Фриттерс не узимају последње место на листи омиљених јела већине наших сународника. Међутим, да би задржали добру слику, ово јело не помаже. Тешко је пронаћи дијету у којој је она међу дозвољеним јелима. Али овакав план оброка постоји. Ово је исхрана Дукан. Палачинке Дукана се кувају без брашна и шећера, што доводи до не-калорија. Али то их не спречава да буду укусни и апетитивни.
Кухињске функције
Чак и неискусна домаћица може да кува палачинке према Диукану, само је потребно знати праве рецепте и узети у обзир неколико тренутака.
- Млијеко, кефир и други млијечни производи који се користе за производњу теста за дијеталне палачинке треба поспремити. Максимални дозвољени садржај масти у њима је 1,5%.
- Глутен, кукурузни скроб, обрано млеко у праху и мекиње помажу да се тесто згуши без брашна. Неки од ових производа појављују се на листи дозвољених само у другој фази дијете - "Алтернатион". Њихова употреба је ограничена на одређену количину. Приликом избора рецепта за палачинке, морате се уверити да је погодна за фазу исхране у којој се налазите и израчунајте максимални део дела,које се могу једити током дана.
- Употреба биљног уља, др. Дуцане саветује да се минимизира. За пржење палачинки, препоручује се употреба посуђа са висококвалитетним тефлонским премазом. Ако не можете да радите без уља, не би требало да се сипате у посуду - довољно је да посудите посуђе четком за кухање или платном.
- Из друге фазе исхране можете додати поврће композицији фриттера, из треће фазе - плодова. У првој фази можете додати само семе лана, ванилију, цимет.
- Ако је потребно, слатком пециву у тесту додајте заслађиваче са нултим садржајем калорија. Ако је заслађивач у таблетама, прво их треба дробити или растворити у малој количини топле воде.
- Кестење теста за палачинке биће лакше ако користите специјалну млазницу млазница.
Дијеталне палачинке са јогуртом са ниским садржајем масти или кондензованим млијеком, кухано према посебном рецепту.
Дукан Фриттерс за Аттацк Стаге
Састав:
- пилеће јаје - 1 ком.
- јогурт са ниским садржајем масти - 40 мл;
- овсени орах - 30 г;
- прашак за пециво за тесто - 3 г;
- заслађивач по укусу;
- цимет - штапић;
- биљно уље - подмазати посуду.
Метода припреме:
- Млијепље од брана до брашна са мешачем или млином за кафу.
- Масх у малтеру заслађивачу.
- Додајте шећерну замјену, цимет и прашак за пециво на мекиње, мешајте.
- У засебној посуди, ударите јаје с виљушком или жвакањем, додајте јогурт њој, тукли заједно.
- Настала мешавина течности прелити растворе, мешати. Оставите 15-20 минута да направите одећу надуван.
- Загрејати посуду, подмазати га уље. Спустите тесто у тањир.
- Покријте посуду, пржите палачинке све док се не постарају на дну.
- Окрените палачинке помоћу шпатуле, пржите док не кувате.
Фриттерс за овај једноставан рецепт су укусни и здрави. Међутим, за наредне фазе дијете, можете одабрати још укуснију и нежну верзију овог дијетета.
Класичан рецепт за фриттерс од Диукану на кефир
Састав:
- одмашћени кефир - 0,25 л;
- овсени орах - 30 г;
- пшенични глутен (или адекватна количина пшеничних мекиња) - 15 г;
- суви пекарски квасац - 5 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- кукурузни скроб - 20 г;
- сол, заслађивач - по укусу;
- маслиново уље - колико ће је потребно за пржење.
Метода припреме:
- Узмите кефир из фрижидера унапред и поставите га ближе пећи или батерији тако да ће се када се припреми тесто на собној температури или чак и мало топлије.
- У кефир додајте заслађивач и квасац. Стир. Оставите 20 минута на топлом месту.
- Исеците мекиње на брашно.
- Разбијте јаја одвајањем румењака од протеина.
- Додајте жоље кефир. Удисајте са жвакањем.
- Унесите шкроб и мекиње. Мешајте до хомогеног састава.
- Миксер протеинских миксера до врхова. Да би их боље избили, охладили их и додали им мало соли док су ударали.
- Унеси протеинску пену у тесто, темељито премјешајте, али нежно.
- Пржите палачинке у подмазаном тигању.
Према овом рецепту, фриттерс се испостављају да су нежни, пухасти, ружеви, али можете да кувате такво јело само из друге фазе дуканске дијете.
Дукан Фриттерс
Састав:
- говедина или пилетина јетре - 0,5 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- црни лук - 100 г;
- кукурузни скроб - 40 г;
- сол, бибер - по укусу;
- кување уље за пржење - колико ће отићи.
Метода припреме:
- Опрати месни нуспроизвод, одлепити филм, исецати васкуларне формације, исецкати у комаде средње величине. Гринд, прескакање кроз млин за месо.
- Одлепите сијалицу, исеците је на 4 дела, окрените га кроз брусилицу за месо. Помешајте лонац пире са масом јетре.
- Додајте јаја и скроб. Темељно мешајте.
- Сол и бибер поново мешајте.
- Пржите са обе стране у подмазаном корпусу.
Фриттерс за овај рецепт су танки и деликатни, тако да их морате превући и уклонити са панела са опрезом. Тесто се може постићи дебље додавањем неколико кашика сложених мравиња на брашно. Тада се број јаја такође мора удвостручити.
Купус на Дјукан
Састав:
- овсени мекиње - 60 г;
- бели купус - 0,3 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- соли по укусу;
- уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Исперите купус, смањите што је могуће мањи. Савршено, добро се сетите руке.
- Разбијте јаје, мијешајте с дробљеним мравима.
- Комбиновати добијену смешу са купусом, мешати.
Остаје да пржите палачинке у подмазаној посуди, уредите на плочама, сипате јогуртом и послужите.
Палачинке Дукана могу да једу не само они који прате одговарајућу дијету. Они ће задовољити све који желе изгубити тежину, али не могу одустати од укусних пецива.
