Пљесак је хербицидна термофилна биљка која припада породици Амарантхацеае. Домовина представника ове врсте су земље Далеког истока и Индије: у ИВ веку пре нове ере на територији ових држава појавили су се први корени ове културе.
Прва помињања плантаже репа у Кијевском Русу припада Кс вијеку. У КСИИИ веку ова биљка је почела да се култивише на територији западноевропских држава, ау КСИВ вијеку - у земљама Сјеверне Европе. Данас се овај укусни и здраве биљке расте у свим крајевима света (једини изузетак је Антарктика).
У првој години живота, репа ствара прилично велику коријену тамно црвене или црвено-љубичасте боје. Земљани део биљке је розета јајних зелених листова на дугим мароонским пецељама. У неким случајевима врхови имају јако црвену боју.
До краја прве године живота (иу двогодишњим биљкама, у другој години живота) из средишта розете расте травнобно лиснато стабло висине од 30 до 125 цм. У ушима листова стабала појављују се уши бисексуалних бијелих или бледо зелених цвјетоваопрашен малим инсектима. Плод биљке је компримовано једнократно сојино, које се формира у малим стабљима.
Цвекла има одличан укус, па су јела од ње присутна у кухињама већине нација свијета. Супе су израђене од листова ове културе, а од коријена - првих кругова, предјела, пића (кваса), салата и десерта. Сви делови ове јединствене биљке се активно користе у алтернативној медицини у борби против различитих патологија.
Нутритивна вредност репе и витамина у свом саставу
Цвекла - прави извор хране и витамина. Корени и листови овог биљке садрже биљне протеине, шећере, органске киселине и друга витална једињења за људско тело. Занимљива чињеница је да корисне супстанце садржане у репе не уништавају током термичке обраде.
Нутритивна вредност 100 г репе:
- 0,12 г масти;
- 8,74 г угљених хидрата;
- 1,41 г протеина;
- 2.28 г влакана;
- 0.11 г органских киселина;
- 84,74 г воде;
- 1.03 г пепела;
- 0.11 скроб;
- 8,69 г ди- и моносахарида.
Витамини 100 г репе:
- 2.122 мцг витамина А;
- 0,023 мг тиамина (Б1);
- 0,239 мг витамина ПП;
- 0.101 мг пантотенске киселине (Б5);
- 0.012 мг бета каротена;
- 0,057 мг рибофлавина (Б2);
- 9.968 мг аскорбинске киселине (Ц);
- 0.074 мг пиридоксина (Б6);
- 0.116 мг витамина Е;
- 13.004 μг фолне киселине (Б9);
- 0.451 мг еквивалента ниацина.
Енергетска вриједност репе
Цвекла је једно од најслађег поврћа на планети. Ипак, корени и листови ове биљке имају релативно ниску енергетску вредност.
- Садржај калоријума од 100 г сирове репе - 41,3 кцал.
- Садржај калоријума једног кореновог усјева средње величине (0,4 кг) - 165,2 кцал.
- Садржај калоријума од 100 г врхова репа - 16,9 кцал.
- Калоријска кувана репа - 48,7 кцал.
- Каљена сушена репа - 252,8 кцал.
- Маслина од калорија - 69.7 кцал.
- Сок од калифорнијске репице - 42,8 кцал.
- Калорије конзервиране репе - 32,4 кцал.
Микро и макро елементи у саставу репе
Цвекла су богат извор корисних макроа и микрохранила. Биљка и корени ове биљке садрже магнезијум, гвожђе, калцијум, цинк, калијум и друге виталне супстанце за људско тело.
Мацронутриентс 100 г репе:
- 288,54 мг К (калијум);
- 43.83 мг Цл (хлор);
- 46.77 мг На (натријума);
- 37.48 мг Ца (калцијум);
- 43,28 мг П (фосфор);
- 22,12 мг Мг (магнезијум);
- 7.13 мг С (сумпор).
Елементи у траговима 100 г репе:
- 1,39 мг Фе (гвожђе);
- 0.47 мг Зн (цинк);
- 7.14 мцг И (јод);
- 139.89 μг Цу (бакар);
- 20,32 μг Цр (хром);
- 0.68 мг Мн (манган);
- 9.78 μг Мо (молибден);
- 19.89 μг Ф (флуор);
- 70,32 мцг В (ванадијум);
- 280,23 μг Б (бор);
- 2.24 μг Цо (кобалт);
- 14.78 μг Ни (никл);
- 452,78 μг Рб (рубидијум).
Корисна својства репа
- Цвеће доноси непроцењиве користи људима који трпе хронични констипација. Корени ове биљке су богате влакнима, органским киселинама и другим супстанцама које повећавају покретљивост гастроинтестиналног тракта, регулишу проток метаболичких процеса, стимулишу секрецију дигестивних ензима и санацију црева. Сок од пите је природни антисептик који ефикасно уништава патогену интестиналну и желудачну микрофлоро. Генерално, укључивање у исхрани посуђа припремљених из овог поврћа може знатно побољшати перформансе дигестивног тракта.
- Сок од павлаке је заиста ефикасан лек. од хладноће. Да би се ослободили свих манифестација ринитиса, довољно је сахрањивати овај биљни лек у назалним пролазима уместо капљица у носу.
- Цвеће - богат извор природних антиоксиданти. Јетање овог корена помаже у смањењу ризика од раста тумора (рак дојке код жена,колоректалног карцинома оба пола) и успори настанак метастаза у канцеру.
- Бетаин и друга једињења која чине репин сок, повећавају физичку издржљивост тела и помажу јој да се опорави брже након играња спортова, напорног рада, дуготрајних болести.
- Месо биљке корена је одлично хепатопротективно средство. Супстанце које су присутне у свом саставу, доприносе обнављању и обнављању ћелија јетре, спречавају масно инфилтрирање ткива овог органа.
- Аскорбинска киселина, флавоноиди и витамин Ф, присутни у соковима репа, побољшавају функционисање визуелног апарата и спречавају развој очних болести.
- Супстанце које чине цвеклу, нормализују липидни метаболизам у телу и спречавају акумулацију вишка тежине. Јела од ње су најважнија компонента дијета за губитак тежине.
- Корисна једињења са којима је овај корен богати имају благотворно дејство на функционисање респираторног система. Употреба јела из ње омогућава вам да спречите развој астме или значајно повећате временске интервале између напада ове болести.
- Супстанце присутне у саставу репе, доприносе излучивању хомоцистеина - не-протеогене амино киселине, која негативно утиче на стање судова и повећава ризик од развоја кардиоваскуларних обољења. Редовно укључивање овог поврћа у исхрану помаже у спречавању појаве атеросклерозе, Алцхајмерове болести, хипертензије и тромбозе.
- Сок од песе садржи супстанце повећавајући потенцијал код мушкараца и побољшати састав ејакулата. Доказано је да редовна конзумација посуђа од репе помаже у смањењу ризика од развоја аденома простате и мушке неплодности.
- Многе корисне супстанце које су присутне у саставу репе, укључене су у производњу хормона. Укључивање у исхрану посуђа из овог поврћа помаже у спречавању развоја широког спектра хормонских поремећаја.
- Цвекла помажу очистити тело, ефикасно уклањање из ње вишак холестерола, жлијезда, токсина, тешких метала и других штетних супстанци. Осим тога, једињења укључена у његов састав, значајно ослобађају негативни ефекат отрова на ткива људског тела.
- Гвожђе, витамини групе Б и кобалт, присутни у соковима репа, побољшавају функционисање хематопоетског система и спречавају развој анемије.
- Цвекла - незаобилазна компонента исхране трудница. Укључивање овог корена у дневни мени будуће мајке помаже да се беби дају корисни макро и микроелементи, витамини, смањују ризик од настанка оштећења и рахитиса и стварају услове за нормално формирање његовог нервног система.
- Доказано је да сок од шећера има позитиван ефекат на женски репродуктивни систем. Ово пиће смањује манифестације предменструалног синдрома, елиминише симптоме менопаузе, смањује неугодност болним менструацијама, нормализује циклус.
- Цвекла - богат биљни извор јода. Редовно укључивање у исхрану овог производа омогућава вам да у потпуности задовољите потребу тела за овај корисни елемент у траговима, како бисте избегли развој стања јода и повезане патологије (на пример, болести штитне жлезде).
- Сок од пете има антиинфламаторне ефекте.Целулоза корена и сока добијена из листова биљака, користи се за припрему компримовања, убрзавајући зарастање рана.
- Корисне супстанце присутне у саставу сокова репа, позитиван ефекат на активност централног нервног система. Уз ово пиће можете смањити негативне ефекте стреса на тело, ослободити депресије и промене расположења, побољшати спавање.
- Цвекла - ефикасан алат за јачање имунолошких сила. Редовно укључивање у исхрани посуђа припремљених на бази овог поврћа омогућава вам да избегнете сезонску авитаминозу и повећате отпорност тела на бактеријске и вирусне инфекције.
Контраиндикације за употребу репе
- Цвекла је високи шећерни биљке. Због тога људи са дијабетесом требају бити изузетно опрезни приликом укључивања овог производа у своју дијету.
- Редовна потрошња јела из овог корена може довести до тога повећати киселост желудачног сока.
- У соковима репа постоји оксална киселина, што повећава ризик од формирања камена у органима уринарног система.Из тог разлога, лекари препоручују да људи који су у ризику за ову патологију искључују јела од репе из своје исхране или минимизирају њихову потрошњу.
- Доказано је да супстанце које су присутне у саставу репе, ометају нормалну апсорпцију калцијума. Прекомјерна потрошња овог корена може штетити људе који пате од болести костију или повријеђених костију.
- Сок од пива ефикасно смањује крвни притисак и један је од најпопуларнијих људских лекова за хипертензију. Из тог разлога, ово пиће је контраиндиковано за особе које пате од хипотензије.
- Цвета имају благо лаксативно дејство, тако да је потрошња овог поврћа контраиндикована за особе које пате од дијареје.
- Прекомерна потрошња сокова од песе може довести до поремећаја срчаног ритма, грознице и других штетних ефеката за тело. Нутриционисти подсећају да ово пиће треба конзумирати у умереним количинама, мешајући га са другим биљним, јагодичастим и воћним соковима.
