Зими свеже воће су посебно корисне за људско тело, али њихов избор у ово доба године није посебно велики. Стога, за многе, прави складиште витамина је персиммон - слатки и зрео плод дрвећа ебонијске породице. Персиммон се појављује у продаји до краја јесени и ужива непромењену популарност међу купцима. Истина, ово оријентално воће има једну врло непријатну особину, јер након једења персимона, често постоји осећај вискозности у уста.
Ово се објашњава чињеницом да Танин је део персимона - Једна од сорти танинских киселина, која се манифестује у контакту са слузокожом, ствара осећај вискозности у устима. Поред тога, танин смањује секрецију пљувачних жлезда и ограничава крвне судове који се налазе у оралној шупљини. Све ово ствара врло непријатан осећај, а након једења персиммон-а, често желите да зубе зубе или, у екстремним случајевима, испрати уста. Међутим, како би се ослободио вискозности у уста није тако тешко као што изгледа на први поглед.
Пре свега, треба запамтити да се танин налази претежно у нежним плодовима персимона, који се разликују по еластичности и густини. Ово је врста персимона коју многи од нас навикну на куповину, с обзиром на то да је готово немогуће разликовати зрело воће из поквареног воћа. Ово је истина, али ако сте купили неозбиљан персиммон, онда не бисте одмах требали да се похвалите. Довољно је оставити плод дан на топлом и сувом месту да сазри, а количина танина у својој пулпи постаје минимална. Међутим, ако и даље не можете чекати да испробате плодове ове тропске биљке, онда можете смањити садржај танина на друге начине. На пример треба само да смањите персиммон неколико минута у врућу воду, тако да се процес конверзије танинске киселине у глукозу започиње у пулпи воћа. Утврдите да се то догодило. Могуће је и по изгледу персимона, који ће постати транспарентан и наизглед светлети изнутра. Да, и на додир таквог воћа ће бити мекши и нежнији.
Друга опција за смањење нивоа танина јесте замрзнути персиммон, који ће након одмрзавања бити врло мекан, сочан и слаткинити ће узроковати вискозност у устима.Међутим, овај начин сузбијања танинске киселине сматра се мање успјешним, јер након замрзавања персимона губи значајан дио његових корисних особина.
Па, ако нисте заговорник таквих експеримената, онда можете узети једнако количину плодова и банана од персимона, савијати плод у пластичну врећу и чврсто га везати. После 5-6 сати, персиммон због испарљивих супстанци садржаних у бананама, сазриће и може се једити без икаквих посебних забринутости. Они који не желе да троше време борбе против танина, увек треба да купе персикон типа Королек, који чак ни у свом незаконитом облику никад не плете у уста и, поред тога, има веома пријатан чоколадни утробак.
Ако и даље једете нежни персиммон и осећате вискозитет у устима, ситуацију можете исправити на неколико начина. Најједноставније од њих је да четкате зубе и темељито исперете уста. Међутим, можете се прибјећи само ако се можете похвалити довољно јаком зубном емајлом. Ствар је у томе Персиммон осим танина садржи многе друге киселине које нису најбољи начин да утичу на спољну шкољку зуба. Ако се, после јела хлеба, такође очисте, онда се емајли могу озбиљно оштетити. Блажи начин да се ослободите вискозности у устима јесте неутрализација испирања растварањем 0,5 кашике соде бикарбоне у 200 мл топло куване воде. Неопходно је темељно испирати уста са добијеним производом, а затим улажући памучни брисач у раствор, уклонити остатке воћне пулпе из језика и десни, који ће се одмах ослободити осјећаја вискозитета.
