Пилећи стомачи - дијететски и здрав производ. Међутим, нису све породице довољно припремљене. Главни разлог је тај да се овакав дробљеник мора дуго замрзавати док не мијешају. Проблем не би требало да брине о онима који имају прилику да кувају пилеће желудице у крему у спорим кухињама. Кисела павлака вам омогућава да стомак буде благи, а паметна кухиња ће спасити хостесе да дуго стоји на штедњи и пазите да јело не гори.
Кухињске функције
Испразните пилеће желудице у спорим кухињама није тешко. Међутим, ако се не узму у обзир неколико важних тачака, резултат можда неће задовољити очекивања. Савет искусних кувара помоћи ће вам да запушите комор у киселој креми у спорим кухињама.
- У продавницама већ се обрађују пилећи стомачи, али чак и на њима су трагови жучи. Приликом куповине истих на тржишту може доћи до јачине капљице, осим на стомаку може остати филм, маст. Из овог разлога, прије кувања, одгој мора бити опран и веома пажљиво уклонити све што је непотребно. Да бисте боље опрали стомаке, можете их држати у хладној води сат времена.
- Да ли ће резати стомак или их оставити цијелим овисно о рецепту. Време кувања зависиће од тога. Уколико у потпуности угинете пилеће желудице, то ће трајати око један и пол до два сата, а за сат времена ће се припремити сјечена стомака.
- Обично, како би стомак постао мекши и брже гашени, они су претходно кувани, међутим, када се кувају у спорим кухињама, није препоручљиво то учинити - једноставно повећајте вријеме обраде топлоте.
- Ако поврће и пилећи стомак прво пржите, а затим павлите у павлаци, посудје ће се испоставити укусније. Било би још боље ако сапуните ове састојке у маслацу, а не у биљном уљу, иако га можете користити.
- Приликом утврђивања потребног броја јела од пилетина стомака за цијелу породицу, сматрају да су јако смрзнути, губитак тежине и запремине не мање од 30%. То значи да ће само 700 грама паприке изаћи из килограма сировине.
- Можете угасити у кису и замрзнутим стомаком, након што им дозволите да се отапају у фрижидеру и свеже. Међутим, боље је дати предност производу који није подложан смрзавању.Гурмани тврде да стомачи који нису замрзнути и не одмрзавају, много су сочнији.
Стомак који је замрзнут у павлаци је прилично значајно јело, али се обично служи помоћним ананасом. Они су добро комбиновани са свим врстама житарица, укључујући пиринач и хељде, са тестенином и кромпиром.
Једноставан рецепт за кување пилетина стомака замрзнут у павлаку у спору штедњак
Састав:
- пилећи стомачи - 1 кг;
- павлака - 0,5 л;
- вода - 0,5 л;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Темељито оперите пилеће желудице, уверите се да на њима нема трагова жучнице.
- Киселина разређена водом.
- Ставите желудац у посуду за вечеру, додајте со и зачине, фокусирајте се на ваш укус.
- Напуните разблажено павлака.
- Спустите поклопац мултикоокера. Активирајте јединицу тако што ћете изабрати програм "Уклањање". Поставите тајмер на сат и по.
- Након завршетка главног програма, оставите стомак пола сата у режиму грејања.
По жељи, у павлаци, пре него што га помешате са водом и сипате у спори штедњак, можете додати и бели лук који је прошао кроз пресу. Додавањем само 2-3 каранфила чесном ће овом јату дати необичан укус укуса.Прије служења, желудац је лепо украшавати свеже биље, тако да имају више апетизирајућег изгледа.
Пилећи стомачи су замрзнути у павлаци са луком и шаргарепом
Састав:
- пилећи стомачи - 1 кг;
- корење - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- биљно уље - 80 мл;
- павлака - 0,2 л;
- вода - 0,25 л;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Пажљиво опрати пилеће желудице пресечене у мале делове произвољног облика.
- Очистите шаргарепу и исеците их на грубо, користећи страну са највећим рупама.
- Одлепите сијалице. Исеците лук на танке прстење или чак на четвртине прстена, ако су сијалице велике.
- Сипајте уље у дно посудице за вечеру. Покрените уређај у режиму "Фри". У одсуству програма са овим именом, замењује се програмом "Бакинг".
- Неколико минута након што мултикоокер почне да ради, ставите поврће у посуду са уљима. Кувај их 10 минута.
- Додајте разбацане желудице у поврће. Кувајте их заједно са поврћем 10 минута користећи исти програм.
- Обожавајте сол и пепео желудац.
- Пражите киселу павлаку водом или млеком, прелијте у посуду за вечеру.
- Спустите поклопац мултикоокера. Укључите уређај у моду за гашење.Кувајте на овом програму 40 минута.
- Након што је програм завршен, не искључујте спори штедњак још 20 минута, дозвољавајући да ради у режиму гријања.
Пилећи стомачи на овом рецепту су врло сочни и нежни, поред апетизирајућег изгледа. Пилећа кланица је углавном врло добро комбинована са шаргарепом и луком.
Пилећи стомачи са печуркама замрзнутим у спорим кухињама у павлаци
Састав:
- пилећи стомачи - 1 кг;
- свежи шампињони - 0,8 кг;
- павлака - 0,5 л;
- црни лук - 0,5 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- свјежи копер - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 80 г
Метода припреме:
- Прво, припремите пилеће нуспроизводе, добро их перејте, чишћење и сечење на ситне комаде.
- Оперите и осушите шампињоне. Покушајте да их не задржавате у води дуго времена, тако да не отежавају.
- Исеците печурке на танке делове.
- Одлепите лук, исеците га на мале комаде.
- Чесен прескочите преса, мијешајте је павлаку, додајте со и зачините.
- Сипајте фину косу ножем и ставите је у павлаку, мешајте.
- У посуду мултицоокера ставите маслац, исеците га на танке резине.
- Укључите уређај избором програма "Фриинг" или "Бакинг".
- Када се уље расте, ставите лук у посуду мултицоокера. Спржите га 5 минута.
- Додајте печурке у лук. Пржи их луком, без промене програма, 10 минута.
- Ставите стомаке, спржите све заједно још 10 минута.
- Ставите павлака на сосу у спорим кухињама. Добро се добро мијешати да се равномерно распоређује.
- Промените програм тако што ћете изабрати режим гашења овог пута.
- Стомак гљива са печуркама 40 минута.
Вентрикле припремљене према овом рецепту, у комбинацији са готово било којим украсом. Излучују заводљиву арому и изгледају изузетно атрактивно. Њихов укус такође вероватно неће разочарати никога.
Пилеће коморе у павлаци са киселим краставцима
Састав:
- пилећи стомачи - 1 кг;
- кисели краставци - 0,2 кг;
- павлака - 0,3 л;
- црни лук - 0,2 кг;
- корење - 0,3 кг;
- коријен ђумбира - 10 г;
- корен хрена - 10 г;
- соли по укусу;
- биљно уље - 60 мл.
Метода припреме:
- Пилеће коморе испирати, испирати, ставити у посуду спорог шпорета, покривати водом тако да их потпуно покрива и покренете машину тако што ћете 40 минута изабрати програм "Соуп".
- Извадите и охладите стомаке, грубо исецкајте.
- Одлепите поврће. Решите шаргарепу и исеците лук.
- Резане краставке исеците на мале комаде.
- Решите корење ђумбира и хрена.
- Краставци и зачини стављају павлаке, мешају.
- Загрејати уље у посуду за више кувања тако што га покрените у режиму пржења или печења. Испразните коморе у њој с црним луком и шаргарешом 15 минута.
- Испуните вентрикле сосом од павлаке. Кувајте их на програму Бакинг 30 минута.
Јело, направљено према овом рецепту од пилетина, има необичан укус укуса.
Ставити пилеће желудице у павлаку у спорим кухињама је добра идеја. У овом случају, чак и неискусна домаћица ће моћи да кува укусно јело, без потешкоћа. Уз то, овај укусни ручак ће бити прилично јефтин.
