Деликатна десерт кекса од премешаних рум, арома јаке кафе, кремаст масцарпоне, посута чипсом црне чоколаде! Слат, ваздушни, рафинирани тирамису је божански третман. Постоји много рецепата за овај магични италијански деликатес, али сви су засновани на класици. Ово је свечани десерт, који је припремљен, не тако брзо, али његов резултат ће одушевити најразложенију гурману.
Састојци:
1. Одвојите белце од румењака. Веверице бичу у пену, додајући на крају мало шећера од сијаја. Конзистентност мора бити врло јака, у супротном крема ће бити течност и ширење.
2. Убризгати румен са прахом док не постану бели.
3. Мијешајте их са крем сира. Додајте мало да се мешате једнако.
4. Ми мешамо у протеине - такође постепено, додајући једну жлицу.
5. Тако треба изгледати готова крема. Не шири се, добро држи свој облик. У нашем случају, коришћена су домаћа јаја, јер је крема толико жута.Ако користите јаја за храну, крема ће бити лагана.
6. Направите јаку кафу, охладите и додајте бренди.
Припремите калуп за дезерт (пожељно са стране). Узмите колачић и потапните пет секунди у кафићу. Распростирали смо се у једном слоју у калупу.
7. Ми масти колачиће са пола креме.
8. Потопите другу количину колачића у мешавину кафе. Пажљиво, без притиска, извадите Савоиарди на крему.
9. Коначни додир је да затворите слој Савоиарди слојем креме.
10. Сада остаје да чекате неколико сати како би десерт ушли у фрижидер. Онда је колач засићен читавим распоном укуса и добро омекшава. Пре него што пошаљете посуду са десертом у фрижидер, покријте га са омотачем хране тако да десерт не апсорбује стране мирисе.
Украсите кокосовим прахом или нарибану чоколаду непосредно пре служења.
Користимо само за кување само класичних колачића Савоиарди. Такође се зове "прсти даме". Можете га купити или сами кувати.
За лепоту последњег слоја креме, можете га стиснути у облику малих чуњева. Искористите ову торбицу за пециво.
Ако немате Масцарпоне, можете направити јефтинију опцију користећи дебелу крему.
Чоколада се утрља непосредно пре служења, а ако се одлучите да потресете какао, онда га сито пребаците директно преко лименки.
Пре кувања масцарпона пре кувања пустите да се охлади у фрижидеру тако да је крема густа.
Јаја треба, напротив, собну температуру.
Тирамису се може кувати у једном великом облику и поставити на плочама са кашиком.
Морате да оставите десерт у фрижидеру, али не дуже од два дана, јер садржи крему сирових јаја.
