Размишљајући о томе шта брзо кувати за доручак или поподневни чај, одлучите се за палачинке риазхенка - овај десерт сигурно ће уживати одрасли и дјеца, посебно ујутро и са џемом! Палачинке су направљене прилично једноставно - потребно вам је 20-25 минута слободног времена, а можда и мање. Узгред, постоје толико ружичастих кругова из теста да можете и хранити комшије. Уместо риазхенке, можете користити обичан кефир, али онда брзина соде, угашена са сирћетом, мораћете мало смањити.
Требаће вам:
1. У капацитету ћемо разбити јаја и сипати со шећером. Интензивно је победио све, претворивши се у пенушану масу.
2. Поур риазхенка и одмах угасите сок са 9% сирћета. Мешајте све мрвице.
3. Додајте прешло брашно пшеничног брашна и мијешајте тесто, лагано бичући тако да не формира грудице. Опционо, можете додати мало ваниле или цимета. Ако имате доступан зачини за печење - додајте и укус вашег деликатеса ће постати још мирнији!
4. Тесто за фриттере ће се испустити густим, са великим ваздушним мехурићима.Подсећаће на веома густу павлаку или крему.
5. Прегријати биљно уље у послужавник и додати део теста у једну жлицу, али више, у супротном палачинке на врху неће се печати и ширити на тањир кад се окрену.
6. Сперите на средњој врућини око 1-2 минута и окрените сваку посуду са друге стране помоћу виљушке или шпатуле. Протоме истим временом и уклоните на плочу прекривеном папирном салветом да бисте уклонили вишак масти.
Послужите куване палачинке риазхенке вруће, посипајте их шећером у праху, џему, џему или конфетку. Можете користити било који слатки сос ако имате, на пример, кондензовано млеко.
