Печурке су јединствени производ. Срдачно, али не превише високе калорије, које садрже доста протеина и влакана, оне имају потребу за исхраном. Кулинарски стручњаци из целог света их поштују због своје свијетле ароме и пријатног укуса. Печурке су у складу са готово свим познатим производима, сваки пут омогућавајући јединствене комбинације укуса. Једна од најуспешнијих је њихова заједница са пилећим месом. Салата са печуркама и пилетином може се наћи у различитим националним кухињама. Укус готовог јела зависи од начина на који се обрађују два главна састојка. Допуњавајући их другим производима, можете добити још интересантније снацк могућности. Ове салате могу се направити за породичну вечеру и за вечеру.
Кухињске функције
Салата са печуркама и пилетином - једна од најлакших за припрему грицкалица. Чак и са минималним коришћењем производа од ових састојака, добија се укусно и задовољавајуће јело. Да бисте покварили, готово је немогуће ако пратите упутства која прате одабрани рецепт и узмите у обзир неколико важних тачака.
- Скоро свака печурка може се користити за салату, али шумске печурке могу захтевати додатни третман.Кувари препоручују коришћење тих врста печурака које не захтевају дуготрајно намакање, припремају се брзо и лако. То су цепци, дивље печурке, лисице, шампињони и још неке.
- Салате могу захтевати сирове печурке које су пржене, као и киселе, сољене. Сурова најчешће може бити замењена замрзнута. У другим случајевима, производи нису заменљиви, јер имају другачији укус.
- Пилећа салата иде кувано, пржено или димљено. Окус салате зависи од начина на који се обрађује. Понекад је важно за који део живине се користи за уљепшавање: филет дојке је деликатнији и дијететски производ, али у поређењу са месом узетим из пилеће ноге, може изгледати суво. Требало би да се користи такво пилеће месо, што се препоручује у рецепту.
- Мајонеза се често користи за обраду салата са печуркама и пилетином. Ако се жели, може се заменити са незасићеним јогуртом - то ће смањити садржај калорија у снацку.
- Није потребно сипати пуно уља за печење печурака у панини: повећава енергетску вредност посуде. Сок излази из печурака када се загреје, довољно је да се не изгоре.Само је потребно мало подмазати дно тепиха, тако да производи немају довољно времена да изгореју пре него што сок почиње да се издваја од печурака. Пршута печурке могу се заменити печењем. Салата је мало мање укусна, али корисна.
- Не напуните салате унапред. Њихов рок употребе када се користи за пуњење мајонезе није више од три дана. Експерти саветују да једу ове салате у року од 48 сати. Да би се састојци ухватили у сосу, може се додати у салату неколико сати пре служења. Пуњене салате могу потрајати мало дуже да се намакате.
Постоји огроман број рецепата за печурке и пилеће салате. Ако међу њима не пронађете одговарајући, можете сакупити снацк од производа који су на располагању код куће, вођени општим принципима припреме оваквих јела.
Сложена салата са пилетином, печуркама и кукурузом
Састав:
- пилећи филе - 0,45 кг;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- свежи шампињони - 0,3 кг;
- корење - 0,25 кг;
- конзервирана кукуруза - 0,45 кг;
- пилеће јаје - 6 комада;
- мајонез - 0,2 л;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - по потреби;
- сол, зачини, лековито биље - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите шаргарепу.Не лупите, не заварите. Смири се.
- Пилећи пилећи филе у врели води. Нека се охлади без уклањања из чорбе.
- Танке плоче одсече печурке испране и осушене салвете. Спржите их у маслацу.
- Кувана јаја. Цоол, чист.
- Црни лук са пресаром, исеците зеленицу ножем. Мешајте са мајонезом.
- Извадите пилећи филе од чорбе. Резани у ситним комадима.
- Ставите обруч на посуду, ставите пилетину, мастите танким слојем мајонезе.
- Печену шаргарепу, посечену на мале коцке, ставити на пилетину, лагано сипати мајонезом.
- Ставите печурке на шаргарепу.
- Добро срушити јаја, ставити печурке, сипати мајонезом.
- Пресећи краставце на мале коцкице, ставити их на врх, сипати преостали сос, дистрибуирати га једнако кашиком.
- Налијте течност из кукуруза, ставите кукурузну зрну на врх краставаца.
- Скините обруч, очистите салату 3 сата у фрижидеру тако да су слојеви добро натопљени.
Такав предјело ће бити јефтин, припремању не треба пуно времена и напора. Питаћа салата, израђена према горе наведеном рецепту, може да украси свечаности.Ако се припремате за малу понуду за малу компанију, препоручује се смањење броја састојака у саставу.
Димљена пилетина салата са печуркама и ананасима
Састав:
- конзервирани шампињони - 150 г;
- димљени пилећи прса (месо) - 0,2 кг;
- конзервирани ананас - 150 г;
- борови - 50 г;
- тврди сир - 0,2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез, зеленило - по укусу.
Метода припреме:
- Отворите конзервирану храну. Ако планирате да користите цео садржај посуде, испуштајте течност. Ако вам је потребан само део конзервиране хране, уклоните са конзерви одговарајућу количину печурки, ананаса и кукуруза.
- Ананас сече на мале коцкице.
- На исти начин исецкати пилеће груди.
- Исеците целу печурку у резине, не би требали исецкани шампињони.
- Грубо гризни сир.
- Исеците зеленило, помешајте се са мајонезом. Додајте чесен прешан преко штампе. Стир.
- Комбинујте пилеће, печурке, ананас и сир у посуди. Сезона са сосом.
- Пребаци у посуду за салату, посути с боровим орасима.
Ананас добро допуњује укус печурака и пилетине, дајући малину јединствене слатко киселе ноте. Салата има пријатан укус, изгледа атрактивно.Чак и неискусна домаћица може да је кува. У топлотном третману, производи који чине ову салату нису потребни, процес кувања не траје много времена. Рецепт ће вам помоћи када морате брзо припремити грицкалице за празнични сто.
Шантерела и пилетина салата
Састав:
- лисице - 0,35 кг;
- карфиол - 0,2 кг;
- тиквице - 100 г;
- шаргарепа - 75 г;
- црни лук - 50 г;
- пилеће месо - 100 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- мајонез - по потреби;
- Маслац и биљно уље - по потреби.
Метода припреме:
- У слану воду заврите купус до пола кувања, након што га опере и разблажите у флоретс. Баци се у чичак.
- Сјежите тиквице, лук, шаргарепу на мале коцке. Лупите, ставите одвојено, тиквице и шаргарепу.
- Укопајте пилетину. Фино исецкати.
- Оперите и исеците печурке на мале делове.
- Исперите маслац у тањир, пржите печурке у њој.
- Кад се течност која се ослобађа из ланаца упари, додајте лук. Пржите га печуркама до меке.
- Загрејати биљно уље у другој посуди, пржите преостало поврће у њој све док се не кува.
- Комбинујте обе стране салате додавањем белог лука и мајонезе кроз штампу.
- Додајте пилеће комаде, мешајте.
Главну улогу у овом кулинарском оркестру играју канаре, пилећи филе и поврће сачињавају хармоничан ансамбл. Тешко је наћи особу којој ова необична салата изгледа није довољно укусна.
Салата са печуркама од острига и кувана пилетина
Састав:
- печурке од острига - 0,2 кг;
- кувано пилеће месо - 0,25 кг;
- пилећа јаја - 2 комада;
- црни лук - 0,2 кг;
- пролећни лук - 25 г;
- павлака - 100 мл;
- листови зелене салате - 5 комада;
- свежи першун - 25 г;
- лешник - 30 г;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 40 мл.
Метода припреме:
- Пилећи кокош и печурке у остатцима. Цоол и резани на траке.
- Спржите маслац заједно са сјецканим прстеновима лука.
- Хард-кувана јаја, хлађење и лупљење, пресечени на не превелике резине.
- Срушити лешнике, премазане у сувом тигању.
- Сијајте зелени лук и першун.
- Комбинујте пржену храну са јајима, уз сезону павлаке. Ставите листове зелене салате. Потресите са сецканим зеленилом и сецканим орасима.
Без претеривања, ова салата може се назвати дијететском јело. Може се укључити у мени, људи који гледају слику.
Салата са прашком, пилеће бело и ораси
Састав:
- кувана пилећи филе - 0,4 кг;
- беле печурке - 0,2 кг;
- ораси - 40 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- шаргарепа - 150 г;
- тврди сир - 80 г;
- крем или маслиново уље - 40 мл;
- мајонез или павлака - по потреби;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите печурке, разблажите с салветом, исеците на коцке.
- Пржите у бутеру или маслиновом уљу. Можете користити мешавину уља.
- Фино исецкати орахе с ножем.
- Кварите јаја и шаргарепа, охладите.
- Излити јаја. Фино исецкати.
- Грубо трљајте шаргарепу, након што уклоните горњи слој.
- На грубим грудима исецкајте сир.
- Пилећи пилећи филе сече у средње величине и расклапа у влакна.
- Ставите све састојке у посуду, бибер и сол по укусу. Сезона са мајонезом или павлаку.
Беле печурке у рецепту могу заменити шампињони, али са њима салата неће бити мириснија. Окус ужитка ће се мало променити.
Дијететска салата шампињона и пилећег филета
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,25 кг;
- свежи шампињони - 0,2 кг;
- Кинески купус - 100 г;
- листова зелена салата - 80 г;
- парадајз из вишње - 0,3 кг;
- зелени лук - 100 г;
- балзамични сирћ - 10 мл;
- маслиново уље - 50-60 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите, осушите и исеците листове кинеског купуса и зелене салате.
- Парадижник се смањује на пола.
- Укопати филете пилећег прса у слану воду, исецкане у мале траке.
- Печурке, опране и осушене, посечене на плоче. Печите или пржите у маслиновом уљу, користите само једну жлицу овог висококалоричног производа.
- Одрезати зелени лук.
- Микс парадајза, купус, зелену салу, пилетину и печурке. Налијте преостало уље, премешајте са балзамичним сирћетом.
Кувани према предјељнику рецепта ће се обратити онима који се придржавају принципа добре исхране.
Салате од печурака и пилетине могу се припремати према различитим рецептима, и сваки пут предјело ће имати нови укус. Таква јела се производе лако и брзо, многи од њих немају високу енергетску вредност и погодни су за храну за дијету. Многе салате, прикупљене на бази пилетине и печурака, погодне су за одмор.
