Пита на кефиру може се печати различитим бобицама или плодовима. Поред тога, листа састојака је кратка и производи су једноставни. Процес кувања торте на кефир са дудом и трешњом ће вас одвести око сат времена.
Састојци:
1. Основно правило прављења ваздушног колача је правилна примјена свих препорука. Прва ствар коју треба урадити је да урадите јаја. Удари их у посуду са високим странама и додајте шећер.
2. Почните мешати са миксером. Прво укључите малу снагу, а затим постепено повећавајте. Узмите јаја с шећером претвореним у ваздушну и лагану масу.
3. Комбинирајте кефир са пола дуља и пребијте са мешачем све до глатке. Нежно напуните масу у посуду са премлаћеним јајима.
4. Добро се добро мијешати. У почетку тесто ће бити лагано, али након 5 минута ће се затамнити због дудине. Сипајте брашно и олабавите. Боље је да га пре употребе. То ће учинити колач још ваздушнијим.
5. Обришите тесто.Само немојте то радити са миксером. Тесто треба да буде нежно.
6. Исперите дуду, уклоните репице и додајте у посуду тестом.
7. Оперите вишње, уклоните кости и ставите у посуду на преостале састојке.
8. Посљедњи пут лагано мешати бобице с тестом. Облик масти уз биљно уље и ставите тесто у њега.
9. Ставите облик у пећницу, што је боље за загревање до 180 степени. Затим пеците торту са мулберима и вишњама на температури од 170 степени у трајању од 30-40 минута, све док се не пече. Лако је проверити. Горњи део треба лагано смеђати и печати добро унутра. Ако пробушите у центру са ражњаком, треба да остану суве. У том случају, колач може бити уклоњен из рерне.
10. Када се колач охлади, исеците га на комаде и служи је столу.
