Редквица је поврћа која припада породици Купус (род Радисх). Земља биљке се сматра територијом Медитерана: према резултатима историјског истраживања, јела из њихових коренских култура била су важан дио исхране старих народа Грчке, Јапана, Египта, Кине и Рима.
У Европи, редкве су почеле да се култивишу у КСВИ вијеку. Јела су припремљена на својој основи, први који цене француске куваре и гурмане. Рукавица је дошла у Русију само крајем 17. века: семе ове биљке доведено је из Амстердама од стране Петра И. Данас, ова непривлачна и хладно отпорна култура се гаји у већини земаља свијета.
Редквица је травната биљка са дуголепним, снажно сецканим зеленим листовима прикупљеним у малој розети. Цветно стабло усјева може достићи 95-100 цм, а цветови жутог или белог цвета се сакупљају у рацемима. Плодови биљке су мали цилиндрични или вретенасто обликовани лонци са семером светло смеђе јаје.
Издужено конично или сферно кореновско поврће кукуруза, са пикантним, благо оштрим укусом и неутралним мирисом, прекривено је најфинијим љепилом бијеле, бледо ружичасте, жуте, црвене или љубичасте боје. Њихова маса може варирати од 6 до 450 г.
Најчешће, редкве се једу свеже, након што су уклонили танку кореју од ње и исјецкали на танке резине. Осим тога, корени и врхови ове биљке користе се за производњу супе и здравих поврћа.
Нутритивна вредност ракије и витамина у свом саставу
Нутритивна вредност редкев:
- 1.192 г протеина;
- 0,093 г масти;
- 3.329 г угљених хидрата;
- 3,04 г дисахарида, моносахарида;
- 0,289 г декстрина, скроба;
- 1,588 г дијететских влакана;
- 92.887 г воде;
- 0.597 г пепела;
- 0,091 г органских киселина.
Витамини у редквици:
- 0.009 мг тиамина (Б1);
- 0.299 мг еквивалента ниацина (ПП);
- 5.981 μг фолата (Б9);
- 0,038 мг рибофлавина (Б2);
- 24.773 мг аскорбинске киселине (Ц);
- 0.178 мг пантотенске киселине (Б5);
- 0,098 мг еквивалента токоферола (Е);
- 0.097 мг пиридоксина (Б6).
Калоријску редквицу
Енергетска вриједност сирове редквице је 16.112 кцал (по порције тежине 100 г).
Корисни предмети у редквици
Мацронутриентс у саставу редквице (100 г):
- 254.667 мг калијума;
- 43.118 мг фосфора;
- 38.714 мг калцијума;
- 43.688 мг хлора;
- 12.883 мг магнезијума;
- 9.783 мг натријума.
Елементи у траговима у редквици (100 г):
- 99.724 μг бора;
- 22.966 мцг литијума;
- 7.882 мцг јода;
- 29.812 μг флуора;
- 0,193 мг цинка;
- 149.446 мцг бакра;
- 184.722 мцг ванадијума;
- 2.816 мцг кобалта;
- 13.793 мцг никла;
- 0.142 мг мангана;
- 11.022 μг хрома;
- 0,961 мг жељеза.
Корисна својства репице
- Радисх је коријен поврћа са ниском енергетском вредношћу. Салате и супе куване на бази овог поврћа, можете диверзификовати диетни мени људи који желе изгубити тежину.
- Редквица садржи читав комплекс органских киселина, минерала и витамина који помажу у јачању имунолошког система.
- Антиокидантна једињења присутна у саставу редквице, значајно смањују ризик од туморских тумора у ткивима грудног коша и црева.
- Радисх је снажан природни антибиотик. Пхитонцидес пронађени у пулпи овог корена, уништавају штетне микрофлоре у оралној шупљини и гастроинтестиналном тракту, помажу организму да се одупре већини сезонских инфекција.
- Радисх је богат извор влакана. Укључивање у оброк припремљених јела на својој основи доприноси уклањању токсина, акумулацији у тијелу, вишку холестерола и токсина, активира дигестивни систем, смањује ризик од запушћавања.
- Редквица је природни антидепресив. Састав овог корена укључује једињења која елиминишу кварове нервног система, смањују ризик од неурозе и депресије и неутралишу штетне ефекте стреса на тело.
- Редквица садржи комплекс једињења која доприносе разблаживању крви. Редовна конзумација салата и супа припремљених из овог корена смањује вероватноћу кардијалних кварова.
- Редовно укључивање у исхрану редквице помаже у стабилизацији нивоа шећера у крви, смањује ризик од развоја и прогресије дијабетеса.
- Комплекс витамина групе Б, присутан у пулпи кашике, активира метаболичке процесе.
- Редквица је богата супстанцама са диуретичким и холеретским деловањем. Јела од ње су корисна за људе који болују од болести уринарног система, едема, болести жучне кесе.
- Пљескавица садржи уље сенфа, које има јаке антисептичке особине. У народној медицини сок стиснут из целулозе ових коренских култура, користи се за лечење малих рана.
- Редовна потрошња редквице смањује ризик од каријеса, гингивитиса, стоматитиса и других зубних болести. Традиционални исцелитељи препоручују наношење свјежих комада кашике на апсцес са флуксом (такве акције помажу у олакшавању болова, успоравају развој патолошког процеса).
- Сок од редеке користи се за производњу лосиона који ублажавају болове у модрицама, радикулитису, болестима у зглобовима, спраинима, реуматизму.
- Концентрисана декорација коренских усјева ротира се користи као експекторант.
- Редквата садржи супстанце које могу растворити мале камење у бубрезима и уринарном тракту.
- Сок редшњице се узима орално како би се ублажили непријатни симптоми протина. Дневна доза - 55-70 г.
- Пуљ редквице, нарибано на финој груди и повезано са сливама срушеним у малтеру, доказан је народни лек за алкохолизам. Да би се ослободили патолошког жудња за алкохолом, довољно је поједити 10 г смеше припремљене према горе наведеном рецепту дневно.
- Сок од рдеца је ефикасан лек за мигрену. Са појавом главобоље, течност се наноси на нос, храмове и трља у кожу меком масажу.
- У козметологији, редквица се користи за наношење хидратантних и подмлађивих маски за лица. Неколико великих коријенских поврћа се млевено на финој груди и стави грубо на кожу.Након 10-13 минута, маска се опере и ставља у лице овлаживач.
- Редквица се користи за припрему лосиона дизајнираног за бригу о сувим, склоном на иритацију и ошамућену кожу. Свјежи сок коријенског поврћа (два дела) се разблажи куханом водом (1 дио) и инфузира у фрижидеру 24 сата. Алат се наноси на памучну подлогу и обрише кожу ујутро и непосредно пре спавања.
Корисна својства врхова радисха
- Одлучивање врхова ђурђевка узима се орално за спречавање недостатка витамина.
- Листови редквице су делотворни лек за гљивичне ноге. Топне чарапе прашине припремљене из осушених врхова ове биљке стављене су на болеће ноге 6-7 сати. Поступак се понавља сваки дан до потпуног нестанка симптома болести.
- Радисх топс се користе за спречавање рахитиса код деце. Листови биљке (9 комада). Посекати ножем и помешати са сиром (100 г). Смеша је обложена павлацем (20-25 г). Посуђе дневно укључује у исхрану детета.
- Концентрована децокција листова редквице се користи за лечење хроничног застоја. Пијте течност три дана након сваког оброка. Једнократни део средстава - 150 мл.
Штета од редквице и контраиндикација на његову употребу
- Главна контраиндикација у исхрани ђубре за храну је индивидуална нетолеранција. Поред тога, јела из овог корена и његових врхова су контраиндикована за људе који пате од панкреатитиса, гастричког или дуоденалног чирева, колитиса, гастритиса, ентероколитиса, обољења штитне жлезде.
- Људи који су недавно имали срчани удар, препоручљиво је привремено одустати од потрошње редквице. Горчично уље, присутно у саставу овог корена, може изазвати понављање напада.
- Злоупотреба редквице може довести до иритације епителних ткива гастроинтестиналног тракта и појаве бола у стомаку. Нутриционисти препоручују ограничавање потрошње овог поврћа 170-220 грама недељно и не једу оброке засноване на њему на празном стомаку.
- Педијатри не препоручују укључивање редквице у исхрану деце млађе од три године.
