Класичан пилаф куван са јагњетином. Али не сви воле ово месо, тако да га замењују пилетином, зецом, свињетином.
Детаљи кухања
- Да се месо не испразни суво, није превише исечено. Из истог разлога, није вредно пуно печења. Довољно је да направимо лаку кору.
- Шаргарепа сече у велике траке. Ако је наткривено на грубо, он ће дати свој сок и боју пиринчу, исперити га, а пилаф без шљака ће изгледати као каша.
- Најбоље за пилетину од пиринча са дугим зрном, као и оне у којима је мало шкроба. Пиринач треба добро абсорбирати у води, али се не распада.
- Многи пилаф рецепти не помињу да се пиринач пре него што положи. Али захваљујући овој акцији, пиринач је равномерно засићен влагом и није деформисан током кувања. Али прије него што сањате у посуду са њом, потребно је исцедити сву воду тако да се због вишка течности, пилаф не испостави да је вискозен.
- Препоручује се додавање зачина и зачина на пилаф са свињетином како би се убио природни специфични мирис меса. Сезонање се бира по вашем укусу. Али најчешће користе куркума, кумина, паприка, паприка, барбери, першун, лук, бели лук.
- Време кувања за пилаф зависи од моћи и могућности мултицоокера. Она се креће од 35 минута до сат времена. Али пошто је уређај искључен, пилаф се остави у посуди за још 15-20 минута, тако да достиже стање и постане мекан.
Испод можете наћи рецепт за пилаф у спорим кухињама. Количина пиринча и воде мјерена је стаклом која се појавила у кутији. Капацитет контејнера - 160 г.
Пилаф са свињетином и сливом у спорном кухињом
Састојци:
- свињски филе - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- пиринач - 2 жлице;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- сувоцице - шачица;
- соли по укусу;
- вода - 4 жлице;
- зачини за пилаф - по укусу.
Начин кувања
- Опрати пиринач у неколико вода, а потом испрати 1 сат.
- Пражите суворе, покривајте водом и оставите 15 минута.
- Свињетина сече на коцке. Иако је замрзнуто, то је много лакше. Али онда треба да се потпуно одмрзне и вода се исушује.
- Лук сече на пола прстена, а шаргарепа - велике сламке.
- Сипајте уље у посуду мултицоокера и загрејте га у режиму печења. Ставите месо и пржите са поклопцем отвореним 10-15 минута.
- Додајте лук и корење. Мешати и кувати још 10 минута.
- Ставите целу расу.
- Додајте пиринач.Ставите зачине и зачини.
- Напуните топлом водом, мешајте.
- Затворите спори штедњак. Инсталирајте програм "Плов" и кувите пре звучног сигнала. Нежно мешајте.
- У режиму "грејања" оставите пилаф у посуди још 15-20 минута.
- Ставите велико јело или на а ла царте плоче и послужите за столом посути биљкама.
Пилаф са свињетином и белим луком у спорим кухињама
Састојци:
- свињски филе - 500 г;
- пиринач - 2 жлице;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- бели лук - 1 глава;
- соли по укусу;
- вода - 4 жлице;
- зачини за пилаф - 1-2 тсп.
Метода припреме:
- Оперите и исперите пиринач.
- Коцкасте коцкице.
- Исеците шаргарепу у велике траке.
- Сипајте лук.
- Сипајте уље у посуду мултицоокера и загрејте га у режиму печења. Ставите месо, мало мало.
- Додајте шаргарепу и лук, мешајте и кувајте док лук не постане провидан. Уверите се да месо није спаљено.
- Ставите зачине и зачине, мешајте.
- Сипајте пиринач, подесите га тако да покрива садржај посуде.
- Оперите главу белог лука и држите га у центру пиринча. Или разблажите бели лук на крајевима, искупите их и сахраните у рижу, чувајући једнаке интервенције између каранфилића.
- Сипајте топлу воду. Треба да покрије пиринач око 1 цм.
- Затворите мултицоокер са поклопцем, подесите режим "Пилаф".
- Када сигнал за крај кувања звучи, мешати пилаф и оставити га укључити 20 минута за загријавање.
- Ставите готов пилаф на плочу или део. Потапајте зеленилом.
Пилаф са свињетином и шампињонима у спорим кухињама
Састојци:
- свињски филе - 400 г;
- свежи шампињони - 100 г;
- пиринач - 2 жлице;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- вода - 3,5 ст .;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Опрати пиринач и испрати у хладној води 1 сат.
- Исеците месо у средње величине.
- Очистите, исперите и исеците печурке.
- Исеците шаргарепу у велике траке и лук на полупречнике.
- Сипајте уље у посуду мултицоокера, загријавајте га у режиму "Бакинг", ставите месо и пржите док светло смеђе.
- Додајте печурке и пржите их док течност не упари око 10 минута.
- Ставите шаргарепу и лук. Кувати 10 минута.
- Додајте пиринач, со и бибер.
- Сипајте топлу воду.
- Пребаците режим на "Плов". Кувати пре звучног сигнала.
- Поставите пилаф, пређите на "Грејање" и сачекајте 20 минута.
- Ставите посуду или плочу и послужите за столом.
Пилаф са свињетином и боровницом са укусом у спору
Састојци:
- свињски филе - 500 г;
- корење - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- пиринач - 2 жлице;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- барберри - неколико бобица;
- турмериц, зира - по укусу;
- бели лук - 1 глава;
- вода - 4 жлице;
- соли по укусу;
- лијев лист - 2 комада;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Начин кувања
- Опрати пиринач и испрати у хладној води 1 сат. Затим преклопите преко сита тако да се мало осуши.
- Овај рецепт претпоставља да месо није пржено, па га исеците на мале делове.
- Исеците шаргарепу у траке и лук на мале коцкице.
- Сипајте уље у посуду мултицоокера. Ставите месо.
- Додајте лук и шаргарепу у шољу и ставите на месо.
- Поурујте пиринач, раширите је равномерно на целој површини.
- Додајте берберице, зачине и цијелог белог лука. Берберице - киселина, зато немојте пуно тога стављати.
- Сипајте топлу воду.
- Затворите мултицоокер, изаберите програм "Пилаф" и кувајте пре звучног сигнала.
- Оставите пилаф на грејање још 20-25 минута, а затим мијешајте и послужите.
Хостесс ноте
- Да би пловак дала прелепој жутој боји, додајте пола кашичице куркума.
- У посудама куваним у спорном кухињском посудју, они сипају веома мало уља. Али, ако вам је жао за пилаф, можете добити пиринчу кашу као резултат тога.
- Током кувања пилаф рижа, немогуће је мешати, иначе можете прекинути интегритет зрна.
- Свињетина се може замијенити било којим месом.
