Верује се да традиционалне пастиле треба направити од јабука. Постоји много рецепата за прављење таквог посластичара, одлучили смо да вам понудимо неке од најинтересантнијих и најједноставнијих данас.
Још 1888. године трговац, који је носио име Прокхоров, добио је оригиналан начин обраде и складиштења јабука, што данас није ништа друго до класични рецепт за јабучни марсхмаллов.
Потребно вам је: • сорта јабука "Антоновка" - 1 кантица, • шећер - 12 чаша, • јаје од белог лука - 8 комада.
Начин кувања1. Пажљиво оперите јабуке, очистите, уклоните стабљике и кутије за сјеме. Фино исецкати. Ми припремамо воће у топлотно отпорна посуђа, покривамо га поклопцем и шаљемо у пећ. Испарили смо до стања кашице.4. Охлађене јабуке пролазе кроз сито. Вхип протеине са шећером и комбинирати са јабукама.6. Побијте масу док не осветли. Одвојите неколико чаша масе јабука-протеина, оставите остатак на два, покривени пергаментом за печење печења. Послажемо да се осуши на минималној температури у пећници неколико сати.Уклоните пастилу из папира, подмазујте јабучице, које су чекале своје вријеме. Преклопити у цеви, проширити се на тепихе шавове и послати у пећницу да се осуши. Посути готовог воћног бомбона с шећером у праху и завити у папир.
Требаће вам: • Јабуке свеже, • Вода, • Шећер - на захтев.
Начин кувања1. Моје јабуке, подељене на половине, уклањају језгро. У посуду са густим дном, налијте мало воде, буквално до висине од једног центиметра. Додајте јабуке у посуду и пошаљите на ватру. Кухајте јабуке на пола до два сата (у зависности од величине воћа), без мешања. Готова јабука треба да се охлади у суду. Пребацујемо јабуке у циркулац, тако да се све вишак течности исушује. Трупите се кроз сито. У овој фази, по жељи, шећер се може додати у масу. Пире јабуке стављамо на плоче за печење покривене пергом за печење, исперите га танким слојем (без дебљине од 5 мл) и оставите да се осуши. Да бисте убрзали процес, можете послати пастиле на сунце или их сушити у пећници на минималној температури.Исеците пастиле у порције, окупите их и складиштите у тесно затвореној стакленој јарци или увијте у папир.
Као што можете видјети, драги посјетиоци нашег портала, прилично је једноставно припремити апсолутни марсхмаллов код куће, само морате показати мало стрпљења. Наравно, неко може рећи зашто губити време на својој производњи, јер можете ићи и купити већ спремљен. Али, видите, немогуће је бити сигуран у квалитет производа купљен у продавници, што се не може рећи о деликатесу припремљеној код куће од свежег воћа. Да ли припремате јабуку пастилу код куће? Делите рецепте!
