Од свих врста фриттера најтеже је припремити сјеме. Каприћни сиреви воле да играју лоље вицеве - то ће се или растопити, држати се на тепихе, запалити и направити гумене колаче од сира (међутим, чак иу овој форми, сјеме су јестиве и мање-више укусне), или ће окренути киселом јаким млијечним мирисом, или али претерао си са брашном и палачинке тешко и без укуса.
Ако сте доживели неуспјех у првом искуству, не брините - као палачинка, прва гривна је обично грудњак. Али ситуација се увек може исправити: ако палачинке растопите и запалите, мало је брашна, морате додати. Ако у њима нема укуса сира, додајте шећер. Тесто можете подмладити у процесу растварањем шећера с малом количином кефира.
Међутим, пхоторецепт треба да вам помогне да пређете око свих замаха и надамо се да ћете од првог покушаја добити мекане и прозрачне сиреве с грожђем.
Састојци:
Сервирања: 4 Време кувања: 40 минута
1. За припрему бујних домаћих скедних колача са грожђем, припремићемо све потребне састојке. Фино-зрнаста вина (може се млевати кроз сито) комбинују се са јајима и гнетју до глатке конзистенције.
2. Додајте крушицу, сољу и шећеру у грудњу и наставите да гнетите тесто темељито.
3. Извадите пре-стеам у врелу воду, а затим додајте у цуру.
4. Формирали смо кобасице од скуте теста, стављамо на брашну већу количину брашна. Темељно гнетите кобасице у брашном до чврсте конзистенције, дајући облик сира.
5. Загрејати греде са биљним уљима добро и пржити сваку торту од сира са обе стране до златно браон. Потроши готов качкаваљ са грожђем са шећером у праху и служити врућим са павлаком или џемом.
