Мантија нам је дошла из Азије, због чега је за њих традиционално пуњење јагњетина, а понекад и не само јагњетина, него и млевено цијелим мастима. Али ако је дебљина аматер, онда је нужно присутно сочно пуњење у мантах, а за то се додају и неки сочни поврће месу, најчешће лук.
Ми ћемо кухати такав манти и нећемо додати масноће, али ћемо узети јако јаје јагњеће и много, много лука.
Ако вам се не допада да направите домаће тесто, то можете учинити са готовим тестором из продавнице.
Састојци:
Сервирања: 4 Време кувања: 1,5 часа
1. Оперите јагње и осушите га.
2. Пролазите кроз месо у брусилицу за месо.
3. Одлепите сијалице, исперите и исеците у танке полупречнике.
4. Препустите припремљено тесто све до меке, а потом посипајте радну површину брашном и положите тесто. Роло га с ваљком у танки слој (дебљине 5 мм).
5. Додајте полуну прстена лука на пуњење, сипајте у зачина за јагњетину, сол и црни бибер, ударајте у јајима за вискозитет и добро гнетите.
6Исеците тесто са истих квадрата.
7. На средини сваког квадрата поставите 2 кашичице с брдо млевених меса.
8. Сваког квадрата обликујемо као неку врсту руже и поставимо воду да се загрева у двоструком котлу. Затим поставите мантију на решетку, подмазан маслацом и кувајте пара за око 20 минута (док се тесто не припрема).
9. Готова мантија сервирана врела.
