/3 запремине.
- У суду, сируп сирупа из воде и шећера. Залијте их огромним грмовима на врх тегле.Покријте поклопце и оставите на столу да пастеризује 5 минута.
- Кроз посебан поклопац са отворима, сипајте сируп назад у тањир. Донеси га до врела. Поново попуните бобице. После 5 минута, трећи пут сипајте сируп и кувајте.
- Залијте их јагодама. Затворите капе чврсто.
- Окрените се наопако, ставите равну површину, прекривену ручником. Обмотите ћебе. У овом положају, цоол.
Комбинат космичара и мента без стерилизације
Састојци за једну кутију три литре:
- вода - 2,3 л;
- космута - 500 г;
- шећер - 250 г;
- минт - сприг.
Начин кувања
- Сортирајте огњишће, остављајући само јаке зрелије бобице. Одрежите део рубова и стубова. Оперите бобице под хладном водом. Благо их осушите тако што их ставите у црево.
- Како би се спријечило бренчање вреле воде, претакати сваки плод с игло или шпицастом зубчицом. Наравно, провели ћете времена на овом, али држите естетски изглед компоте.
- Припремите чисте стерилне тегле које треба опрати и сушити унапред. Ставите бобице и менте у њих.
- Напуните водом са кључањем, покријте и оставите 15 минута.Током овог времена загрев ће се угасити, а вода ће се полу хладити.
- Ставите поклопац на посуду са рупама, налијте воду у посуду. Додајте шећер у стандард. Додајте до вреле и утурајте 5 минута. Залијте сируп од корузе.
- Банке одмах попну. Окрените их на поклопце. Обмотите ћебе. Остави се да се охлади.
Комбинација космоса и црне рибизле
Састојци за две литре тегле:
- космута - 1 тбсп .;
- црна рибизла - 1 тбсп;
- шећер - 1 тбсп;
- вода - 1,5 л.
Начин кувања
- Припрема космоса и рибизла сортира бобице. Разврстати кроз њих, одсећи део рубова, уклонити стуб. Исперите бобице под текућом водом. Дозволите да течност исцури.
- Лоњске посуде оперите соком, добро исперите топлом водом. Стерилизујте парном водом, поставите у котлу или у пећницу. Опрати поклопце, ставити у посуду са кључаном водом и кухати 5 минута.
- Сипајте воду у тепихе, додајте шећер и кувајте сируп. Додајте космосе и рибизле у њега, доведите до вреле и кухајте на ниској врућини 5 минута. Уколико желите, можете додати комад лимуна.
- Налијте компот у банкама на врх. Покријте поклопце.Ставите у посуду топлом водом. Од тренутка када се вода уводи, стерилише се 15 минута.
- Покријте поклопце. Окрените лименке наопако. У овом положају, цоол.
Хостесс ноте
С обзиром на препоруке за компоту за кување, можете варирати рецепте, додавши шећерима или вођама грожђе.
Кишница добро иде са црним и црвеним рибезом, малином, јагодама, крушама, јабукама.
Комбинирајте се са космићем ускладиштеном на тамном, сувом, хладном месту.
