Колико рецептура конзервирано поврће постоји, а љубавнице и даље изаберу најразноврсније! Овим патлиџаном и зуццхини сауте можете назвати овако: док припремате љетни оброк за своје родитеље, за зиму можете затворити теглу или два преостала зрна. И обратно: ако сте угасили велику количину меса за конзервирање, можете оставити мало за тренутну потрошњу. У исто време, укус посуде ће бити исти: да се љети директно од стевана, то у зиму од канте!
Састојци:
1. Јајцевци и тиквице - поврће су веома деликатне, па се брзо кувају. Дакле, требало би да почнете кување сауте са Боле чврстим састојцима - луком и бибером. Лупите лук, исеците на коцке и ставите на дно кантице биљним уљем. Ставите на средњу врелину и пржите док не прозирите.
2. У међувремену, лупите паприку (одрежите репице и извадите средину с семењем) и исеците на танке резине.Додајте у лук и мешајте ово поврће у тањир.
3. Урезати скуасх на коцке не већим од 1,5 цм. Поставите ове комаде у суду и мешајте са другим састојцима. Наставите да спржите поврће, повремено га мешате шпатулом.
4. Исечите јајне плодове у истим коцкама као тиквице, и додајте у тањир. Ако ово посудје није превелико, додајте једну јајаплову један по један: док год исецкате следећи поврће, претходни у тањиру ће бити оцврт и смањив у величини, што ће додати још један патлиџан. Саљујте јело и добро га мешајте тако да поврће из соли почне да пусти течност. Додати сок од парадајза без коже или семенки на парадиже с семеном у саутеу (можете остати на фарми ако се замесате сушени без парадајза за зиму), мешајте. Додајте сирће и покријте поклопцем. Затим, утрљите посуду 15 минута, повремено мешајте, тако да се поврће не држи на дну суда. По жељи, у фази каљења, можете додати исецкани бели лук у сауту.
Уређај јајчевине и тиквице у тегле стерилисане тегле и заптивати са врућим капицама.
Одбор:
Слично сауте може се кухати без скуасх-а. У том случају, узмите још једну патлиџу.
