Маслиново уље је на водећим позицијама у кувању. Оде и кувари и нутриционисти му певају, пуштени су многи чланци о његовој корисности, снимљени су телевизијски програми. После свих ових информација, желите се ухватити у културу ваше исхране и потпуно прећи на маслиново уље. Али онда се поставља питање - да ли је могуће пржити у маслиновом уљу или је намијењено само за облачење салате, кухање јела која не требају топлотни третман?
Постоје грејне расправе на ову тему. неко тврди да мала маслина треба користити само у хладном режиму, јер током пржења постаје канцерогени и штетан производ. Други тврде да ништа попут маслиновог уља није врло погодно за кување пржене хране и не претвара у нешто отровно уопће.
У ствари, обје стране су исправне или погрешне, тачније - ту је маслиново уље, које је погодно за пржење, а ту је и само оно што се може попунити само салате. Остаје само одабрати одговарајућу врсту уља за одређену сврху.
Дакле, ако стојите испред боца маслиновог уља означеног Ектра Виргин, онда сте власник најкорисније опције. То је најмањи разред, директно или хладно стисњено уље.То је најкорисније за људско тело, а коришћење за пржење је једноставно нечовјечно. Осим тога, стварно се не уклапајер почиње да пуши и пуши чак и при релативно ниским температурама за кување на пећи.
Девичко маслиново уље садржи нешто мање корисних киселина и других компоненти од екстра Виргин. Уље се добија истом хладном екстракцијом, само мало поједностављено. Ова врста уља такође није погодна за пржење., јер још увек постоји много супстанци које су нестабилне на високе температуре. Ако покушате нешто да пржите на њему, пушите цијелу кухињу и дуго ћете морати да проводите стан. Користите ово уље за кување хладних јела, салата од поврћа.
Следи маслиново уље под називом Маслиново уље. То је комбиновани и интермедијарни производ који се састоји од дела квалитета Ектра Виргин или Виргин хладно пресованог уља и рафинисаног маслиновог уља, који иде корак даље. Категорија маслиновог уља маслиново уље савршено чува укус Богородице, али у саставу је сиромашнији, рафиниран и стога погодан за пржење. Али кажу да је ово најбоља опција за тост меса или рибе.
Маслиново уље, које је потписано као Маслиново уље (рафинирано) је потпуно рафинирано, тј. Пречишћено. Његова цена је знатно нижа од свих врста челика маслиновог уља, нема све врсте корисних супстанци које су присутне у сировим уљима, али овај тип је изузетно погодан за пржење.
Да не бисте се збуњивали натписима и сортама уља, само запамтите: зелено маслиново уље - то је већи ниво. Чисто жуто уље је рафинирано, рафинирано и можете на њега нешто пржи - месо, риба, поврће, палачинке.
