Фриттерс на води без јаја

Ако вам се свиђају палачинке, онда их нећете морати одустати чак и на посту. На крају крајева, има чак и неколико рецепата помоћу којих можете кухати бујне и укусне палачинке на води без јаја. Поред тога, јело за ове рецепте кошта прилично јефтино.

Кухињске функције

Чак и неискусна домаћица може да кува палачинке на води без јаја, упркос чињеници да се на први поглед задатак може чинити неизводљивим. Најважније је знати неколико тајни:

Ретко је ретко направљен од вхолемеал брашна. Ако се пресеже 2-3 пута, онда ће готово јело скоро сигурно оправдати чак и најлуднија очекивања.
Да би палачинке на води добро порасле, обично се користи квасац.
Ако желите фритезе да буду бујне и да се не сместе, не боли се за употребу лимунске киселине или лимуновог сокова, а пожељно је да их додате посљедње.
Тесто на води без јаја треба направити дебље од уобичајене за палачинке, онда ће шансе да ће они бити бујни бити много већи.
Фрите за тесто на тлу на води треба да буду у довољно великој количини уља, чак и ако тањур има неплодни премаз. У овом случају, посуда треба добро загријати. У супротном, палачинке неће порасти и чак ће запалити.
Да брже направите палачинке, можете их пржити испод поклопца. Фриттерс се могу преокренути на другу страну само када су оборени на ивицама.

Послужите брзе палачинке кухане у води без употребе јаја, пожељно са џемом, џемом или џемом. Тада ће се посудје потпуно понашати.

Незлађени фриттерс на води без јаја

Састав:

пшенично брашно - 0,3 кг;
вода - 0,3 л;
шећер - 30 г;
соли - 5 г;
суви квасац - 10 г;
биљно уље - колико ће ићи.

Метода припреме:

Грејна вода на температуру нешто изнад собне температуре. Додајте со, шећер, квасац, добро мешајте.
Обришите брашно и постепено га прелијте у воду, гнетите тесто. Конзистентност би требало да буде веома густа павлака.
Оставите тесто 20 минута на топлом месту, мешајте и пустите да стоји још пола сата.
Загрејати посуду, уложити уље на њега и ставити неколико кашика теста на размаку од око 1 цм један од другог.
Покријте поклопцем и сачекајте док се тесто не прекрије са мехурићима, а на ивицама фритера се појављује ружа.
Окрените је са дрвеном лопатицом и пржите док не буде златно браон на другој страни.
Ставите плочу прекривену тканином тако да апсорбује вишак уља.

С обзиром да саме палачинке, печене према овом рецепту, нису превише слатке, сосом за њих најбоље се служи слатко. Они су посебно добро комбиновани са медом.

Слатке палачинке на води без јаја

Састав:

пшенично брашно - 0,32 кг;
вода - 0,3 л;
шећер - 100 г;
соли - штапић;
суви квасац - 5 г;
биљно уље - колико ће ићи.

Метода припреме:

Пређите брашно.
Направите бунар у брашном. Напуните воду и пустите да се охлади на око 30-40 степени. Док уливате воду у средину брашна, разблажите га зрном. Наставите да ударате док маса не постане хомогена, без грудвица.
Додајте со, шећер, квасац и темељито мијешајте.
Ставите тесто у топлоту и сачекајте док се скоро не удвостручи.
Без мешања теста, започните печене палачинке у загрејаном тигању у кувању биљног уља.

Можете послати слатке палачинке чајом или кафом. Сос за њих није потребан, али ипак бобица или воћни пире неће бити сувишан.

Палачинке на води без јаја и квасца са грожђем

Састав:

пшенично брашно - 0,32 кг;
вода - 0,25 л;
шећер - 50-60 г;
соли - штапић;
сода - 10 г;
лимунов сок - 20 мл;
розине - 100 г;
биљно уље - колико ће ићи.

Метода припреме:

Загрејати воду до око 26-28 степени, додати со и шећер у њега, мешати.
Обришите брашно и постепено га прелијте у воду и мешајте, гнетите дебело тесто.
У малој количини брашна, ролите опране и сушене грожђице, додајте у тесто и мешајте.
Сода гашење лимуновог сокова, додајте у тесто, нежно га мешајте и почните да пекирате палачинке.

Фрите за фритезе треба да буду у загрејаној посуди у довољној количини биљног уља. Леане палачинке кухане према овом рецепту нису мање бујне и укусне од богатих.

Фриттерс на газираној води без јаја и квасца

Састав:

пшенично брашно - 0,32 кг;
пенуша вода - 0,3 л;
мед - 100 г;
прашак за пециво за тесто - 10 г;
биљно уље - колико ће ићи.

Метода припреме:

Пређите брашно, у њега ставите прашак за пециво, мешајте.
Направите бунар у брашном, залијете сода у њој, загрејте на собној температури. Сипајте у танку воду, непрекидно ударајте тесто уз вибрацију.
Мелите мед у течност, налијте га у тесто, добро мешајте.
Додајте 2 кашике уља у тесто, мешајте.
Пржите у подмазаном корпусу са премазом без преса, прегрејате га.

Према овом рецепту, палачинке су нежне и прозрачне. Можете их послужити било којим слатким сосом и без њега - за чај или кафу.

Фриттерс на води без јаја са јабукама

Састав:

пшенично брашно - 0,35 кг;
вода - 0,2 л;
јабуке - 0,4 кг;
шећер - 50 г;
суви квасац - 10 г;
соли - штапић;
биљно уље - колико ће ићи.

Метода припреме:

У топлој, али не и топлој води, раствара се сол и шећер. Када се охлади на 26-28 степени, додајте квасац, мијешајте.
Пређите брашно.
Посипајте дијелове брашна, сваки пут пажљиво мешајући тесто.
Решите јабуке и ставите у тесто, мешајте.
Ставите тесто на топло место око сат времена.
Додајте маслац. Ставите тесто у посуду са кашиком, без мешања.
Пржите палачинке са обе стране до златне боје.

Такве палачинке су укусне без икаквог соса - буквално се растопају у уста.