Пица је направљена са различитим пуњењем, а печурке нису незаобилазни састојак. Међутим, они су тако добро комбиновани са сосом од парадајза, сира и квасца који је посебно популаран пизза од гљива. Поред тога, са њима се испоставља не само укусније, већ и више задовољавајуће.
Кухињске функције
Прављење пице је једноставно, али може бити суво, кисело, свеже. Кување укусна домаћа пица је уметност. Можете га овладати само знањем неколико важних тајни.
- Главни састојак пице је база теста. Не би требало да буде превише, да не преплави укус пуњења, и не би требало да буде превише мала да би се осјетио његов укус.
- Домаћа тесто пице је укусније од продавнице, па је најбоље урадити то сама користећи посебне рецепте. Често у рецептима пице са шампињонима овај процес је обезбеђен и назначени су потребни састојци.
- Боље је да не испунимо тесто пице, али га истегните рукама. Онда ће бити мекша и још величанствена. Ово је нарочито тачно у случајевима када желите добити бујну пицу.
- Печемо пиззу на високој температури.Код куће, ово се може постићи само ако поставите максимално загријавање пећнице. И морате га унапред загријавати, као и печење на којем ће се печити.
- Није потребно претходно гријати шампињоне: брзо се припрема и пеци са осталим састојцима. У овом случају, печурке ће остати сочне и благо крхке. Иако постоје рецепти који укључују печурке пре-печења са луком.
По традицији, печурке пице се исече на танким плочама и постављају на врх осталих компоненти које чине пуњење. Међутим, парадајз, маслине и сир обично се стављају на врх печурки.
Укус пице је комбинација теста, пуњења, соса и сира. Сваки пут је јединствен. Стога је важно не само проучавати технологију домаће пице са шампињонима, већ и одабрати успешан рецепт.
Мусхроом Пизза: класични рецепт
Састав:
- пшенично брашно - 0,35 кг;
- вода - 0,2 л;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 10 г;
- сол - 2-3 г;
- биљно уље - 60 мл за тест и 20 мл за сос;
- парадајз - 0,4 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 75 г;
- шампињони - 0,3 кг;
- осушени босиљак - 10 г;
- Сир моззарелла - 100 г
Метода припреме:
- Обришите брашно и мијешајте је са квасом, со и шећером.
- Сипајте у топлу воду и уље, гнетите тесто. Мораћете мијешати најмање четврт сата, јер је неопходно добити јединствену конзистенцију, без грудвица.
- Када се тесто престаје држати у рукама, извуците куглу из ње и оставите га сат времена, покривајући га филмом за везивање.
- Док се тесто уклапа и повећава запремина, направите пасту за пице од парадајза. Да бисте то учинили, опекотите парадајз и скините кожу од њих, исеците месо у блендер. Добро сипајте лук и бели лук, пржите их, посути босиљем, све до меке. Побијте заједно са парадајзном пире. Слано и бибер мало. Вратите се у посуду и утопите на ниској врућини док се парадајз пире не претвори у густу парадајзу.
- Испразните тесто у велики равни округли круг пречника око 50 цм или поделите на пола и ролите два круга пречника око 30 цм. Друга опција је пожељна, јер пица од 50 центиметара неће ићи у било коју пећницу.
- Укључите пећницу тако да се загреје до најмање 250 степени. Поставите посуду за печење или специјалну посуду за пицу у пећницу како бисте их загрејали.
- Док се пећница загрева, припремите шампињоне прањем, сушењем и резањем на танке плоче.
- Извадите врелу плочицу за печење, посипајте брашном и ставите торту на пицу.
- Разблажите торту.
- Ширите печурке.
- Згробите сир. Ако је у лоптама, онда ће бити тешко пребрати, па га можете само исецати. Ширите сир на врх печурака.
- Послужите пицу за пице у загрејану пећницу и пеците на максималној температури 10 минута.
Ова пица садржи најмање састојака, али има пуно печурака. Стога се испоставља веома укусно.
Пица са печуркама и паприком
Састав:
- пшенично брашно - 0,3 кг;
- маслиново уље - 80 мл;
- вода - 125 мл;
- соли - штапић;
- црни лук - 100 г;
- зелена (по укусу) - 50 г;
- кечап - 25 г;
- маслине - 50 г;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- шампињони - 0,3 кг;
- тврди сир - 120 г;
- маслац - 25 г
Метода припреме:
- Сипајте топлу воду, 60 мл биљног уља, со и брашно, гњејући свеже безкрвно тесто. Извуците га да направите две равне колаче дебљине око 4 мм. Водите их у средину.
- Пустите папир за печење, поставите га на плочицу за печење, ставите равне колаче на њега.
- Добро сипајте лук, пржите га све док не буде мекано у путеру.
- Мијешати лук са кечапом, проширити сок од тортиља.
- Резани на танке резине шампињона. Распири их на колаче.
- Опрати бибер, извадити сјеме из ње. Резати се на траке и посути их преко печурака.
- Фино гајите сир и посипајте га печуркама и паприком. Ако желите да кувате вегетаријанску пицу, онда прескочите овај корак и одмах поставите следеће слојеве.
- Прстенови сече зелене конзервиране маслине. Украсите их пиззама.
- Исеците биљке и посипајте га радним предметом.
- Загрејати пећницу и ставити тањир у њега. Печите 15 минута на максималној температури.
Кувана на овом рецепту са шампињон пиззом ће се обратити онима који не једу месо и друге животињске производе.
Пица са шампињонима и кобасицом
Састав:
- брашно - 0,32 кг;
- маслиново уље - 50 мл;
- пресовани квасац - 20 г;
- вода - 150 мл;
- шећер - 20 г;
- соли - штапић;
- кечап - 50 мл;
- парадајз - 0,2 кг;
- печурке - 0,2 кг;
- Кобасица (салама) - 50 г;
- црне маслине - 50 г;
- сир (тврди) - 100 г
Метода припреме:
- Сипајте сољу и шећер у посуду, ставите квасац.
- Попуните топлом водом, сачекајте док квасац не почне да се раствара.
- Мијешајте с маслацем.
- Обрадите брашно и постепено га додајте у посуду квасом, гнетите тесто.
- Покривајте тесто с салветом и ставите на сат на топлом месту.
- Пенушајте тесто и окрените га у круг пречника са плочом за печење.
- Обложите тесто са кечапом.
- Срез парадајза у кругове, маслине у прстење, кобасице у мале комаде произвољног облика, печурке у танке плоче.
- Ставите прву кобасицу, равномерно ширите је на базу пице.
- Ширите печурке преко кобасице.
- Ставите парадајз и маслине на врх.
- Посути с пре-гратед сира.
- Угрејте пећницу до максимума и ставите у њега пицу. Печите 10-15 минута да бисте расхали сир и покријте пиззу са апетизирајућим слојем.
Овај пизза рецепт је један од најпопуларнијих. Неки мешају кечап са мало мајонезе. Други додају мало сипане паприке. Овакав укус пица са шампињонима и кобасицом има само користи.
Пица са шампињонима и пилетином
Састав:
- брашно - 0,2 кг;
- соли - 2 г;
- суви квасац - 5 г;
- вода - 120 мл;
- биљно уље - 30 мл;
- црни лук - 100 г;
- печурке - 0,2 кг;
- пилећи филе - 0,2 кг;
- мајонез - 50 мл;
- маслац - 50 г;
- парадајз - 0,2 кг;
- сир - 100 г
Метода припреме:
- Пребити брашно, мијешати га сољем и квасом.
- У другој посудици, мијешајте топлу воду са уљима.
- Комбинирајте компоненте, гнетите тесто. За сат, увуците га у округли танак (али не тањи од 3 мм) слој.
- Пилећи пилећи филе се сјече на ситне комаде.
- Исеците лук на коцке, танко исеците печурке.
- Пржените печурке с шампињонима у путеру све док се сва течност не испразне из печурака.
- Печурите са пилетином.
- Танко одрезати парадајз.
- Сипајте тесто са мајонезом, ставите парадајз на врх, ставите печурке и пилетину на њих, потресите целу фино нарибаним сиром.
- Ставите у загрејану рерну на 250 степени 10 минута.
Ова пица се испоставља веома задовољавајућом, осим што има јединствени укус. Због тога је овај рецепт веома популаран.
Мусхроом пизза је укусно и задовољавајуће јело које скоро сви воле. Поред тога, присуство великог броја рецепата вам омогућава да изаберете најповољнију опцију по вашем укусу.
