Јетра од трске је маст и висококалорични производ, али тешко да је нутрициониста који би вам саветовао да је елиминишете из исхране. То је прави извор корисних супстанци, међу којима су вриједне полинезасићене масне киселине, које тело не може произвести. Салата од јетре код је јело које је вредно празничног стола, али то не штети што је укључено у дневни мени. То је могуће, јер се укусно и предјело снацк припреми једноставно и брзо.
Кухињске функције
Рецепти за салате за јетре бакра нису исти. Овај производ може заменити главни састојак салата "Мимоса" и "Сунфловер", служи као главна компонента потпуно другачије од једне друге предјела са зеленим грашком, пиринчем, сиром, поврћем. Не постоји појединачна технологија за прављење салате од јетре, потребно је фокусирати на упутства која прате одабрани рецепт. Међутим, постоји неколико тачака које треба узети у обзир у сваком случају.
- Квалитет конзервиране хране који се продаје у продавницама може се разликовати. Мешавине тестенина у којима су јетра трске допуњене трска кавијар, брашно, мамац и други састојци нису погодни за салату.Састав конзервиране хране треба да буде што једноставнији, а јетра у теглу треба лежати у комаду. Не боли да се потреса теглу пре куповине да би се уверио да половина није текућа. Такође је потребно обратити пажњу на роком трајања производа, прегледати конзерву: не би требало да се деформише.
- Да бисте исечили јетру, било је лакше, препоручљиво је да се конзервисана храна охлади стављањем у главну комору фрижидера неколико сати.
- За припрему салата од џигерице бакра најчешће користите корисно уље из конзерве, у којем је производ очуван. Сама јетра је такође дебела. Мајонез за кување грицкалица треба користити у минималном износу. Неки рецепти вам омогућавају да се потпуно искључите са овим сосом.
- Јетра од трске сматра се деликатесом, али има посебан мирис, од кога нису сви одушевљени. Додавање у салату, чак и ако је у малој количини, од лимуна, јабуке, маслина, лука ће помоћи у неутралисању. Окус се добро уклапа са јајима јетре бакалара, додаје се у скоро све салате на бази тога.
Салате са јетреном кодом имају прилично високу енергетску вредност.Укључивање у исхрану је корисно, али не смијете стављати превише тежине на њих, поготово ако је ваш циљ губитак тежине и не добијате више килограма.
Једноставан рецепт за салату од јетре
Састав:
- јетра код трске - 1 конзерва (око 0,25 кг);
- пилеће јаје - 4 комада;
- црни лук - 100 г;
- мајонез (опционо) - по укусу.
Метода припреме:
- Кувајте тврде кувана јаја, ставите их под ток хладне воде: брже ће се охладити и лакше се чисти.
- Ослободите јаја из љуске, исеците на коцке. Не скувајте много: средње величине коцке јаја су прикладне у овој салади - то ће бити боље.
- Одлепите лук. Неопходно је фино исецати.
- Врело воду, сипајте лук водене воде. После 2-3 минута испразните воду. Таква манипулација ће спасити производ од прекомерне горчине.
- Отворите лименску конзерву, уклоните јетре од тога. Резо у приближно исте делове као и јаја.
- Ставите здробљене производе у посуду, сипајте их уље из посуде, мешајте. Ако је потребно, додајте кашику мајонезе.
Лук у саставу салате може се заменити или допунити зеленом бојом. Са њим, салата није ништа укусна, него светлија.
Салата од јетре са поврћем
Састав:
- јетра код трске - 1 цан;
- пилеће јаје - 3 комада;
- кромпир - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- шећер - штапић;
- мајонез - по потреби
Метода припреме:
- Поврће поврће у униформи. Охлади их, чист. Исеците на мале коцке.
- Кувана јаја. Охлади под хладном текућом водом. Уклоните румене боје и качите помоћу виљушке. Веверице фино исецкане.
- Лук без љуске, исецкан на мале комаде.
- Растворите лимун сок са топлом водом у омјеру 1: 1, додајте шапу шећера. Маринирати црни лук 15 минута у куваној композицији.
- Исјечите јетре у малим комадима.
- Ставите лук, јетра, трска, крумпир, шаргарепу, протеине у прозирну салату или унутар кулинарског обруча. Ширите сваки слој сосу. Потапати салату жуманцима.
Састав салате може укључивати конзервирани кукуруз или грашак, постављају горњи слој. Производи који су део снацк-а, не можете положити у слојеве и мешати, додајући им уље из тегле, у који лежи брашна јетра. Јело се испоставило да је мало мање лепо, али једнако укусно и још корисније.
Салата од јетре са качкаваљем и качкаваљем
Састав:
- јетра код трске - 1 цан;
- кромпир - 0,2 кг;
- кисели краставци - 0,2 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- тврди сир - 100 г;
- зелени лук - 50 г;
- црни бибер - по укусу;
- мајонез - по потреби
Метода припреме:
- Оперите крумпир и шаргарепу. Без чишћења ставити у посуду, покрити водом и кувати док се не кува. Уклони из воде, пусти се да се охлади. Очисти. Зрни на грубо с великим рупама или сече на врло мале коцке, ставите у засебне плоче.
- Кувајте јаја. После хлађења у хладној води, очистите. Одвојите румењаке од протеина. Одвојите жоље и протеине одвојено.
- Резани краставци красе на мале коцке.
- Оперите, осушите, сипајте лук са оштрим ножем.
- Млијете сир на грубим грудима.
- Отворите лименку, испуштајте уље из ње - за ову салату није потребно.
- Јетова трска фино исецкана или каширана помоћу вилице.
- Распоредите кромпир у порцијама сладоледа. Пеппер да га укуси. Ставите јетре на врх. Посути га зеленим луком. Направи мајонез мрежу преко ње.
- Ставите ситан краставци са краставцима, беланчевине на лук, ставите шаргарепу на њих, покривајте мајонезом.
- Ставите рајчени сир на шаргарепу, мазите га сосом.
- Посути салату с нарибаним жуманцима.
Ова салата се не може сакупљати у делимичним вазама, већ у великој салати или у кулинарском прстену. Ова снацк се често припрема за празнични сто. Рецепт се сматра класичним.
Салата од јетре са рижом
Састав:
- јетра код трске - 1 цан;
- пилеће јаје - 3 комада;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- зелени лук - 100 г;
- пиринач - 150 г;
- мајонез - 100-150 мл;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Добро опрати пиринач. Неопходно је испирати све док вода није прозирна, у супротном се пиринчана зрна могу држати заједно током кувања, што ће негативно утицати на укус и изглед припремања.
- Напуните пиринач водом, доведите до врелице. Салите воду. Кити житарице док се не кувају и испере поново. Сачекајте док се производ не осуши.
- Оперите, пелете краставце с салветом. Одсећи савете. Резање поврћа на мале коцке.
- Кварите и охладите јаја. Очистити их, исећи их у исте комаде као и краставци.
- Отворите конзерву, извадите главни састојак. Удари га ножем.
- Исперите сухи лук са салветом. Сјећам се фино.
- Комбинујте производе у посуду, додајте уље и мајонез за њих, мешајте.
- Поставите предјела у посуду за салату, украсите са свјежим биљем и послужите.
Свеже краставци у рецепту често се замењују сланим.У овом случају, уместо зелене, користи се бела зелена салата, која се нарезује на мале коцкице.
Салата се може поставити у слојевима, почев од пиринча, који ставља бакалну јетра, краставце, јаје, жуманце, лук. Сви слојеви, осим последња два и слој уља уља од тамјана, обложени су мајонезом. Уље из тегле у овом случају се не користи.
Како украсити салату
Неке варијанте салате од бакарних трагова захтевају специфичан дизајн ("Мимоза", "Сунцокрет"), али већина ових грицкалица нема канонички дизајн, што даје кухару прилику да их украси својим укусом.
- Пудне салате су најлакше украшавати, дајући им облик торте или колача. Ово ће помоћи кулинарским обручима, унутар којих морате поставити слојеве. Обрасци су доступни у различитим пречинама, неки су чак и опремљени посебним пресом за једноставну употребу. Међутим, можете направити такав уређај самим сечењем дна лименке. Могуће је дати лијеп цилиндрични облик уз помоћ таквог уређаја не само за пухање, већ и за уобичајену салату, ширењем у порције.
- На врху салате од исечених рибића могу бити украшене цветовима од поврћа, сира, јаја, маслина. Овдје морате запамтити правило: за декорацију користе се само производи који су у саставу посуде.Изузетак је зеленило, које никада није сувишно.
- Уз помоћ фино сесекљаних маслина, зелених и руменилских јогурта на површини салате јетре, могу се приказати различите речи и симболи.
- Текстилна ткива већине салатних тегова од трешњица дозвољава им да се користе као надоплате за тартлете, сервиране у калупима од поврћа, на пример, у "чамцима" краставаца, од којих се среди семена уклања кашиком.
Дивно, салата од јетре брашна изгледа у кремама, наочаре, коњак од очију, у необичастим облицима са салатом са прозирним зидовима.
Салата од јетре са кокошињом је посластичарка. Корисна својства главног састојака и лакоћа кухања омогућавају вам да не само за празнични сто. Када правите салату, можете показати машту и показати кулинарску вештину, уметнички укус.
