Манник је торта у којој је брашно делимично или потпуно замењено говеђом. Због једноставности и брзине припреме овог јела, искусне домаћице често одушевљавају своје вољене, често се припремају чак и за доручак. Класична мана се прави на кефир. Млечни производ, који сарађује са соком или другим прахом за пециво, омогућава вам да се торта створи бујним, даје му пријатан укус. Манник не воли претенциозност, али ако га потресете шећером или какаоом док га прелијете, сипајте га кондензованим млијеком или желеом, он ће моћи да се такмичи с популарним колачима.
Кухињске функције
Технологија припреме маннице на кефир је једноставна, али има неколико нијанси о којима би требало да научите пре него што почнете кување.
- Семолина пре кувања манника мора бити намочена, у супротном ће се крчити на зубима и уништити укус готовог колача. Да намотате гриз, прелијте кефир 30-60 минута. Ако кефир буде хладан, потребно је више времена, ако је топло потребно мање. Ако сте планирали кухање маннице за доручак, кашичица може сипати кефир вечерње и оставити преко ноћи у фрижидеру.
- Често састав маннице укључује јаја.Они мешан са шећером одвојено и потом комбиновани са натечен гриза.
- За укус можете додати ману у ваниле, цимета, лимуна или поморанџе соковима.
- Класична мана припремљен са сувим грожђем, али можете направити торту без икаквих додатака. Раисинс често замењени другим сушеног воћа, комаде свежег и конзервирано воће, бобице.
- Да би цаке најбољи стрелац, облик прекривен уљем и посути гриз, хлеба и брашна. Можете се налазити у облику пергамента натопљеног у уљу. Бољем пергаменту је у кружног облика, који покрива не само дно, али и стране, смањити круг од тога више од облика, пречника и да резове око ободу ивице до центра на удаљености од 3 цм један од другог.
- Ако је колач је лоша је уклоњена, облик може да се врати на посуду и ставити на дно калупа са водом-навлаженом крпом.
- Мана цут тек након што је охлади, иначе рез ће бити неравна, унаестхетиц.
Да би се добио племенит и Манник укусну облику је посуту преко шаблона шећером у праху или какао праха. Када је пита серија исхрана гриз можете сипати кондензовано млеко, сируп, желе, крем,чоколадни сос.
Једноставан рецепт за ману на кефир
Састав:
- кефир - 0,5 л;
- говеђи - 0,24 кг;
- пилеће јаје - 3 комада;
- соли - штапић;
- шећер - 100 г;
- ванилин - на врху ножа;
- прашак за пециво за тесто - 10 г;
- маслац - 20 г (за подмазивање облика).
Метода припреме:
- Кефир унапред излази из фрижидера тако да се загреје до собне температуре.
- Сипати кефир говедине, мешати, оставити 30-40 минута.
- Разбијте јаја у засебну посуду. Додајте шећер и ванилију њима. Распири га.
- Сипајте масу јајета до гљиве с кефиром, додајте прах за пециво и добро мијешајте.
- Исперите маслац, мастите их обликом.
- Потресите дно и бочне облике мамца.
- Сипајте тесто у облику, гурните га.
- Загрејати пећницу до 190 степени, ставити облик у њега са тестом. Печемо 40 минута.
- Пре него што искључите пећницу и уклоните форму из ње, проверите спремност торте. Да бисте то урадили, морате у њега ставити зубе. Торта је спремна када зубарица остаје сува после манипулације.
- Узмите ману из пећнице, нека се охлади. Укључите посуду, уклоните образац.
Остаје да сечу ману приближно истим комадима, уреди у плочама, пије павлака или сос и служи.
Класична мана на кефир са грожђем
Састав:
- кефир - 0,2 л;
- гомоља - 160 г;
- шећер - 180 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- ванилин (опционо) - на врху ножа;
- сода - 3 г;
- соли - штапић;
- розине или остало суво воће - 50-100 г;
- биљно уље за подмазивање облика - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Манка напуни кефир, остави 30-40 минута.
- Масх јаја са шећером и ванилијом.
- У мешавини кефира додајте соде и со, мешајте.
- После пар минута, уђите у мешавину јаја, темељно мешајте.
- Запорте суво воће, кључана вода 5 минута. Испразните, стисните плод. Велике врсте сувих плодова (суво кајсије, суве шљиве) сече на комаде величине грожђица.
- Сипајте грожђе и посуђе воћа у тесто, мешајте.
- Подмазати облик, посути с крупицом или дробљеници. Ставите у облику теста, чак и са кашиком.
- Загрејте пећницу на 180 степени, ставите облик у њега са тестом. Исперите ману 30-40 минута док не добије апетизирајуће златне боје.
Ставите манницу на јело, украшите је шећером или какао. Посути торту кроз сито. За лијеп образац, користите шаблон.
Шаргарепа на кефир
Састав:
- крух - 0,3 кг;
- кефир - 0,25 л;
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер - 0,2 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- соли - штапић;
- сода - 3 г;
- наранџасти или лимунски сируп - 20 мл;
- маслац - 20 г
Метода припреме:
- Манка напуни кефир, остави сат времена.
- Оперите шаргарепе. Очистити, исецкати грубо са великим рупама.
- Сипати сода и сол у кефир маси, мешати.
- Додајте корење, сируп и шећер, мешајте до хомогеног састава.
- Разблажите јаја одвојено, додајте у масу, мешајте.
- Ставите масноћу и посипани облик крушке.
- Ставите у пећницу загрејану на 180 степени, пеците око 30 минута, све док не поравнате.
Остаје да извучете ману из калупа, украсите по својој жељи (идеално, кандираног воћа), служи се столу. Манницх припремљен према овом рецепту изгледа посебно аппетизинг, и то је корисно. Корење у саставу може се заменити бундевом или јабукама.
Манник на кефир са бананама
Састав:
- говеђи - 0,4 кг;
- кефир - 0,5 л;
- шећер - 0,25 кг;
- банане - 0,3 кг;
- сода - 5 г;
- соли - штапић;
- маслац - 100 г;
- биљно уље, крушке - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Сипати кефир семолина и сачекајте најмање 30 минута.
- Додајте со, шећер и сода, добро се мешајте.
- Талити маслац на ниску топлоту или у микроталасној пећници.
- Сипајте уље у контејнер са другим компонентама, мешајте.
- Маст форму уљима, посипати с крушком.
- Налијте у калуп око половине припремљеног теста.
- Оперите, ољуштите банане. Банана пулпа сече на резанце, ставља на тесто.
- Налијте преостало тесто на банане. Будите пажљиви да не преместите плодове, а тесто подесите кашиком.
- Ставите тест са теста у пећницу загрејану на 180 степени и испечите ману 40 минута.
Ова торта је хладна и укусна је као торта. Можете га украшити конзервираним воћем, ванилинским сладоледом.
Манник на кефир у спору штедњак
Састав:
- кефир - 0,3 л;
- гајење кукуруза - 0,2 кг;
- пшенично брашно - 160 г;
- маслац - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- шећер - 0,25 кг;
- прашак за пециво за тесто - 14 г;
- ванилин - по укусу;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Пуните гљиву топлим кефирјем. Сачекајте док се гриз не појача, а мешавина с кефиром ће изгледати као каша.
- Мешајте јаја с шећером и викањем.
- Комбинујте мешавину манна-кефир са јајима, мешајте док не глатко.
- Исперите маслац, залијете у тесто, мијешајте.
- Пробити брашно, мијешати га са ванилином и прашком за пециво, ући у масу.Мешајте док се непрекидност буде глатка.
- Припремите пергамент узимајући у обзир да мора покрити дно чаше мултицоокера и део његових зидова. Засићите га уље. Ставите лонац у посуду.
- Ставите тесто.
- Активирајте уређај тако што ћете изабрати програм "Бакинг". Поставите тајмер на сат времена.
- Када програм заврши свој рад, отворите поклопац за мултикоокер, оставите торту да се охлади у посуду за 20-30 минута. Затим уклоните ману, ставите је на решетку и сачекајте да се потпуно охлади.
У мултицоокер-у, манна испада да није тако ружична као у пећници, али не мање укусна.
Чоколадна мана на кефир са вишњама
Састав:
- гомоља - 80 г;
- брашно - 80 г;
- какао прах - 80 г;
- шећер - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- кефир - 0,25 л;
- сода - 2 г;
- сушена вишња (пикантна) - 0,2 кг.
Метода припреме:
- Пребаците брашно, комбинујте са кромпиром и какаом у праху, пијте кефир, оставите неколико сати (можете преко ноћи) у фрижидеру.
- Превуците јаја с шећером и сода, комбинујте се са претходно припремљеном масом житарица која је порасла у кефир.
- Мјешавајте сушене трешње у тесто.
- Сипајте тесто у силиконско јело за печење.Није потребно подмазати, лако се уклања.
- Ставите облик у загрејану 180 пећница 40 минута. Ако колач није спреман, продужите време печења за још 10 минута.
Десерт, припремљен према овом рецепту, жалиће љубитељима чоколаде. Манник се може украшити шлагом и коктелима, што му даје сличност са колачом.
Манник на кефир је један од најлакших за пите. Чак и домаћица који нема никакве кулинарске вештине може да се носи са својим кухањем, ако се прво упозна са сложеношћу технологије и прати упутства која прате одабрани рецепт. Пита је обично припремљена радним данима за дезерт или доручак, али ако се бринете о његовом лепом дизајну, можете се пријавити и за свечаности. Кефир у саставу мане може се заменити било којим ферментираним млечним производом, укључујући и јогурт са воћним и јагодичастим пуњењем. То ће му дати интересантнији укус и боју.
