Лавасх лазање са млевеним месом

Ласагна је италијанско јело које је направљено од танки листови (јуициера) теста, које их испуштају са свим врстама пуњења.

Али због чињенице да ови сокови нису увек могући да се купе у продавници, хостеса је пронашла излаз. Неки су се прилагодили да кувају лазање од обичних тјестенина, док други користе танке пљескавице - пита хљеб за пуњење.

Пита хлеб се пече од пшеничног брашна уз додатак квасца. Тесто за њега је веома танко увијено, тако да се у готовом облику испоставља да није дебљи од 5 мм. Врући пита хлеба је мекана, добро се савија. У земљама Централне Азије и Блиског истока, гдје је широко распрострањен, послужује се посуђима умјесто хљеба, у њега су завијени салате и грицкалице. Свежа пита је намочена са соковима пуњења и не заглави.

Лавасх лавасх не може се назвати класиком, али се ипак испоставља негован, необичан и веома укусан.

Лавасх Ласагна: детаљи за кување

• Да бисте добили сочну лазање, пита мора бити свежа и мекана. Из истог разлога, не уштедите на пуњењу и сосу.
• Пре сакупљања лазања, пита хлеб се сјече на величину за печење.
• Лавасх лаваш се кува на исти начин као класик: месо је направљено од меса или поврћа, пуњени, куваног бачамеловог соса,гајити велику количину сира.
• Лашања која је управо извучена из рерне раздваја се када је исецкана. Зато га треба оставити у облику 20-30 минута, а затим пажљиво исецати на порције.

Лаваш Ласагна са млевеним месом и зеленилом

Састојци:

• танки пита хлеб - 3 комада;
• млевено месо (било које) - 500 г;
• црни лук - 1 ком.
• мала шаргарепа - 1 ком.
• сир - 300 г;
• зеленило (копер, цилантро, першин) - мала гомила;
• сол;
• биљно уље - 40 г

За бачамел сос:

• млеко - 0,5 л;
• маслац - 50 г;
• брашно - 50 г;
• соли

Начин кувања

• Сипајте лук и уштедите у биљном уљу.
• Шаргарете руб на средњој груди и додајте у лук. Мешати и загрејати 5 минута.
• Мјешавајте говеђо са поврћем. Обришите пржите док не буде крхко, али не суво.
• Ставите љиљане биље и сол. Пуњење је спремно, па га уклоните са пећи и наставите са припремањем сос.
• Брашно мешајте са чашом млека све док груди нестану. Најбоље је да користите жвакање за ову сврху.
• Ставите путер у посуду и истопите је.
• Сипајте у мешавину брашна и брзо мешајте. Наставите са загревањем и додајте преостало млеко.
• Стално мешати смешу брисањем, кувати до густог. Уклоните од топлоте, со по укусу.
• Сирове решетке.
• Формирајте маст са маслацем. Сипајте неки сос. Ставите једну питу.
• Подијелите пуњење на пола. Један дио стављен у облик и ниво. Сипати сос и посути с сиром.
• Покријте са другим питаћим хлебом. Потпуно оставите преостало пуњење, сос и сир.
• Ставите последњу питу. Сипати сос и чврсто покрити с сиром.
• Пећ се загреје на 180-190 °. Исперите лазање 40-45 минута до златне боје.

Лаваш Ласагна са млевеним месом и сосом од парадајза и чешњака

Састојци:

• пита хлеб - 3 листова;
• млевено месо (било које) - 500 г;
• сол;
• парадајз - 6 комада;
• биљно уље - 40 г;
• сир - 300 г;
• бибер - пинцх;
• бели лук - 4 каранфилића;
• црни лук - 2 ком.

За бачамел сос:

• млеко - 500 мл;
• брашно - 50 г;
• маслац - 50 г;
• соли

Начин кувања

• Лук сече на коцке и пржите у биљном уљу.
• Ставите пуњење, мешајте и пепелите све док се не испразни.
• Уз парадајз, скините кожу. Да бисте то урадили, потопите их у врелу воду на минут и онда очистите. Зрни на грубо или у блендеру. Сипајте у засебно јело и запалите.Додати сесекљан бели лук, со и бибер додати на парче. Укорите 15-20 минута, све док сос не постане дебљи.
• Припремите бачамел сос. Ставите маслац у диппер и растопите. Залијеш брашно, брзо промешајте и проспните док не добијете пријатан мирис. Залијте млеко у танком току. Истовремено, сос треба активно мешати тако да се груди не појављују. Кувати до густе. Сали га.
• Форму мазите с уљима. Покријте један лист пита хлеба. Сипајте парадатни сос и проширите се на целу торту.
• Положите пола пуњења. Сипати бемерам и посути с мало сира.
• Покријте други лист пита. Доследно ставите остале састојке: парадајз сос, млевено месо, сос бочамела, сир.
• Покријте са трећим питаћим хлебом. Ставите остатак сосу. Посути с сиром.
• Печемо 40 минута на температури од 180-190 °.

Брза лазање и млевена лазања

Састојци:

• пита хлеб - 4 листова;
• свако млевено месо - 500 г;
• црни лук - 2 комада;
• парадајз паста - 70 г;
• крем - 150 мл;
• брашно - 25 г;
• сир - 400 г;
• биљке, со и друге зачине - по укусу;
• маслац - 80 г

Начин кувања

• Сипајте лук и пржите у путеру све до златне боје.
• Ставите кнедлу и пржите 15 минута.
• Додајте брашно, мијешајте и кухајте још двије минуте.
• Ставите парадајзу, зачине и зачине, пијте у крему. Умерите 10 минута на ниску топлоту. Уклоните са топлине.
• Решите сир.
• Форму мазите с уљима. Ставите једну питу. Ставите 1/3 преливе. Просирите сира.
• Покријте са другим питаћим хлебом. Ширите други део попуњавања на врху. Не заборавите да потресете с сиром. Слично томе, сакупите још један слој.
• Покријте лазање с последњим питаћим хлебом. Подмазати га са остацима пуњења и посути с сиром.
• Ставите у пећницу, загрејте на 190-200 ° и пеците 40-45 минута.

Ласагна из пита хлеба и паприке

Састојци:

• пита хлеб - 3 листова;
• млевено говедино - 500 г;
• биљно уље - 40 г;
• Бугарски бибер - 2 комада;
• црни лук - 1 ком.
• парадајз кетцхуп - 100 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• сир - 400 г;
• бибер и сол.

Начин кувања

• Коцка лук и паприка. Пржите поврће у биљном уљу.
• Додати млевено месо и кувати док не постане мекан.
• Ставите парадајз кечап, сецкани бели лук, со и бибер. Мешајте и нежно обришите око пола сата.
• Сир трљати на средњој групи.
• Припремите посуду за лазање. Подмазујте га уља.Ставите прву питу. Затим извуците део пуњења. Посути с сиром.
• Ставите другу питу. Ставите салату и сир поново.
• Лагано мазите трећи питаћи хлеб са пуњењем и густо га напуните с сиром.
• Ставите у пећницу и пеците 40 минута на температури од 180-200 °.

Лавасх ласагна са млевеним месом и печуркама

Састојци:

• пита хлеб - 3 листова;
• млевена пилетина - 300 г;
• свежи шампињони - 300 г;
• сол;
• црни лук - 1 ком.
• биљно уље - 50 г;
• крема - 100 г;
• зачињене биље - по укусу;
• сир - 400 г

За бачамел сос:

• млеко -500 мл;
• маслац - 50 г;
• брашно - 50 г;
• мушкатни орах - штапић;
• соли

Начин кувања

• Фри фино исецкане лук у биљним уљима.
• Печурке сортирати, опрати, исецкати плоче. Додајте у лук и пржите док течност не испарава.
• Ставите кување, мешајте. Чим се постане мрље, ставите зачине и зачине, сипајте крему и утопите на мало ватру 15 минута.
• Припремите бачамел сос. Да бисте то урадили, мешајте чашу млека брашном, тако да нема грудвица. Ставите маслац у тепихе и истопите га. Уз стално мешање унесите млијеко са брашном. Када се смеша загреје, додајте остатак млека.Кувати на ниској температури све док се сос не губе. Ставите соли и жвакање.
• Сирове решетке.
• Форму мазите с уљима, покријте први лист пита. Ставите 1/3 пуњења на њега, четком са танким слојем сос. Посути с сиром.
• Ставите други лист пита, а на њему - пуњење. Сипати сос и посути с сиром.
• Покријте трећу пита са лазагном. Налијте преостали сос. Посути с сиром.
• Печење лазања на 180-200 ° у трајању од 40 минута до златне боје.

Ако кувате лазање из танке пита хлеба, онда се она не разликује много од оних направљених према класичном рецепту. Да бисте диверзификовали свој укус, можете променити број састојака, додати зачине и зачине.