Мантија је веома слична са кнедлама, али ако је у кнедлама однос пуњења на тесто око један до један (или чак један до два), онда у манти, супротно томе, пуњења су много већа јер је тесто врло танак и производи су велики.
Друга разлика је састав пуњења. Осим млевених меса, додају мноштво лука или другог поврћа (кромпира, тиквице) како би се испуњавало мекано и сочно, ау првобитним рецептима и ставити масну репу (може се заменити маслацем).
И последња карактеристика - манти парена, иако у одсуству мантисхнитси или паамера, можете их кувати у малој количини воде или у водени купалишту.
Састојци:
1. За почетак припремамо потребне производе. Отпустите филм и вишак масти, опрати у хладној води. Лупите лук из љуске, исперите.
2. Да припремимо тесто, узмемо дубоку посуду, уносимо јаје, бијемо са жвакањем. Када се формира пена, додајте шапу шећера и соли.
3Налијте одређену количину хладне воде и брашно сипајте у ситним комадима. Постепено, маса ће почети да се губе, а затим гнетите тесто рукама, вучећи радно подручје брашном.
4. Остављамо готово тесто око 15 минута, прекривеног влажним пешкиром, тако да се не исушује.
5. Користите млин за месо, млевено месо.
6. Исеците лук на полупречнике, пошаљите у пуњење меса.
7. Мачите пуњење додавањем кашике воде и, притрусхиваиа соли и бибера.
8. Провуците тесто у танак слој, исећи на исте квадрате. Ставите их на њих.
9. Обликујте мантију, затварајући углове за пуњење теста.
10. Оставити мале рупе, поставити да се припреми за водено купатило око 45 минута.
11. Постави мантију додавањем мало путера.
