Пита за пуњење Берри је невероватно јело: хранљиво, укусно, здраво, које се може једити радним данима и служити за свечаном столу. Свака врста пунила даје свој укус, има свој скуп витамина и елемената у траговима неопходним за одржавање здравља. Лингонберри пита има јединствене органолептичке особине, његов укус се не може поновити. Различити рецепти омогућавају вам да га отворите са различитих страна, додајте нове белешке. Међу опцијама постоји и једноставан, приступачан кухар за почетнике, и сложенији, који ће вам требати одређена вјештина. Али сви су једнако добри и имају своје обожаваоце.
Кухињске функције
Лингонберри пита се може направити од другог типа теста. Време и технологија припреме ће зависити од одабраног рецепта. Али постоји неколико карактеристика кувања колача са лингонберриес, чије знање не боли, без обзира на коју опцију кувања желите.
- Увек бацити брашно за тесто. Ово неће само гарантовати да ларве инсеката неће ући у торту. Брашно се напаја кисеоником, а колач ће се испоставити још величанственим.
- Пита се може напунити свежим, замрзнутим лингвичима или чак џемпером - све то зависи од рецептуре. У њему ће бити назначено да ли ће се млевити бобица. Међутим, ако припремате пунило из свежег целог јагодичастог воћа, обавезно их разријеђите, нежно сперите, спустите их неколико пута у чичку у чистој води и осушите их, посипајте их на пешкир.
- Пре додавања бобица у тесто, не би штетило да потроши брашно, онда ће се распоређивати равномерно, производиће мање сокова и неће изазвати пада теста.
- У пуњењу лингвичара, тако да се не шири током припреме, можете додати скроб.
- Превуците јаја за тесто, прво изаберите малу брзину ротације миксера, а затим постепено повећајте број обртаја.
- Лингонберри има горак укус, па се често помеша са слатким бобицама или вођама, а шећер се додаје у пуњење.
Лингонберри пита може се једити врућом или хладном служећи се на столу уместо торте. Погодно је за млеко, чај, какао, кафу.
Једноставан рецепт за питу од лингвиста
Састав:
- маслац - 0,2 кг;
- пшенично брашно - 180 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер по укусу;
- бруснице - 0,2 кг.
Метода припреме:
- Исеците маслац на комадиће и истопите га на парном купатилу или у микроталасној пећници у полу течност.
- Побијте јаја, мешајте са пола чаше шећера.
- Пређите брашно, оставите по 2 кашике.
- Сипајте шећерну смешу у посуду за брашно, додајте уље, оставите мало да подмазујете калуп. Мешати кашиком или миксером, користећи млазницу за тесто.
- Одложите 2-3 кашике теста, оставите остатак у калуп, пре-науљен. Глади тесто кашиком.
- Бери разријешите, исперите. Нека се осуши. Да бисте то урадили, најбоље је потрољити лингвице на пешкир, које брзо апсорбују вишак влаге.
- Ролл јагоду у полу одложено брашно.
- Ставите јагодицу на тесто, гурните га.
- Мешајте тесто са преосталим брашном и две или три кашике шећера, мешајте и исеците ножем.
- Потроши лингвичицу с мало шећера, а затим потом од теста.
- Ставите облик у пећницу прегрејану на 180-200 степени. Печење лингвара на овој температури пијете 40 минута.
- Направите кашику шећера на стање прашка у млину за кафу. Испразните ледену торту из пећнице.
Пре сервирања, торта је боље да се охлади на собну температуру, али вруће ће бити и укусна. Према истом рецепту, можете да кувате торту у спорим кухињама, повећавајући време кувања на 50 минута. Користите режим "Бакинг".
Лингонберри и пита од павлаке
Састав:
- брашно - 0,3 кг;
- шећер - 0,25 кг;
- маслац - 100 г;
- павлака - 0,25 л;
- свежа брусница - 0,25 кг;
- ванилин шећер - 40 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- прашак за пециво за тесто - 5 г или према упутствима за паковање.
Метода припреме:
- Припремите бобицу тако што ћете сортирати, испирати и пустити да се осуши.
- Бојите мјешавине кашиком брашна.
- Удари павлака са пола шољице шећера и фрижидера.
- Лагано загријте уље да га омекшате. Мешајте је са јајима и преосталим шећером. У истој фази додајте ванилин шећер.
- Када прелијете брашно сијечено и помешано с прашком за пециво и мешањем композиције, уверите се да је тесто прилично густо, али ипак мекано и флексибилно.
- Ставите тесто у подмазани облик, прављење двухсантиметровие стране.
- Сипајте лингвонику преко теста, покријте га павлима на врху.
- Ставите торту у пећницу, загрејте на 190 степени, пеците 35-45 минута док се колач не смеше.
Кисела павлака у овом колачу постаје попут дебеле креме, колач због тога подсећа на колач. Једите је лепо, и топло и хладно. Неке од лингвица у рецепту могу заменити још једна бобица. Тада ће се јело испоставити не само укусније него и здравије.
Посластичарница с лингербуршаним лишћарима
Састав:
- тегласти тесто - 0,5 кг;
- лингонберри - 150 г;
- јабуке - 0,4 кг;
- цимет - штапић;
- шећер по укусу;
- скроб - 40 г
Метода припреме:
- Оперите јагоду, разврстајте и осушите.
- Оперите јабуке, обришите пешкир. Изрезати језгро од њих. Скини нож. Грубо гајити целулозу и мијешати с лизњацима.
- Подијелите тесто на два дела. Ако сте купили овај производ у продавници и представљен је у облику два слоја, оставите слојеве у цјелини.
- Ролл један слој до његове дебљине је био око 2-3 мм.
- Подигните ивице теста и формирајте ниске стране.
- Ставите лигнонберри-јабуно пуњење. Посути шећером и скробом.
- Преостали слој, изваљив, сече се на траке. Поставите траке на врх пуњења у облику решетке.
- Пеците на 200 степени.
- Поставите торту на флоуред пергаментни папир постављањем на плочицу за печење или посуде за печење.
- Ставите колач у пећницу. После 20 минута, проверите његово стање.Ако је потребно продужите време кувања за још 5-10 минута. Током првих 20 минута печења врата пећнице не можете отворити врата пећнице тако да се тесто не пада.
Торта направљена према овом рецепту изгледа домородно. Уместо свежих лингвица можете користити џемпери или џемпери од јагоде. Шећер у овом случају није потребан.
Тесто са кратким пићем
Састав:
- брашно - 0,3 кг;
- шећер - 0,2 кг;
- маргарин - 150 г;
- лингонберри - 150 г;
- сода - 5 г;
- Стони сир (9 процената) - 5 мл;
- биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Припремите јагоду - требало би да буде чисто и суво.
- Маргарина се лагано замрзне, а затим се реши на грубим грудима.
- Додати шећер у количини од 100 г, фунт док не глатко.
- Сода уђите у кису, додајте у резултујућу масу, мешајте.
- Пребити брашно, комбинирајте се са маргарином, гнетите тесто.
- Ставите тесто у припремљену форму, подмазан. Ширење теста одмах формира ниске стране.
- Лингонбери помешани са шећером, оставите 15 минута, испразните резултујући сируп.
- Ставите преосталу бобичасту масу на тесто.
- Исперите торту од белог лука од пецива у пећници, загрејте до 200 степени, у трајању од 30-35 минута.
Неки кувари користе мешавину неколико врста бобица за пуњење ове торте, међу којима лингонберри траје само половину. Друга половина може се заменити са рибизама или вишњама. Пуњење за овај колач може се правити и из замрзнутих јагодичастих бобица, што му омогућава отапање и испуштање сокова који су ослобођени.
Лингонберри пита је укусни и здрав дезерт који се припрема мање често. Ако научите да га испечујете, ово јело може бити ваша визит карта.
