Који пан може пржити без уља

Пржена храна са апетизирајућом златном бојом и ружичастом хрскавом кору свима. И тако, пан - први помоћник било које хостесе (и тежак аргумент у загрејаном аргументу).

До недавно је кување без уља сматрано немогућим. Поред чињенице да загрејани уљни филм обухвата било који производ, спречавајући прекомерно испаравање течности - маринаду или свој сок, време печења је често много мање од времена које би било неопходно за кување истих производа док се потпуно не кува. Када печењем уље губи влагу, а само спољни слој се осуши у контакту са посудом. Формира жељену кору.

Без обзира на то колико је кратко пржење уља, овај период може се смањити на само неколико минута и минимизирати потрошњу опасних једињења формираних када се уља загревају, омогућава посебна јела:

• са тзв. неплодним премазом;
• грилл панс;
• керамичке плочице.

Принципи здраве исхране који су у моди засновани су на смањењу уноса калорија и разумном ограничењу масти.Елиминисање контрадикције између онога што се сматра укусним и здравим, помаже печење у посуди без уља. Свака жена може ценити предности таквог кувања данас: ова технологија више није ексклузивна пререгатива престижних ресторана.

Пластични штит

Сви премази без лепка некако представљају посебан слој политетрафлуороетиленског полимера, који има једноставно трговачко име "Тефлон". Супротно гласинама, потпуно је безопасно и широко се користи у медицини и производњи имплантата.

Приликом избора тефлонских јела треба узети у обзир неколико тачака:

• Што је дебљи слој, то је издржљивија посуда која има више - неки произвођачи примењују неколико његових слојева;
• посуђе од ливеног брашна, пожељно штанцано, које се може деформирати;
• тигањ са слојем без штапића који се наноси прскањем ће трајати дуже;
• непропусни слој поуздани брендирани производи имају грубу површину.

Посебност кухињских посуђа обложених тефлоном: потребно је пажљиво руковање. Механичка оштећења и оштар контраст температуре су неприхватљиви.

Стрипед пржење пан

Гриловске посуде са нанокомпозитним премазом су направљене првенствено од ливеног гвожђа, тако да влага из производа полако евапорира, храну и спречава прекомерно сушење. Ребраста површина је имитација решетке, ограничава контактну површину поврћа или меса помоћу врућег тепиха, остављајући на њима карактеристичне траке за уста за заливање. Таква јела су савршена за кухање меса, а што је дебље љепљење и што је веће издужене траке, боље ће бити квалитет кухања.

Кување у пећници се врши без отворене ватре, само због ослобађања сопственог сокова или масти, стопљеног од комадића меса, када се загреје и исушује у своје жљебове. Парење, ствара ефекат стаклене баште у минијатури, што доводи било који производ на спремност.

Постепено отпуштање течности и паралелно са његовим испаравањем спречава спаљивање. Пржење плочица велике величине, слично валовитим пладњем за печење, које се постављају на неколико горионика, омогућавају вам да припремите вечеру за велику компанију.

Предности грилова:

• различите форме, погодно извођење са две отпорне ручке;
• комплет може укључивати практичне поклопце за поклопац, без којих је немогуће припремити више посуда, као што је пилетина пилетина;
• њихова издржљивост, отпорност на механичка оштећења;
• дебео дно.

Посуђе од роштиља је свестрано, погодно је за све врсте пећи.

Модеран и глатки

Керамичка јела су одлична за кување хране високе масти. Његово име "керамика" је врло произвољно, пошто се, у ствари, радна површина посуђа прави од мешавине - композита - од неколико материјала на бази керамике.

Предности таквих јела су:

• смањење трећине трошкова електричне енергије за кување;
• равномерно загревање целокупне површине панице;
• изузетна отпорност на топлоту (посуде могу издржати загријавање до 400-450 ºЦ), омогућавајући га да се користи за печење у пећници;
• њена невероватна лакоћа.

Велики број једноставних препорука омогућиће вам да уживате у кувању и потрошњи хране припремљене без уља:

• производе треба поставити у добро загрејаној посуди;
• одбијање уља не значи да не могу подмазати радну површину посуде;
• љубитељи печених зрна морају да их пресече на комаде без дебљине од 2 цм;
• поврће треба слати и посути зачином пре пржења;
• храна се кува испод поклопца, и боље је ако је опремљен вентилом за ослобађање паре.

Ако изаберете посуђе, морате схватити да висококвалитетни тигањ од реномираног произвођача неће бити јефтин.