Торта "Гроф руше" је свима позната. Подмићује не само са својим првобитним изгледом, већ и са невероватним контрастом укуса - деликатном сунђером, хрустљавим мерингу и кремом. Постоји много варијација ове торте, свака домаћица, покушавајући да јој дају јединственост кулинарског производа, додаје свој укус - ораси, маково семе, па чак и суво воће. Можда у вашој кулинарској књизи постоји рецепт за овај десерт, који је тестиран по времену и вољен од стране ваше породице, али предлажемо да направите торту "Графске рушевине" на начин који је предложен у наставку. Будите сигурни да ће резултат уживати сви који имају укус комада овог колача.
Требаће вам:
За бисквит: • пшенично брашно највишег степена - 1 шоља, • гранулирани шећер - 1 шоља, • пилеће јаје - 5 комада, • сода за сјеме - 0.5 тсп (можете замијенити са кашичицом праха за пециво).
За мерингуе: • бијела јаја - 3 комада, • шећер за шлагу - 1 чаша, • соли - на врху ножа.
За крему кондензованог млека и маслаца: • кувано кондензовано млеко - 0.5 канта, • кондензовано млеко - 0.5 канта, • маслац - 1 пак.
За протеинске креме: • бијела јаја - 2 комада, • шећер за шлагу - 0,5 чаше, • сецкани орах - 0,5 чаше.
За декорацију: • чоколада, • ораси.
Начин кувања
Почињемо стварање рушевина графа гнетењем теста за кекс. Сјебајте јаја с шећером. Побијте у блендеру. Сипати у масу преплављеног брашна и соде, гризираним сирћетом или прахом за пециво. Стир.3. Форма печења прекривена је пергаментом за печење.4. Налијте тесто у облику. Послата је у пећницу која се загрева до 200 степени у трајању од 30.6 минута. Спремна кекса сече линију пецања на два дела.
Након што је бисквитна основа за тесто спремна, можете започети печење мерингуе.7. Бељени растворени јаје помешани са шећером и солима у праху. Беат са миксером у густој пени. Лепљење папира са пергаментом печења пак.9. Уз помоћ торбе за пециво или, наоружане са кашичицом, формирамо пену без протеина из протеинске пене. Послали смо послужавник за печење печењем у пећницу која је загрејана на 100 степени у току око сат времена. После сундјерке и мерингуе су спремни, остаје до стварања креме. Да бисте направили кондензовано млеко и крем маслаца, баците умешано масло куваним кондензованим млеком. Сипати кондензовано млеко у масу и поново темељно махнути. Готово!За припрему крем протеина, пребијте у дубоком раствору охлађене протеине са шећером у праху. Додајте сипане матице у масу. Нежно мешајте. Крем протеина је спремна!
Па, све што је неопходно за торту је кувано, наставите до скупштине десерта.13. Спужва торта подмазана са кремом кондензованог млека и маслаца.14. На врху имамо другу торту. Подмазујте га истим уљима. База безшског је замрзнута протеинском кремом и положена на торту од кекса. Слично томе, радимо са свим куханим мерингуе и попуњавамо их са целом површином торте. По жељи, мерингуе може формирати брдо. Након што је торта састављена, сипајте чоколаду изнад воде која се топи у водени купатилу и по потреби потресајте матице. Послали смо торту на пар сати на хладном месту да га потапамо.
Куван по овом рецепту код куће, торта "Графские рушевине", несумњиво ће украсити било који празник. Он ће волети не само дјецу, већ и одрасле, а ваши пријатељи ће дефинитивно тражити рецепт.
