Сеа кале је прехрамбени производ који се добија од морске алге породице Ламинариа - палцхаторасссереннои и сугари алге. Природно станиште ових врста је подводни камен и каменито земљиште Охотског мора, беле, црне, каре или Јапанско море. Биљке чине прави грмље на дубинама од 5-10 метара на местима са константним протоком.
Зелена мрежа, нагомилане или глатке отопљене морске алге имају облик у облику траке. Алгалне плоче достижу 15 цм ширине и 13 метара дужине. У доњем делу биљке, талус се претвара у цилиндрични дебло пречника до 4 цм и дужине до 90 цм. Биљка је фиксирана у подводном тлу уз помоћ бројних филаментних процеса - ризоида.
У многим приморским земљама, морски кале се сматра кључном храном. Палмар и шећерна махуница се једу сирово, кувано, конзервисано и кисели, употребљавају се за пиринчање кромпира, касела, салата, хамбургера и супе. Поред тога, алге се активно користе у традиционалној медицини за лечење болести дигестивног тракта, штитне жлезде, хематопоетског система и других патологија.
Нутритивна вредност морске алге и витамина у свом саставу
Нутритивна вредност 100 г морске алге:
- 0.877 г протеина;
- 0,194 г масти;
- 2.881 г угљених хидрата;
- 0.544 г влакана;
- 87.912 г воде;
- 2.457 г органских киселина;
- 4.081 г пепела.
Витамини у 100 г палмитозно исеченог или шећера:
- бета каротен - 0.146 мг;
- холин, Б4 - 12.794 мг;
- Ниацин еквивалент, ПП - 0,391 мг;
- тиамин, Б1 - 0,037 мг;
- еквивалент ретинола, А - 2.466 мцг;
- ергокалциферол, Д - 0,003 мг;
- фолна киселина, Б9 - 2.277 мг;
- токоферол еквивалент, Е - 0,864 мг;
- Рибофлавин, Б2 - 0,058 мг;
- аскорбинска киселина, Ц - 1.978 мг;
- пхиллокуиноне, К - 0.008 мг;
- пиридоксин, Б6 - 0,017 мг.
Цалорие алга
100 г сировог или кувана алги садржи 24.877 кцал. Енергетска вредност истог дела сувог палмарина или шећера - 477,102 кцал. У 100 г киселих алги - 62.011 кцал, ау истој количини морских алги припремљених на корејском - 79.808 кцал.
Корисни елементи у саставу морске кале
Макронутриенти у 100-грамској служби морског кала:
- калијум - 968,609 мг;
- сумпор - 8.035 мг;
- калцијум - 39.067 мг;
- фосфор - 54.331 мг;
- магнезијум - 169.872 мг;
- Натријум 519.133 мг.
Елементи у траговима у 100 г морске алге:
- јод - 299.014 мцг;
- гвожђе - 15,772 мг.
Предности морске кале
- Сеа кале је нискокалорични производ који активира метаболичке процесе у телу.Да бисте убрзали метаболизам и ослободили се вишка телесне тежине, довољно је у вашој исхрани укључити око 50 г ових јестивих алги.
- Сеа кале је природни извор јода, који је неопходан за правилно и правилно функционисање штитне жлезде. Људи који редовно једу храну на својој основи мање су вероватни да ће доживети манифестације хипотироидизма, мекседема, ендемског гоја и кретинизма.
- Јестива ламинарија садржи читав комплекс витамина, корисних елемената и других хранљивих материја. Сваког дана, укључујући и дијету овог производа, поуздано можете заштитити од хиповитаминозе и бериберија.
- Морски кале је богат дијететским влакнима и другим једињењима која стимулишу функционисање цревних мишића, промовишу производњу желудачног сока и побољшавају функционисање дигестивног система у целини.
- Ламинариа - производ са лаксативним својствима. Чак и мали део ових алги помаже у отклањању дуготрајног запретка.
- Морски кале садржи хранљиве састојке, захваљујући којима се радиоактивне супстанце, токсини, соли тешких метала и друга једињења опасна по здравље уклањају из тела убрзано.
- Супстанце које улазе у гастроинтестинални тракт уз редовну употребу јестиве алге у храни ометају акумулацију штетног холестерола у телу. Због тога је ризик од атеросклерозе значајно смањен.
- Калијум, магнезијум, гвожђе и други хранљиви састојци са којима је морски кале богат, помажу у нормализацији нивоа хемоглобина у крви, ојачају срчани мишић, смањују крвни притисак до нормалних нивоа. Са редовном потрошњом овог производа смањује се вероватноћа развоја исхемије срца, срчаног удара, аритмија и других болести кардиоваскуларног система.
- Ламинариа је богата једињењима која нормализују коагулацију крви, спречавајући развој тешког крварења и стварање крвних угрушака.
- Сеа кале садржи комплекс корисних једињења која јачају имунолошки систем и повећавају укупну отпорност тела. Овај производ значајно смањује ризик од заразних заразних болести током епидемија.
- Антиокидантне супстанце са којима је овај производ богат омета настанак туморских неоплазми у организму, чиме се смањује ризик од развоја канцера.Поред тога, успоравају старење ткива људског тела, продужавају живот, помажу очувању младости и лепоте већ дуги низ година.
- Редовно укључивање морске кале у исхрану, могуће је осигурати адекватан унос витамина Б. Ова корисна једињења не само да убрзавају метаболизам, већ имају и лековити ефекат на нервни систем, смањују ризик од развоја депресије и неурозе, помажу да издрже психо-емотивне шокове и напоне, побољшати расположење и спавање.
- Супстанце које су присутне у води доприносе повећању ефикасности, физичке издржљивости и општег тона тела, и да се носе са сталним осећањем замора.
- Дневна конзумација морске кале вам омогућава да одржите нормалан мишићно-скелетни систем. Нутриенти садржани у овом производу побољшавају структуру коштаног ткива, ојачавају зубе, спријечавају развој остеопорозе, артритиса, артрозе, реуматизма и других болести кичме и зглобова.
- Натријум и калијум, богати алкалијом, помажу у нормализацији метаболизма воде и соли у телу.
- Децокција направљена од осушене алге користи се као уста за болешћу грла, хронични тонзилитис, гингивитис, стоматитис.
- Море кале има регенеративна и антиинфламаторна својства. У народној медицини, овај производ се користи за борбу против инфламаторних обољења унутрашњих органа и горњих дисајних путева, дуготрајног лечења густих рана, опекотина и трофичних чирева на тијелу.
- Акушери и гинекологи користе штапове за алергије како би проширили цервикални канал код жена током прегледа и порођаја.
- Као део морске алге постоји читав комплекс једињења која лечи органе репродуктивног система код мушкараца и жена. Ове алге су међу моћним афродизијацима који повећавају сексуалну активност у оба пола.
- Вреле плочице за ожиљке помажу у смањењу целулита, дају кожи еластичност и чврстоћу, чинећи истезање мање приметним. Такоде, ове процедуре уклањају токсичне супстанце које отровају тело кроз поре.
- Хладне облоге засноване на морској алги помажу у отклањању тешких ногу, олакшавају непријатне симптоме варикозних вена и елиминишу оток.
- Козметика са додавањем ламинарије савршено хидратизује кожу, спречава појаву бора и помаже да се гладе већ формиране оштрице коже.
- Маске за косу направљене од кромпира пире од алги ојачавају фоликуље косе и спречавају патолошки губитак косе.
Контраиндикације и повреде на морске алге
- Јестива алгалија и јела припремљена од њих могу изазвати алергијску реакцију. Људи који су претходно били дијагнозирани са алергијама на морску храну или јод, требало би у потпуности напустити потрошњу хране и користити их у козметичке сврхе.
- Морски кале у регионима са неповољном екологијом акумулира не само корисне, већ и штетне супстанце. Због тога, пре употребе ових алги за терапеутске и здравствене сврхе, потребно је појаснити са продавцем који су услови узгајали.
- Контраиндикације на употребу алги у храни - хипертироидизам, туберкулоза плућа и костију, хронични ринитис, акутна обољења дигестивног система или бубрега, фурунцулоза, акне, хеморагична дијете, хемориди и уртикарија.
- Злоупотреба алги може проузроковати надимање, дијареју.
- Лекари препоручују женама да се опрезују када једу алге у храни током трудноће.
