Печење са рабарбара није толико популарно као, рецимо, са јабукама. Али оне домаћице које су печене торта торте барем једном кажу да је веома укусно! Било какво тесто је погодно за колач од рхубарбума: кекс, круховит, пуф, квасац, путер, на кефир.
Упркос чињеници да се рабарбара не конзумира сирово (због присуства оксалне киселине у њој), најчешће се ставља у торту без топлотног третмана. Или кувани у шећеру до пола спремности. Време проведено за печење, довољно да се постане мекан.
Квасац са рабарбара и цимета
Састојци:
- слатко тесто квасца - 1 кг;
- рабарбаре - 1 кг;
- шећер - 120 г;
- цимет - 1 тсп;
- јаје за подмазивање - 1 ком.
Начин кувања
- Направите тесто квасца према вашем омиљеном рецепту. Па, ако је довољно слатко. Ставите га на топло место и пустите да се подиже.
- За стабљике рабарбаре, исећи лишће, уклоните грубу кожу. Исеците стабљике на коцке. Ставите у посуду, налијте мало воде. Ставите шећер. Укорите 2-3 минута. Баци сито. Дозволите да течност исцури. Смири се. Мик хладно пуњење циметом.
- Ставите тесто на сто, посути брашном.Одрежите око петине теста и оставите је за мрежу, а остатак комада увуците у слој дебљине 1 цм.
- Завртите га на котрљајућ и причврстите на подмазан лонац за печење. Равните, ниво. Цијелу површину исцртајте виљушком тако да колач не бубри током печења.
- Ширите пуњење кроз тесто.
- Преостали комад пређите у танак слој, исецкан у уске траке. Поставите их на пуњење у облику решетке. Обмотите доњи слој теста на торту да бисте затворили крајеве ткања.
- Јајце пробијете у шољу, мешајте са виљушком. Подмазати површину торте.
- Ставите производ у пећницу, загрејте на 180-200 ° и пеците 30-40 минута док се не појави златно браон.
Рхубарб и малина тарт
Састојци:
- слатко тијесто тесто - 1 кг;
- рабарбара - 500 г;
- малине - 500 г;
- шећер - 75 г;
- мљевени крекерји - 2 тбсп. л .;
- јаје за подмазивање - 1 ком.
Начин кувања
- Масе теста квасца према било ком рецепту. Нека се уздиже 1,5-2 сата.
- Припремите пуњење. Пеел рхубарб пеел, прање. Прекини на коцке. Ставите у посуду. Залиј мало воде. Ставите шећер. Укорите 2-3 минута. Спустите сита и охладите. Мијешајте с опраним малинама.
- Ставите уздигнуто тесто на сто, посути брашном. Пресећи резину за роштиљ и преостало тесто пребацити у слој дебљине 1 цм. Пребаци на подмазан лим за печење.
- Средите торту са виљком и попрскајте крушком. Ово ће му омогућити да се не мокри од влажног пуњења. Додајте рабарњу са малином на врх теста.
- Преостало тесто увити у танак слој, пресећи га у траке. Ставите их на торту у облику решетке.
- Подмазати површину производа с пребијеним јајима.
- Печите у пећници која је загрејана на 200 ° око 40 минута.
Рхубарб Цаке
Састојци:
- брашно - 130 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- маслац - 20 г;
- ванилин;
- млеко - 30 г;
- прах за пециво - пола паковања;
- рабарбаре - 400 г
Начин кувања
- Припремите тесто. Ставите шећер и жуманце у посуду. Мешати са кашиком, постепено додавање топљеног путера.
- Налиј брашно, прашак за пециво, ванилин. Стир. Уђите у стаклене протеине пене. Тесто постајеш прилично вискозан.
- Да попуните пецети од рабарбаре, переш, пресечите на коцке.
- Форму мазите с уљима. Положите пола теста. Смоотх.
- Ставите ракубаре на њега.
- Покријте га преосталим тестом.
- Печите у пећници на 220-230 ° око сат времена.
Кратица са рабарбара и преливом наранџе
Састојци: За тест:
- брашно - 300 г;
- шећер у праху - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- маргарин - 200 г
Да попуните:
- масна крема - 150 г;
- шећер - 80 г;
- скроб - 15 г;
- јаје - 1 ком.
- зрна две поморанџе.
Пуњење:
- рабарбаре петеоле - 200 г
За декорацију:
- јагоде;
- наранџасте боје или брескве.
Начин кувања
- Ставите мекани маргарин у посуду. Додајте шећер за залеђивање. Добро се мешајте.
- Унесите једно цело јаје и један жољак. Додајте брашно. Мачите меко млевено тесто.
- Обмотајте га у филм за везивање и ставите у фрижидер 30-40 минута да замрзнете маргарин.
- У међувремену припремите пот. Да бисте то учинили, сипајте крему у посуду, додајте шећер. Спалити се и држати док се шећер не раствори. Уклоните са топлине.
- Мешавину мешајте брисањем, додајте скроб. Затим поставите јаје и брзо мијешајте.
- Обришите крем од зрна с поморанџе. Охлади смешу у топлом стању.
- Ставите охлајено тесто на гурани сто. Извуци се у облику круга, чији пречник је већи од одвојивог облика.
- Маст форму с маслацем и поклопцем са пергаментом.Завртите тесто на ваљани пин и пребаците га у облик. Пружите прелепе бранике. На дну импровизоване корпе теста, користите нож да направите зарезе, тако да колач у средини не избледи.
- Одлепите рабарњу пилингом, исперите, исеците на комаде дужине 2-3 цм. Ставите у облику. Покривајте наранџастом наливањем.
- Ставите торту у пећницу и пеците 30 минута на 200 °.
- Извади га из облика. Благо хлади. Украсите врх торте са резним или целим јагодама.
- Растепати желећи са малом количином воде, ставити на ватру и завити. Користите четку да бисте покривали торту. Нека се замрзне.
Брза торта са рабарбара на кефир
Састојци:
- кефир - 1 тбсп .;
- шећер - 100 г;
- брашно - 1 тбсп .;
- јаја - 3 комада;
- сода - 1/2 тсп;
- рабарбаре - 100 г;
- биљно уље - да подмазује облик.
Начин кувања
- У посуду разбијте јаја. Поур кефир. Мешајте у шећеру.
- Ставите брашно и сода. Коришћењем жвакања гнетите тесто.
- Пеел рхубарб пеел офф. Резани на комаде. Ставите у подмазани облик.
- Поур кефир тесто.
- Печите у пећници и пеците 30 минута на 200 °.
- Уклони из рерне, охлади. Исеците на порције.
Брзи Пуфф Рхубарб
Састојци: За тест:
- брашно - 300 г;
- уље - 170 г;
- шећер - 75 г;
- соли - 8 г;
- вода - 150 мл;
- Јасто подмазивање теста - 1 ком.
Пуњење:
- рабарбара пецива - 600 г;
- шећер - 75 г
Начин кувања
- Прво направите пуњење. За ове пецељке рабарбара. Исперите. Резани у ситним комадима. Додајте шећер и оставите 20 минута да се сок издвоји.
- Припремите тесто. У посуду прелиј брашно. Ставите хладно масло, исеците на комаде. Додајте шећер и сол. Шипајте ножем.
- Сипајте у врло хладну воду и брзо мијешајте тесто. Покушајте да држите комаде маслаца од топљења ваших руку.
- Одвојите четврти део теста и ставите га у фрижидер. Преостало тесто уложите у слој према величини облика.
- Обухватите образац са пергаментом. Ставите тесто, правите стране. Напуните га пуњењем.
- Покријте торту са мрежом преосталог теста.
- Подмазати површину производа јајима.
- Ставите у пећницу, загрејте на 220 ° и пеците 40-50 минута. Да бисте спречили сагоревање торте, после 15 минута од тренутка печења, смањите температуру за 20 °.
- Пажљиво уклоните готову торту из калупа и охладите.
Хостесс ноте
На основу било каквог рецепта за питу са воћним или јагодичастим пуњењем, можете пецати пито од пита с заменом воћа или бобица са овим корисним поврћем.
