Пите које смо често повезивали са баком. Вероватно, корени ове слике - бака, стара рерна, вруће колачи - су да се баке увек труде да своје унуке третирају са нечим укусним, а пре тога "скуп" је једноставно.
Али уствари, све баке су некада биле мајке и само младе жене, и научили су да кувају пите у својој младости. Такође немамо разлога да чекамо да унуци како да пеку пите, па ћемо их одмах кувати - пухасто, ружно, пуњено купусом - баш као и бака.
Чачкање теста квасца само на први поглед изгледа да је нешто сложено и мистериозно, али у стварности то је лако учинити како кување других јела.
За тест:
За пуњење:
1. Изаберите одговарајући капацитет за гнетење теста. Возимо у пилећу јаје, додамо уље. Залијте шећер, со и сипајте топле млеко или сурутку.
2. Мјешавајте добро производе.
3Додајте квасац, мешајте и оставите да стојите неко време.
4. Залијеш брашно, које препоручујемо за сито кроз сито.
5. Мачите тесто, пустите да се подиже, испарите га неколико пута.
6. Урезати свеже купус.
7. Потом га пржите у тањир.
8. Додајте парадајз пасти (или сос) на њега.
9. По вашем укусу. Фри док не буде спреман.
10. Дођите до моделовања пите. Раздвојите тесто у комаде урезати у колаче (не танке).
11. За сваки комад поставите мало пуњење.
12. Обмотите ивице, формирајући питу.
13. Подмазати посуду за пекаре са маслацем, а онда га ширити и оставити да се подиже.
14. Стављамо већ загрејану рерну. Печемо на 180 степени. Излазимо за пола сата. Ставите готову печење на тањир и оставите се хладити.
15. Хладне пите служе првом курсу или као независно јело.
