Сушење у сухом херрингу један је од једноставних и добитних начина да направите укусну снацку. Иначе, слана харинга може се користити као састојак салата, канапа, тартлета, сендвича и других врста грицкалица. Биће врло укусно ако потресете уобичајену слану харингу с фино исецканом зеленом или луком, посијате уљима и сирћетом и послужите куханим кромпиром.
Листа састојака:
1. Хлађена харинга треба опрати и осушити. Ако је риба замрзнута, онда је потребно одмрзавање држати на столу на собној температури неколико сати.
2. У посуду мешајте у соли, шећеру, зачини и зачини. Ако вам се не допадају зачињене слане рибе, онда не можете додати каранфиле.
3. Слана храна је најбоља у комаду дебелог платненог тканина, погодан је и памук. Сипати со шећером и зачини на тканини и поставити харинге, добро га сврчати са свих страна, а онда чврсто обмотати.
4Сада обришите харинге у новине, а затим у пластичну фолију или у обичајну пластичну врећу. Ставите у фрижидер неколико дана.
5. Опрати припремљену, лагано слану харингу или га срезати ножем за уклањање вишка соли и зачина. Исеците рибу онако како га обицно исецавате - одсеците главу, извуците ребаре и одвојите половице филета дуж линије гребена.
6. Харинг се испоставило да је умерено слано, ако је остало још један дан - не би било лагано слано. Исеците филете харинга на комаде, послужите с кромпиром, комад црног хлеба и зелено лук на перу.
