Према историчарима, супа је присутна у руској националној кухињи (и то је централно јело) више од 10 векова, од када су почели да раде купус у Русији.
Ово је врло једноставно јело од сировог поврћа. Главна одлика која одликује Схцхи од других сличних купуса је кисели укус, који није украшен и није замрачен другим састојцима, али напротив је напомена за коју је посудје вољено и цењено.
Још израженија киселост се добија ако додате у купус није сирови купус, већ киселина.
Састојци:
1. Пре кувања потребно је припремити све неопходне производе.
2. Пилеће месо (у овом случају, бутина) дели се на мање комаде.
3. Ставите пилетину и један ољуштени лук у посуду за супу. Напуните све водом и подесите бујон на кухање. Када се течност закрива, ми је мало слатка и оставимо је на ватри пола сата.
4. Једна мала шаргарепа мора бити сјечена у танке кругове. Неопходно је сјечити и попити.
5. Пеел кромпир и посећи на коцке.Ми стављамо шаргарепу, паприку и комаде од кромпира у кувању и припремимо још једну четвртину сата.
6. Купус купус. Пожељно је да су комади тањи.
7. Купус се шаље у супу. Након кувања, посуду послужите за укус и кувањем на ниској врућини око 7 минута.
8. Купусова супа направљена од свежег купуса! Храњивши се на стол, можете да украсите шприцом омиљене зеленило.
