Мулберри или мурва је дрво породице Мулберри. Домовина ове биљке се сматра територијом југо-западне Азије: доказано је да локално становништво култивише стабла дуља већ неколико хиљада година како би добило своје укусно, хранљиво и здраво воће. Данас представници овог рода расте у већини земаља Африке, Северне Америке и Азије, који имају субтропску или умјерено топлу климу.
Мулберри је дрво с великом бујном круном, достигне висину од 13-14 метара. Следећи, неупадљиви зелени листови биљке имају облик у облику срца и оштрицу ивицу. Цветање дудута почиње крајем маја. Цвијеће биљке има бледо жуто, лагано розе или бијеле боје и има далеко сличност на плодовима купине. Бијеле дуље је месната мултициота од шљиве, бела или бордо боје са пријатном воћном аромом и киселим слатким укусом.
Шунке од мулберриа су вредна храна за кување за производњу слаткиша (џемови, сорбет, зачини, пастила, пунила за пите, слаткише) и алкохолна пића (вина, водка).Гусарске свилене гљивице расте на танким погонима и листовима дудута, а дрво ове биљке користи се у дрвопрерађивачкој индустрији за израду музичких инструмената и оригиналних сувенира. Поред тога, сви делови дрвећа се користе у традиционалној медицини за борбу против различитих врста поремећаја у телу.
Нажалост, одабрани плодови мурве не могу се чувати у фрижидеру више од четири дана. Из тог разлога, бобице сакупљене од дудова нису погодне за дуготрајни транспорт. У међувремену, у потпуности задржавају своје лековито својство након смрзавања и сушења. Овим се дозвољава употреба мурве за кулинарске и медицинске сврхе далеко од мјеста култивације, као и бербе бобица за будућност.
Нутритивна вредност дуље и витамина у свом саставу
Плодови од крзна с правом се сматрају најбогатијим изворима биолошки значајних једињења.
Нутритивна вредност Мулберри (100 г):
- 12.667 г угљених хидрата;
- 0,681 г протеина;
- 1.514 г влакана;
- 1.114 г органских киселина;
- 0,864 г пепела;
- 11.799 г моносахарида, дисахарида;
- 82.666 г воде.
Витамини у 100 г мурве:
- 0.019 мг бета каротена;
- 0,019 мг рибофлавина (Б2);
- 3.307 μг еквивалента ретинола (А);
- 0,908 мг ниацинског еквивалента;
- 9.908 мг аскорбинске киселине (Ц);
- 0.038 мг тиамина (Б1);
- 0.718 мг витамина ПП.
Енергетска вриједност мурве
Слатки плодови дудута имају прилично ниску енергетску вредност. Ово вам омогућава да их користите као ниско-калоријски десерт са дијетама у циљу отклањања вишка телесне масе.
- Садржај калоријума од 100 г плодова дудута - 50,309 кцал.
- Садржај калорија у плодовима средње величине (3 г) је 1.509 кцал.
- Садржај калорија у сухим димљењима износи 324.098 кцал.
- Садржај калорија у јаму дуља износи 247.814 кцал.
- Садржај калорија у вину од дуља износи 81.213 кцал.
Корисни предмети у плодовима дуда
Муље су извор хране корисних макронутриената, гвожђа и цинка за људско тело.
Елементи у траговима у саставу мурве (на 100 г):
- 0.119 мг цинка;
- 1.794 мг жељеза.
Мацронутриентс у саставу мурве (на 100 г):
- 23.901 мг калцијума;
- 15.574 мг натријума;
- 37.816 мг фосфора;
- 52.106 мг магнезијума;
- 348.714 мг калијума.
Корисна својства парадајза
- Незреле, зелене плодови од мурве карактеришу изражена астрингентна својства. У алтернативној медицини се користе у лечењу дијареје.Насупрот томе, добро зреле мудрије имају лаксативан ефекат. Традиционални исцелитељи их користе као ефикасно средство за бављење хроничном запрвом.
- Зрна дуда има изражен диуретички ефекат. Пиће припремљене на његовој основи, корисне су за едеме.
- Црвена и тамно љубичаста плодови дуро садрже супстанце које позитивно утичу на функционисање хематопоетског система. Зато је јагодама које имају ову боју, препоручује се укључити у исхрану особа које пате од анемије.
- Децокција плодова од дудова се хлади. Поред тога, овај алат се користи за смањивање непријатних симптома зубних болести, праћених развојем запаљенских процеса у усној шупљини.
- Свјежи сок стиснут од белог дудута препознат је као дјелотворно средство за спречавање рахитиса код дјеце. За исту сврху користите баке (воћни мед из кондензованог соковника) или сушено биљно воће.
- Шунке од муљева садрже корисна једињења која нормализују репродуктивни систем. Мушка јела и пића припремљена на бази тих слатких и хранљивих бобица,помажу избјегавању импотенције и упале простате, а жене - како би се смањио ризик од крварења у материци и смањио непријатне симптоме који прате појаву менопаузијског синдрома.
- Према кардиологима, мурва је корисна за људе који пате од миокардиодистрофије и срчаних болести. Утврђено је да редовно укључивање бобица у исхрану ове биљке помаже у отклањању краткотрајног удисања, ублажавању болова у срцу које прате развој ових патологија, као и нормализацији срчаног ритма. Супстанце садржане у дудру помажу спречавању развоја атеросклерозе и других срчаних обољења.
- Супстанце садржане у добро сазрираним плодовима дудута помажу да се изборе са прекомерним радом, нервозним поремецајима и несаницом. У народној медицини, за борбу против наведених патологија користи се деца јагодица дрвећа са медом. За припрему, килограм дудова од дудута се сипа са 650 мл воде и кувају док се смеша не постане готово хомогена и добија густу, вискозну конзистенцију. Додати 280 г течног меда до резултујуће масе.Лек се узимамо 10 г дневно, подељујући дозе у 2 подељене дозе.
- Сок свјежих димвара се користи за лечење болести респираторног тракта, узимајући га као експресионо средство и антиинфламаторно средство. Поред тога, лековито пиће из плодова дуда помаже да се носи са продуженим непродуктивним кашаљом.
- У кинеској алтернативној медицини, сок од дуда се користи као ефикасна антипиретичка и дијафоретска у грозничким условима.
- Мулберри је ефикасан лек за хипертензију. Суве плодове овог биљке комбиноване су са листовима пеперминта (1: 1) и на њима је припремљена слаба децокција. Добијено пиће се пије уместо чаја, дневна доза је 650 мл.
- Воћна пулпа од мулбера је ефикасно средство за ојачавање фоликула косе, побољшање структуре косе и убрзање њиховог раста, као и за борбу против перути. На основу тога се припрема маска која се наноси на косу од 3-7 сати, а затим пажљиво опрати топлом водом.
Корисна својства кора, лишћа и корена дудута
- У коре од дудута налазе се супстанце са својствима зарастања ране.Зато се користи за припрему масти која подстиче брзо затезање огреботина и других оштећења коже (прах сушеног лубања се комбинује са биљним уљима, 1:25).
- Уз помоћ краве крзна, продужени кашаљ може се излечити. Да бисте то урадили, морате на основу тога направити слабу јухо и пити продужено пиће на 350 мл дневно.
- Листови муљева садрже једињења са антипиретичким својствима. Да би се смањила температура, довољно је свакодневно (1-3 дана) пити чашу слабе бродице припремљене на њиховој основи.
- Инфузија корена дудута (кашичица медицинских сировина у чаши вреле воде) је ефикасан лек за болове у цревима и желуцу. Лек се узима 30 мл дневно, додаје дневну дозу у неколико доза.
Штета од дудута и контраиндикација до његове потрошње
- Плодови од муља су потенцијални алергени. Из тог разлога, главна контраиндикација у исхрани стабла дуда за храну је идиосинкрација и повећана тенденција да се развију алергијске реакције.
- У мрачном љубичастом и бургундском плодовима дудра садржи пуно шећера (11-12%).Због тога лекари препоручују да људи који пате од дијабетеса ограниче конзумацију бобица овог биљке.
- Злоупотреба плодова дудра може изазвати дијареју.
- Нутриционисти не препоручују воду млијека с хладном водом: то доводи до надимања и надутости.
- Особе које пате од хипертензије треба одбити да једу воће дуља у великим количинама. Утврђено је да злоупотреба јагодичастог воћа овог биљке (посебно на топлоти) може изазвати нагло повећање крвног притиска.
